Világszerte Globus ☀ Keleti konyha ⇒ Globus kínálat

A keleti konyha különleges kalandot jelent. Lenyűgöző kultúra, hagyományos életszemlélet és hatalmas vendéglátás - a Közel-Keleten, Észak-Afrikában vagy Törökországban való étkezés élmény.

A fűszerek a keleti konyhának különleges egzotikus hangulatot kölcsönöznek. Kömény, kardamom vagy ánizs finomítsa a húst, zöldséget vagy halat. Az ízes és sós ízeket ötvöző ételek szintén ízletesek.

Globus piacán sokféle alapanyagot talál a keleti konyhához. Örvendezze meg barátait és családját olyan finom ételekkel, mint a falafel, a kuszkusz vagy a tagine. Receptjeink csodálatosan főzhetők.

sajátosságai
a keleti konyha

Összetéveszthetetlen fűszerek
keleti konyha

Recept tippek
keleti konyha

Keleti termékek
a Gobus üzletében

A keleti konyha különlegességei

A keleti konyhában egyet nem talál: sertéshúst. Vallási okokból nem fogyasztják. A bárány, a csirke, a hal vagy a marhahús azonban rendkívüli változatosságot és finom kombinációkat kínál. A keleti konyha változatos recepteket is kínál a vegetáriánusok számára. A csicseriborsó, a bulgur vagy a friss saláták hús nélkül abszolút örömet okoznak.

Az édes ételek elengedhetetlen részei a keleti konyhának. A desszertek, sütemények vagy sütemények a menü részét képezik. Sokkal édesebbek, mint tudjuk, a szirup vagy a méz szolgál alapul. Ugyanakkor a keleti konyha nagy hatással van a mediterrán konyhára vagy a balkáni konyhára. Engedje el, hogy elvarázsoljon minket, és próbálja ki receptjeinket otthon főzni.

Keleti étel egzotikus fűszerekkel és gyógynövényekkel készülnek
disznóhús az iszlám hitben tisztátalannak tekintik, és nem eszi meg
Különféle ízek az enyhe és a tűzforró között
Lencse, csicseriborsó és bab szinte minden keleti ételben megtalálható

Keleti receptek főzni otthon

Ban,-ben keleti konyha, amelyet Egyiptomban, Tunéziában, Marokkóban, Iránban, Irakban vagy akár Törökországban talál, a gyógynövényeknek és a fűszereknek nagy jelentősége van. Félreérthetetlen aromájukat adják az ételeknek. Joghurt mentával, hús fahéjjal vagy csirke édes sárgabarackkal - ha inkább a fazékban a változatosságot kedveli, akkor a keleti konyha igazi ízrobbanás.

Sós és édes saláták, friss zöldségek, hús, hal vagy tenger gyümölcsei - a keleti konyhában számos lehetséges kombináció létezik, és ez a világ egyik legintenzívebb konyhája a rendkívüli gyógynövények és fűszerek miatt.

A híres mezze - előételek, főételek vagy desszertek: a közel-keleti ételek összehasonlíthatatlanok. Az ételek számunkra egzotikusnak tűnnek, miután kipróbálták, végtelen szeretet alakul ki a keleti konyha iránt. Finomított keleti ételek receptjeit állítottuk össze, amelyeket otthon is kipróbálhat.

Receptkereső

Baba és kisgyermek
Köretek
Zabkása
villásreggeli
Desszertek
jég
Ujj étel
Halételek
Húsételek
reggeli
Baromfitálak
főétel
Gyerek receptek
sütemények és torták
Müzli tál
Sütik/kekszek
saláta
Salátás tál
Iskolai szendvicsek és harapnivalók
Snackek
Levesek
Levesek/pörköltek
Édesség
indító
Vadételek
Vadételek

Alnatura receptötletek
Alnavit receptötletek
ananász
alma
Spreads
Dzsemeket terít
avokádó
Liszt nélkül sütjük
Falatozás
Burger
jég
Eper
Feta
Tarte
kender
kávé
Sárgarépa
Krumpli
Kókuszvirág cukor
kókuszdió
tök
lencsék
Gesztenye
diófélék
narancssárga
tészta
növényi tej alternatívák
Gomba
pizza
pizza
quiche
rizs
csokoládé
Mártások
spárga
Superfood
pirítós
Görögdinnye

