Világi étel Arany szuper rizs a globális éhség ellen - WELT
A rizst géntechnológiával egészségesebb táplálékká kell változtatni. Az "arany rizs" állítólag új megoldás a táplálkozási és egészségügyi helyzet javítására. A géntechnológiával létrehozott variáns gazdagítja az A-provitamint a rizsszemben
Csodafegyverek a táplálkozási problémák ellen: A kutatók géntáplálékot akarnak felhasználni, hogy emberek milliárdjait menthessék meg az alultápláltságtól és az éhségtől.
Az idős úr nem egészen elegánsan öltözött, mint az összes többi. Fekete öltönyök és hosszú ruhák uralják a csarnokot. Szinte mind az ezer férőhely foglalt. De az iskolai tanácsos utolsó sorában, szerény öltözködési formában ül tanítványai előtt. Ami régen volt.
Nemzetközi kongresszus gyűlik össze India fővárosában, Singh miniszterelnök beszél, a harmadik világ vezetői dobogóra állnak, Hillary Clinton amerikai külügyminiszter videón keresztül kapcsolódik össze. A washingtoni agytröszt Nemzetközi Élelmiszerpolitikai Kutatóintézet (Ifpri) szervezi a világtáplálkozás témájú kongresszust: "A mezőgazdaság javítása az élelmiszerek és az egészség javítása érdekében".
Bármilyen nehézkes is a cím, eléri annak az esélynek az esélyét, amelyet az egykori biológiatanár és Ingo Potrykus mai kutató hozott a világra. A teremben itt mindenki ismeri őket, sokan hallottak alkotójukról, az indiai miniszterelnök megdicséri őket az előadásában - és mégis valami furcsa dolog történik a szünetben: A kis beszélgetés azonnal megkezdődik, minél fontosabbak a tudósok, annál nagyobb jelentőséggel fogadják őket. Politikusok, lobbisták, annál nagyobb a szőlő körülöttük.
Ingo Potrykus azonban felkel, és egyedül, teljesen zavartalanul megy az előcsarnokba, leül egy karosszékbe, és válaszol arra a kérdésre, hogy csalódott-e: "Nem, nem csalódtam, felháborodom."
Potrykus feltalálta az "arany rizst", egy enyhén sárga fajtát, amely emberek milliárdjait mentheti meg az alultápláltságtól, a vakságtól vagy az éhezéstől. Egyfajta csodafegyver a mai táplálkozási problémák ellen, amely már több mint egy évtizede várja a használatát. Kevésbé szól a túl kevés élelemről.
Amikor kétmilliárd rosszul táplált emberről beszélünk ma világszerte, elsősorban olyan létfontosságú nyomelemek hiánya, mint a vas, a cink, az ásványi anyagok és mások. Különösen fontos: olyan hatóanyagok, mint az A-vitamin. Senkinek sem kell szenvednie ilyen hiányosságoktól, aki Potrykus arany rizst eszik. De az új fajta még a piacon sincs. És ott rejlik a probléma.
"Hogyan ne háborodnék fel?" - kérdezi Potrykus. "Nincs tudományos oka annak, hogy a rizs még mindig jóváhagyásra vár." De az eredetileg 2002-re tervezett piaci felkészültség a rizstermelők számára elhúzódik, mert Potrykus rizsének hibája van. A géntechnológia terméke. Géntechnológiával módosított növényről van szó, úgynevezett GMO-fajtáról. És az ilyen termékekkel szembeni ellenállás nem csökken.
"A Greenpeace nagyon befolyásos Kínában is" - mondja Potrykus, aki szembeszéllel néz szembe szerte a világon. "Naponta 6000 ember hal meg A-vitamin-hiányban, évente 250 000 gyermek vakul el tőle." Végül is: "2012 végén vagy 2013 elején a rizs a Fülöp-szigeteken, valamint a következő években Bangladesben, Vietnamban, Indiában, Indonéziában és Kínában kerül a földekre."
Szövetségeseket is lát ezen a konferencián, igazoltnak érzi magát, amikor az indiai miniszterelnök beszédében megemlíti az arany rizst, és azt mondja, hogy a neves Bill és Melinda Gates Alapítvány biztosítja számára a Nemzetközi Rizskutató Intézet (IRRI) finanszírozását. ), amely képviselőket is küldött a Fülöp-szigetekre, az új fajtával elvégzi a szükséges kiterjedt vizsgálatsorozatot.
De panaszkodik: "Az emberek csak riadnak vissza attól, hogy közel álljanak hozzánk, a Gates Alapítvány már nem említ bennünket az előadásaikon, már nem mernek." Hegyes ujjakkal érinti a géntechnikát, mert egyes környezeti társulások megbélyegzik, amelyekkel jól akarsz kijönni.
A géntechnika nem az egyetlen lehetőség, hallani lehet a konferencia folyosóján, amelyet kevésbé olyan rajongók laknak, mint Potrykus, mint pragmatikusok. Jelenleg rengeteg új üzemet fejlesztenek ki a világ éhezésének leküzdésére. És mégis abszurd a helyzet.
Howarth Bouis a washingtoni székhelyű HarvestPlus szervezet igazgatója, amelyet többek között a Világbank és a Gates Alapítvány finanszíroz. 2004 óta új élelmiszer-növények kifejlesztésén és forgalmazásán dolgozik az egész világon az alultápláltság ellen. Bouis szerint: "Úgy gondoljuk, hogy a géntechnológia biztonságos és hatékony módszer, de a korlátozások és az állandó viták reménytelenné teszik az egészet."
