Vigyázzon a szárított gyümölcsökkel - Stutz doktor nyitvatartási ideje
Aeschbacher diéta 209. lecke egészséges-e az aszalt gyümölcs vagy kalóriabomba? Mindkettő helyes!
A szárítással és szárítással történő tartósítás az egyik legrégebbi, ha nem a legrégebbi módszer a gyümölcs megőrzésére. De vajon a szárított gyümölcs ugyanolyan egészséges, mint a friss gyümölcs? A szárított gyümölcs sok rostot, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, de sok kalóriát is tartalmaz. A szárítás eltávolítja a gyümölcsöt a vízből, amely szintén erősen koncentrálja az energiát. A szárított gyümölcsök például 50-60 százalékos fruktózt tartalmaznak. Még akkor is, ha az aszalt gyümölcsben lévő cukor az édességektől eltérően nem jut olyan gyorsan a vérbe, az anyagcsere is megterhelődik.
Naponta maximum egy marék
Száz gramm mazsola például több mint 300 kilokalóriát tartalmaz, majdnem annyit, mint a burgonya chips. Ezért az embernek vissza kell fognia a nassolás során. Napi több mint egy marék szárított gyümölcs nem ajánlott, különösen azért, mert töltelékhatása a friss gyümölcsökkel ellentétben nagyon korlátozott. A szárítás során elvesztett víz és a jóval kisebb térfogat miatt a gyomor töltési hatása is nagymértékben csökken. Az alma kiszáradásakor súlyának körülbelül 90 százalékát veszíti el. 100 gramm szárított alma kalóriatartalmát és tápanyagtartalmát tekintve körülbelül egy kilogramm friss gyümölcsnek felel meg. Míg egy 100 grammos friss alma csak 54 kilokalóriát tartalmaz, addig 100 gramm szárított alma 274 kilokalóriát tartalmaz. A cukortartalom 3 grammról 18 cukorkockára/100 grammra növekszik.
Mindazonáltal. A szárított alma, sárgabarack és hasonlók mindig egészségesebbek, mint az édességek. Ezenkívül a szárított gyümölcs nagyszerű étkezési rost és értékes tápanyag forrása. Azok számára, akik fogyni szeretnének, a szárított gyümölcs azonban nem alternatívája a friss gyümölcsnek, főleg nem az étkezések között.
Így történik:
- A gyümölcsben száradás közben minden koncentrálttá válik. Ezért a sok cukor mellett a szárított gyümölcs sok értékes ásványi anyagot és vitamint, valamint sok másodlagos növényi anyagot is tartalmaz.
- A magas rosttartalom elősegíti a bél aktivitását.
- A szárítás eltávolítja a gyümölcs nagy részét a vízből. Ez nagy mértékben dúsítja a fruktózt.
- A szárított gyümölcsök átlagosan 300 kilokalória, 100 gramm.
- A szárított füge cukormennyisége 18 kocka. Ez több mint négyszer annyi, mint a friss füge esetében.
- Az egzotikus szárított gyümölcsök, például a datolya, a mangó vagy az ananász cukortartalma meghaladja a 20 kockacukrot.
- A szárított gyümölcs jóllakó hatása lényegesen kisebb, mint a friss gyümölcsé. Az, hogy mennyire lesz tele, nagyban függ az étel mennyiségétől.
- A friss sárgabarack körülbelül háromszor akkora, mint egy szárított. A szárított gyümölcsök alacsonyabb jóllakottság-érzése könnyen túlevésre csábít.
- A túlevéssel legalább háromszor annyi cukrot eszel meg, és észre sem veszi.
- A szárított gyümölcs ezért csak kis mennyiségben fogyasztható, és nem az étkezések között, ha fogyni szeretne.
- A napi öt adag gyümölcsből és zöldségből csak egyet szabad megenni szárított formában.
Következtetés:
A szárított gyümölcsök értékes tápanyagokban gazdagok, de rendkívül cukrosak is. Kevésbé töltenek el, mint a friss gyümölcs, és harapnivalóra csábítanak. Ha fogyni akar, akkor a szárított gyümölcsöt takarékosan használja, és inkább a friss gyümölcsöt részesítse előnyben.
Tippünk:
A bestseller "Az Aeschbacher-diéta" Most üzletünkben megvásárolhatja az 1. és a 2. kötetet. Ez 400 oldal a fogyásról, 100 leckével és 10 sikertörténettel.