Vigyázzon gyümölcsre és l; mérgező gőzök! ; ITT
A szép évszakkal sok szezonális étel visszatérése táplálja lelkesedésünket. A hús főzéséhez hasonlóan fontos óvintézkedéseket kell tenni bizonyos gyümölcsök és zöldségek elfogyasztása előtt, különben ezek megbetegedhetnek.
A jelentés készítőjeAlain Roy az élelmiszerboltból
Egyes gyümölcsök és zöldségek természetesen tartalmaznak méreganyagokat, hogy megvédjék a rovarokat és a kártevők mikroorganizmusait.
Ez a helyzet a hegedűfejekkel, más néven hegedűfejekkel.
A súlyos emésztési problémák elkerülése érdekében a vegyész Anne-Marie Desbiens két vagy három áztatási és öblítési szekvenciát javasol, majd legalább 10–12 percig gőzölög, majd végül utoljára öblítse le.
"Ugyanez a helyzet a száraz vesebabbal" - folytatja. Fitohemagglutinint tartalmaznak, egy toxint, amely nagyon súlyos hányingert, hányást és súlyos hasmenést okozhat az emberekben. "
Megszabadulni tőlük "feltétlenül legalább 5 órán át kell áztatniuk, bedobni a vízbe, majd jó fél órán át főzni" - jelzi Anne-Marie Desbiens, aki hozzáteszi, hogy a vörös babkonzerv nem nekik semmi gond, hiszen már megfőttek.
Reszelés előtt főzzük
A spiralizátorok, a zöldségek és gyümölcsök vékony spirálokká és szalagokká változtatására használt eszközök közelmúltbeli népszerűsége több nyers répamérgezést okozott az elmúlt évben.
Csak Quebecben a Mezőgazdasági, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium (MAPAQ) 80 bejelentett mérgezést azonosított.
"Néhány embernél az intenzív hányás néhány percen belül bekövetkezik a lenyelés után" - figyelmeztet Desbiens. Ha reszelve vagy spirálban akarja enni a [céklát], akkor is meg kell főznie őket. "