Koktélok
Alkoholmentes koktélok
Szódavíz
Turmixokat
Turmixokat
meleg italok

gluténmentes
Gluténmentes
laktózmentes
Laktózmentes
Vegán
Vegán
Vegetáriánus
Vegetáriánus

Afrikai konyha
Amerikai konyha
Ázsiai konyha
Ausztrál konyha
Francia konyha
Görög konyha
indiai étel
Olasz konyha
Karibi konyha
Mediterrán étel
Mexikói konyha
Keleti konyha
Kelet-európai konyha
Saarlandi konyha
Skandináv konyha
Így ízlik Bajorország
Spanyol konyha
Thai konyha
Török konyha

Családi konyha
karnevál
Ajándékok
Halloween
Őszi konyha
Esküvő - Candy Bar
Év kezdete
Gyermekkarnevál
Gyerekek születésnapja
Anyák napja
Oktoberfest
húsvéti
piknik
Szent Márton
Vissza az iskolába
újév
nyári
Super Bowl
Valentin nap
Karácsony

Bőségesen sütni
Süss édes
Gőzölgés
Tartósítás-pácolás-konzerválás
grillezés
szakács

Sajt makaróni paradicsommal

Tipikus keleti kezdők: kis étvágyért

Legyen keleti konyhában Mezze kezdők hívott. Leírja a keleti étel felszolgálásának módját. Perzsa fordításból ez „ízt” vagy „snacket” jelent. A keleti kezdők tipikus ételei a csicseriborsó, padlizsán, joghurt, olajbogyó és tahini. Ezzel felkészülhet a finom mezze, amelyet ma már az egész világon ismernek:

Falafel: Csicseriborsó püréből készült sült golyó, sóval, borssal és köménnyel
Ful: Babos étel, mártogatósként is tálalható
Fatoush: kenyérsütemény
Hummus: Csicseriborsó mártogatós
Édes sárgarépa mentával
Baba Ganoush: Padlizsánkrém fokhagymával és petrezselyemmel
Sült füge juhsajttal
Töltött filo tészta tekercsek

Tipikus keleti főételek: a nagy éhségre

Az egész család nem csak a cukorfesztiválra jön össze, a napi késői vacsora a fő étkezés a Keleten. Amikor a nap lemegy és a hő lassan elhalványul, a tányérokat mindenféle finomsággal megtöltik. Kis előételeket már megcsíptek, a keletieket Főfogás erősen fűszerezett és zöldségből, halból vagy húsból készül.

A aromás utazás a Keleten keresztül van vegyes színek és élmény minden ínyenc számára, aki értékeli a gyógynövényeket és a fűszereket.

Ánizs, fahéj, sáfrány, kömény vagy chili csak kis választék. Annak érdekében, hogy ezt az ízélményt ne hagyják ki, a tálakat vagy pörkölteket gyakran keleti főételként agyagedényekben készítik, és a teljes fűszerkínálattal finomítják. Hozza haza az 1001 éjszaka ételeit, és élvezze:

Tajine: Finoman főzve zöldségeket hússal vagy halakkal az agyagedényből, megmarad a tipikus íz
Biryani: Rizs mazsolával, kombinálható mindenféle hússal
Fatteh: Hühnerfrikassee
Shakshuka: Csirke tagine buggyantott tojással
Köfte: Húsgombóc menta joghurttal
Pide: töltött lepénykenyerek
Tabouleh: Petrezselymes saláta bulgurral

Tipikus keleti desszertek: mézes-édes desszertek

Az édesszájúak megkapják pénzüket a keleti konyhában. Semmi főétkezés - ebéd vagy vacsora - nem telik el krémek, sütemények, pudingok és sütemények nélkül. A baklava tipikus keleti fekete teával való gyors snackként is elengedhetetlen. A kókuszdió és a méz különösen népszerű a desszertek finomításában. Az ánizs és a fahéj is csodálatos ízű.

