Világszerte 80 receptben - Comité de Solidarité Trois-Rivières

Világszerte 80 receptben

Alice vigyorogva. különleges együttműködés.

Új országot fog látogatni ezen a nyáron? Ne hagyja ki az étkezés megosztásának lehetőségét, hogy felfedezze az ország és vendéglátói kultúráját! A kulináris különlegességek gyakran történelem (ek) vel és kultúrával, de környezeti kérdésekkel is illatozva lehetővé teszik, hogy bejárjuk a világot, néha a konyhából sem.

Nem lepődne meg, ha egy quebeci turista nem is méltóságteljes a poutin ízét kóstolni? Ezért ne habozzon, és hagyja magát meglepni nyaralásának helyi különlegességeivel. Nemcsak biztosan felfedez új ízeket, új recepteket, hanem lehetőséget kínál arra is, hogy megtapasztalja a cserék és megosztás kitüntetett pillanatát, és gyakran gazdag a helyi kultúrában.

Nem számít, hol vagy, bárhová is mész: a konyhát és a kulináris hagyományokat áthatja a kifejezés általános és mezőgazdasági értelmében vett kultúra. A diéták száma annyi, ahány éghajlat és környezeti korlátok vannak: az inuitok például főleg állati fehérjéket (húst és halat) fogyasztanak, ez az egyetlen táplálékforrás, amely valóban jelen van a távol-észak zord éghajlati viszonyai között, míg a mediterrán étrend alapja sokféle zöldségen.

De az evés nem csak arról szól, hogy mi van a tányéron, hanem a társadalmi kódokról is, amelyek országonként vagy akár régiónként változnak. Például Indiában szokás enni a (jobb) kézzel, de vigyázzon, vannak olyan szabályok, amelyeket be kell tartani: csak a jobb kéz, a jó modor megköveteli, hogy ujjheggyel eszel. Japánban a pálcika elengedhetetlen. És tudta-e, hogy Ruandában a nyilvános étkezést rosszallják?

---