Ami mégis reményt ad: Bouis egy sor új fejleményt mutathatott be Delhiben a hagyományos tenyésztésből, amelyekkel küzdeni akar az alultápláltság ellen: Például a vasal dúsított gyöngy köles, amelyet tavaly Indiában itt-ott termesztenek, több cinket tartalmaz Búza, amely 2012-től Indiában és Pakisztánban fog növekedni, valamint cinktartalmú rizs, amely várhatóan 2013-ban nő a délkelet-ázsiai területeken. Vasbab, vitamin manióka és még sok más készül piacra dobni - ami azonban nem lesz könnyű, még akkor sem, ha a nyomelemek hiánya az egyik leggyakoribb oka a látási és agyi rendellenességeknek.
Az új fajták iránti kereslet - de mindenekelőtt a meggyőzés. Ételhiány már nem a Száhel övezetéből származó képek olyan gyerekekkel, akiknek naponta alig van maroknyi köles, sokkal inkább a "rejtett éhség", az alultápláltság, amelynek következményei nem azonnal nyilvánvalóak, de alig kevésbé halálosak.
Az első zöld forradalom után, amely óhatatlanul megnövelte a rizs, a búza és a kukorica hozamát, de ezáltal visszaszorította a zöldség- és gyümölcsfogyasztást, lassan megkezdődik a jobb forrásokkal rendelkező tápanyagellátás második forradalma. Megdöbbentő volt egy nagy tanulmány az 1980-as évekből Indonéziában, amikor 10 000 gyermeket tápláltak további vitaminokkal. Halálozási arányuk 30 százalékkal csökkent egy másik csoporthoz képest, beleértve 10 000 gyermeket, akik csak placebót kaptak.
Sok remény rejlik ma egy varázsgumóban: az A provitaminnal dúsított narancssárga édesburgonyában, amely három éve segít megvédeni sok embert a hiányos betegségektől Mozambik és Uganda vidéki területein. A növény valójában régen létezett. Amerikában az egészséget elősegítő provitaminokkal együtt. De a magok pusztán Afrikába juttatása nem jelentett megoldást. Bármennyire is sürgõbbek a jobban termesztett növények - sokkal fontosabb az új fajták elfogadásának kérdése, amelyeket gyakran nehezebb megoldani, mint maguk a fajták.
A vitaminburgonyának narancssárga húsa van, de az ugandai emberek régóta csak fehér húsú burgonyát ettek. Csak a narancssárga gumó magasabb tápértékére vonatkozó egyszerű hivatkozások kevéssé használhatók. "A leghatékonyabb lenne házról házra járni és rábeszélni" - mondja Bouis -, de erre nincs pénz. Akkor a rádiós reklám olcsóbb volt, mondja, és az ünnepségek a nagyobb mezővárosokban. "A dalok, amelyekkel az új burgonyát a falvakban szaporítottuk, ma is énekelnek" - mondja boldogan Joachim von Braun, az Ifpri volt főnöke.
A döntő tényező azonban, mondja a HarvestPlus főnöke, Bouis, ismét a "biotermesztés", a burgonya magas tenyésztése volt - ebben az esetben nem tápanyagokkal való dúsítás révén: a perui növénykutatóknak sikerült észrevehetően növelniük a narancsburgonya termését - a döntő lépés: "Így tettük őket ízletesebbé a legfontosabb csoport számára" - mondja Bouis: "a gazdák", akik egyben az első fogyasztók is voltak.
Sok tápanyagban gazdagabb fajta ma vagy hamarosan piacon van. Akkor miért még mindig a GMO-növények? "Géntechnológia nélkül nem kaphat provitamint a rizstől, bármit megtehet, amit akar" - mondja Ingo Potrykus -, és a rizst az, amit a legtöbb ember eszik. A világ egész régiójáról szól, százmilliókról, ha nem milliárdokról az alultáplált emberekről. . "
Jön az arany rizs. De Potrykusnak az elfogadás problémáján is dolgoznia kell. A rizs aranysárga, nem fehér, mint a szokásos fajták, és a rizzsel, az emberiség felének alapételével a meggyőzéshez más dimenziókra lesz szükség.
Akárhogy is, az egészséges, táplálóbb étrendre váltás csak egyike lesz a szükséges nagy változásoknak. "Étrend-változás": kevesebb hús, több növényi étel. Ez a gazdag országokat is érinti. Bármennyire több hús lenne kívánatos, tekintettel a tápanyag-szegény étrendre sok országban, ez a tendencia problematikus lenne, ha az egész világot érintené. A víz és a szántóterületek előrelátható szűkössége, a bioüzemanyagok iránti növekvő kereslet mindez az emberek megélhetéséhez vezet, miközben a problémás térségben egyre több állati táplálék irányul.
1000 kalória hús előállításához hatszor annyi víz és felület szükséges, mint 1000 kalória gabonaétel. Az egy főre eső húsfogyasztás már négyszer olyan magas, mint 50 évvel ezelőtt, és a népes és gazdag országokban, például Kínában ez a fejlődés csak most gyorsul fel.
Az olyan IFPRI szakértők, mint Mark Rosegrant, elkerülhetetlen fordulatra, a növényi eredetű élelmiszerekhez való visszatérésre szólítanak fel. A dohányzás elleni kampányt itt a szakértők körében egyre hangosabban, mint modellként szolgálják: nyilvános elnyomás, napi steak megbélyegzése, tárgyalások kormányzati szinten és az agrárszektorral és az élelmiszeripar, hasonlóan a dohányiparhoz.
Meggyőzésre van szükség az éhes országokban, valamint a rengeteg országban. Delhiben a szakértők az irányított ételen dolgoztak. Csak idő kérdése, hogy a szupermarketben lévő matricák figyelmeztessenek minket: "Ez a szelet veszélyezteti gyermekei jövőjét."