A keleti gyümölcsök, például a gránátalma megtalálhatók a gyümölcssalátákban. A dátumok, az őszibarack, a banán, a szőlő vagy a dinnye igazi frissességet eredményeznek. Ha új ízre vágyik a szívesen fűszerezett ételek után, a keleti desszertek a menüpontot jelentik:

rizs puding
Töltött dátumok
Baklava
Keleti fahéj krém
kuszkusz fahéjjal és mazsolával
datolya torta
Kunafa: angyalszőrből sült torta

Megkülönböztető keleti fűszerek és gyógynövények

Sokat használnak a keleti konyhában Fűszerek és friss fűszernövények főtt. Az ételek saját aromát és egzotikus ízt kapnak. Szintén Fűszerkeverékek gyakran használják.

Ezzel finomítható a rizs, a bulgur vagy a kuszkusz. A kiadós ételek szárított gyümölcsökkel kombinálva a keleti konyhának is nagyon különleges varázsát adják.

Harissa

Tüzes Fűszerkeverék chili, fokhagyma, kurkuma, kömény és paprika elsősorban az asztalnál történő fűszerezésre használják. A Harissa paszta formában vagy por formájában kapható, ez a fűszerek keveréke, amely több ízt ad a rizsnek vagy a kuszkusznak, de ideális húshoz vagy halhoz is.

Ras el Hanout

Marokkóból származik Ras el Hanout közben más arab országokban és Európában is. A kurkuma, a koriander, a szegfűbors, a fahéj, a chili, a bors, a kardamom, a kömény, a szerecsendió, a csillagánizs, a narancshéj és a görögszéna fűszeres ízűek, és még mindig visznek egy kis édességet.

Borbolya

Mazsolának tűnnek, édes és savanykás ízűek. Val vel Borbolya a rizs finomítható, de megtalálható vadakban és szószokban is. Könnyen karamellizálhatók desszertekhez. A borbolya bokrokon nő, és megeszik, mielőtt elfogyasztanák.

Egyéb fűszerek a keleti konyhában:

Ismerkedjen meg keleti termékválasztékkal a Globus piacán:

Fedezzen fel még keleti termékeket termékkatalógusunkban.

A keleti konyha regionális különlegességei

A keleti konyha különböző vidéki konyhák jellemzik. Egyiptomban az emberek másképp étkeznek, mint Libanonban, Marokkóban másként élvezik, mint Örményországban. Ezért röviden és tömören összefoglaltuk a regionális jellemzőket az Ön számára.

Afgán konyha: az indiai és perzsa konyha alakítja, a kenyér - főleg a naan - alapélelmiszer, a bárány a húst részesíti előnyben.

Arab konyha: A kurd, az észak-afrikai és a perzsa konyha hatásai, a bab és a hüvelyesek minden étkezés részét képezik, a sertéshús nem vallási okokból készül.

Örmény konyha: Hasonló a kaukázusi konyhához, a bulgur alapvető élelmiszer, akárcsak a bárány, a padlizsán és a kenyér. Az édes ételeket gyakran rózsavízzel finomítják.

Grúz konyha: A kaukázusi és az arab konyha hatása, de a sertéshúst Grúziában készítik és szolgálják fel, eredetileg a grúz konyha volt a szovjet konyha zászlóshajója.

Indiai étel: Főleg paradicsomot, burgonyát és chilit esznek, az ételek nagy részét curry-ként készítik.

Libanoni konyha: Erősen befolyásolja az oszmán konyha. A gyümölcs, a hüvelyesek, a bulgur és a rizs az alapvető ételek, a sertéshús kerülendő.

Perzsa konyha: Az ételek Törökország, Görögország és Oroszország vidéki konyhájából származnak. A perzsa konyha befolyásolja az indiai és a pakisztáni konyhát, főbb ételként rizs, hús és diófélék. Az ételeket gyakran finomítják gyümölcsökkel.

Török konyha: áramló átmenet a görög vagy a balkáni konyhára; Főleg kecskesajtot, olajbogyót vagy darált húst fogyasztanak. A vallás tiltja a sertéshús elkészítését.

Észak-afrikai konyha: hasonló az arab konyhához, sok hüvelyes és kuszkusz. Főleg a tadzsinokat bárányhússal, marhahússal vagy csirkével főzik. A desszerteket sok mézzel édesítik.

Kurd konyha: földrajzi szomszédok befolyásolják. A rizs és a bulgur alapvető étel, a zöldségeket gyakran töltve fogyasztják. Finomított ételek curry, bors vagy gránátalma.