Virágos pite sós sajttal! Hogy főzök

Virágos pite sós sajttal !

Virágos pite sós sajttal. A pite receptje telemea sajttal, túróval vagy fújtatóval és kovászos tésztával. Hogyan készítsünk előétel pite napraforgó alakú? Sült pite receptek. Sajtpite receptek.

összetevők

• Tartott:
• -450 g liszt
• -20 g friss élesztő vagy 6 g száraz
• -1 teáskanál cukor
• -20 ml olaj (1 evőkanál)
• -1 sárgája
• -7 g só
• -220 - 240 ml meleg tej
• töltő:
• 300 g sózott sajt (lágyabb telemea, sózott túró, fújtató túróval keverve)
• 75 g puha vaj
• Felkenteknek:
• 1 felvert tojást sóval és egy teáskanál tejet a pitéhez
• köménymag, szezám, mák - opcionális

Utasítás

1. Az összes hozzávalót kezdettől fogva (kezdjük 200 ml tejjel és nézzük meg, hogy az utolsó 40 ml-t kell-e tenni) a robot táljába tesszük, és megfelelő puha tésztát gyúrunk. A dagasztást speciális horoggal (vagy kézzel) végezzük, és körülbelül 5-7 percig tart. A liszttől függően előfordulhat, hogy az összes tejre nincs szükség, vagy éppen ellenkezőleg, 20-25 ml-rel kell kiegészíteni.
2. Hagytam a tésztát 30-40 percig kelni - egy tálban, műanyag borítással.
3. Töltelék: Volt egy megfelelő puha és zsíros juhtejem, amelyet egy nagy hálós reszelőre borotváltam és egy tálba tettem. Hozzáadtam egy darab 75 g puha vajat.
4. Mérjük meg a tésztát (kb. 760 g), és osszuk 2 kb. Egyenként 380 g. A skálával dolgozunk, hogy egyenlő részeket kapjunk. Letettem őket az enyhén lisztezett munkaasztalra.
5. Az első tésztalapot addig sodortam a sodrófával, amíg el nem értem egy kb. 33 cm. Ez egy "barátságos" tészta, amely könnyen kezelhető, nem ragad és nem törik össze. Ezután óvatosan áthelyeztem a lapot a sütőpapírral bélelt nagy sütőtálcába (33 x 42 cm).
6. A tésztalapot megkentem a sózott sajt töltelékkel, ügyelve arra, hogy egy spatulával egyenletesen szinteződjek.
7. A tészta második részét hasonlóan terítettem el, és az elsővel megegyező lapot kaptam. Letakartam vele a pitét, tenyeremmel enyhén megnyomtam, hogy jól tapadjon a töltelékhez. A szép és szabályos forma érdekében úgy döntöttem, hogy a torta széleit kb. 32-33 cm (annyira kiszélesítettem, amennyire a tálcám engedte). Természetesen az éleket nem dobják el! Külön-külön sóként sütik, vagy akár ugyanabban a tálcában, de a szélére helyezik, távol a tortától.
8. Egy kis tálat választottam (kb. 10 cm átmérőjű), amelyet fejjel lefelé tettem a pite közepére. A virág közepét jelöli. Éles késsel a pitét 4-re osztottam. Minden negyedet ismét 2-re (nyolcadra), majd ismét 2-re (tizenhatodra) vágtam. Tehát 16 szirom van.
9. Levettem a tálat a közepéről. Sárgáját megvertem egy csipet sóval és kevés tejjel (1 teáskanál), és a pitét puha ecsettel jól kikentem. Minden szirmat jól meg kell zsírozni tojással. A virág közepét (felületesen) gyémánt alakú pengével nagyon könnyedén levágtam. Óvatosan megnyomtam a spirálok végeit, összekötve a perifériával.
10. Megszórtam ezt a virágpite-t mákkal és szezámmaggal, és egy műanyag fóliával letakartam, amely nem érintette a felületét (táska vagy műanyag zacskó), és hagytam 30 percig kelni. Közben a sütőt 170 C-ra állítottam (melegítés + le + szellőzés) és az átlagos fokozatot a gázra.
11. Sütöttem a tálcát ezzel a virággal, sajttal, és 40-45 percig hagytam 170 C-on. Az első 30 perc után az egyenletes sütéshez megfordítottam a tálcát. Nem kell 40-45 percig tartania, mert mindegyik sütő másképp süt. Tájékozódjon a barnulás mértékében. Milyen ízeim vannak a konyhában! Kész! A sajttorta sütött, barna és gyönyörű.

Virágos pite sós sajttal !

• Adagok: -
• Felkészülési idő: -
• Főzési idő: -
• Kalóriák: -
• Nehézség: Közepes

Virágos pite sós sajttal. A pite receptje telemea sajttal, túróval vagy fújtatóval és kovászos tésztával. Hogyan készítsünk előétel pite napraforgó alakú? Sült pite receptek. Sajtpite receptek.

---