Vital gyerekek
Az életfontosságú gyermekek szórakozással esznek és mozognak. A megfelelő keverék fogyasztása és fogyasztása Mozgás jó a fej és a test számára A testsúly ellenőrizze a megfelelő súlyt
A Nestlé Nutrition Studio A jó és változatos étkezés és ivás a gyermekek és felnőttek egészségének és jólétének alapja. A Nestlé Nutrition Stúdióban megtudhatja, hogyan tud nagyon egyszerű lépésekben nagy előrelépést elérni a létfontosságú anyagokban gazdag egészséges étrend felé. Fedezze fel interaktív alkalmazásainkat a www.ernaehrungsstudio.nestle.de címen, és számos cikkben tudjon meg többet a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos témákról. A Nestlé Táplálkozási Stúdióban javaslatokat, tippeket és információkat talál a következő témákkal kapcsolatban: GYERMEK ÉS CSALÁD Itt kaphatnak jó tanácsokat a terhes és szoptató nők. A szülők hasznos dolgokat tanulnak meg gyermekeik táplálkozásáról. És érdekes tényeket talál a partik ünnepléséről és az egész család utazásáról. JÓLÉT SÚLY Olvassa el itt, hogyan tud tudatosan élvezni magát, miközben megtartja a súlyát. Vannak tippek és trükkök az egészséges és sikeres fogyáshoz és súlyhoz. 2
TÁPLÁLKOZÁS ÉS TUDÁS Itt soroljuk fel az élelmiszerek összetevőivel kapcsolatos alapvető információkat. Megmagyarázzuk, hogyan lehet megfelelő diétával pozitívan befolyásolni bizonyos betegségeket. Bemutatjuk a Nestlé kutatását és legújabb vizsgálati eredményeinket is. És részletes információkat kap termékeink összetevőiről. RECEPTEK ÉS FŐZÉSI TIPPEK Ez a rész a kiegyensúlyozott és gyors élvezetű ételekkel, más országok specialitásaival, valamint partik és más alkalmak ötleteivel foglalkozik. Emellett javaslatokat kap a gyermekekkel való főzésre és természetesen sok receptötletre. FITNESS & VITALITY A testi és szellemi teljesítmény fontos a jólétünk szempontjából. Ezért állítottunk össze fontos információkat az Ön fitnesz, testmozgás, relaxáció és az immunrendszer témakörök alatt 3
TIPPEK ÉS ESZKÖZÖK Itt izgalmas interaktív alkalmazásokat találhat, például számológépeket, teszteket és ellenőrzéseket. Például tápanyagkalkulátorunk segítségével meghatározhatja egyéni táplálkozási igényeit. KÉPZETT DOLGOZÓK A szakterület a táplálkozási vagy orvosi szektorban dolgozó embereket, valamint az oktatókat célozza meg. Például ingyenes prospektusokat kínálunk Önnek tanácsokkal és leckékkel, számológépekkel és cikkekkel, amelyeket fel kell vennie a saját weboldalára. Információt is adunk a legújabb időpontokról. Tájékoztassa magát: A honlapunkon, a http://ernaehrungsstudio.nestle.de oldalon mindent megtalál a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos témákkal kapcsolatban. Természetesen szívesen adunk tanácsot telefonon is: (069) 66 71 88 88. A Nestlé táplálkozási tanácsadó csapata szívesen válaszol az egészséges, kiegyensúlyozott étrenddel és termékeinkkel kapcsolatos minden kérdésére itt.
Előszó 1 1 2 3 4 Megfelelő keverék elfogyasztása és elfogyasztása 8 Igyon sok folyadékot 10 A teljes kiőrlésű gabonafélék 11 A gyümölcs, a zöldség és a saláta rengetegben 12 Tej és tejtermékek napi 2-3 alkalommal 14 Hús, kolbász és tojás többször is a héten 15 Hal, fontos jódforrás Helyes súly 26 A gyermekek energia kalóriaigénye 29 A túlsúlyos mérleg túl sok kilót mutat 30 Alulsúlyos a mérleg túl kevés kilót mutat 31 Táplálkozási nevelés ahhoz, hogy megfelelően táplálkozzunk és élvezhessük 32 Közös étkezések Tanulás a családi asztalnál 33 Élvezze a megfelelő, kellemes étkezési légkört
Tartalom A felelős étkezők részt vesznek és beleszólnak 35 Főzés - gyerekek a konyhában 36 Élelmiszertudomány minden érzékkel étkezni 37 Főzés gyerekekkel finom gyermekételek 38 5 6 7 8 Utazás gyerekekkel Tippek az utazáshoz 46 Pihentető könnyű étel a fedélzeten 47 Élvezze az egzotikus utazási célpontokat külföldi országokban 49 A partik megünneplésének helyes módja a kicsik és a kicsik számára 52 Optimális tervezés a születésnapoktól a tematikus partikig 53 Kulináris tippek étkezéshez és iváshoz 55 Gyönyörűen díszített, eredeti dekorációs ötletek 56 Gyermek születésnapjának megünneplése az óvodában 56 Mozgások, amelyek jót tesznek a fejnek és a testnek 58 A gyermekek lábának elkészítése Tippek játékhoz és sporthoz 60 Mozgásjátékok Ötletek beltéren és kültéren 61 Most a gyerekeken a sor 62 Irodalom és címek 82 Impresszum 85
A kiegyensúlyozott étrend fontos alappillére gyermekeink egészséges testi és szellemi fejlődésének. Az optimális, gyermekbarát menü összeállításához nem kell számolnia. Nincs szüksége bonyolult táplálkozási táblázatokra sem. 8.
1. FEJEZET ÉLELMISZEREK ÉS ITT A JOGOS KEVERÉK Három egyszerű szabály segít kiválasztani a megfelelő ételeket, és minden szükséges tápanyaggal ellátja gyermekeit. 1. szabály: Rengeteg növényi étel és ital! 2. szabály: mérsékelt állati eredetű fogyasztás! 3. szabály: Spóroljon a magas zsírtartalmú ételeken és édességeken! 9.
A hal fontos jódforrás, a halakat hetente egyszer kell tálalni. A legjobb tengeri hal, amely értékes omega-3 zsírsavakat tartalmaz a test sejtmembránjainak szerkezete és működése szempontjából, valamint fontos jódot tartalmaz a pajzsmirigyhormonok képződéséhez. Ha a pajzsmirigy nem működik optimálisan, ez lelassíthatja az anyagcserét, és nőhet gyermeke testsúlya. A pajzsmirigy is megnagyobbodhat, ami golyvának tekinthető. A gyermek jódellátásának javítása érdekében főzéskor mindenképpen jódozott sót kell használnia. Gyermeke nem eszik halat: A halat nem lehet csak tisztán elkészíteni. Ragu, pörkölt, rakott vagy ízletes paradicsomszószba rejtve a gyerekek általában jobban ízlik. Készítettél már halból galuskát? Még azok is gyakran mondanak igent, akik nem szeretik a halat. Érthető, hogy a gyerekek nem szeretik a csontokat, és általában nem szeretik az egész halat a tányérjukon. A csontmentes filé darabokat sokkal könnyebb kezelni. A halujjak alternatívát jelentenek, ha az ujjakat a sütőben hozzáadott zsír nélkül készíti elő. Ekkor a panírozás nem képes felszívódni zsírral, és a halujjak kevesebb kalóriát tartalmaznak. 16.
Különböző édességek kalóriatartalma Édességek Kalóriatartalom (kcal) Choco Crossies (4 darab = 20 g) 104 Gyümölcscukorka (5 darab = 25 g) 100 Duplo (1 bár = 18 g) 100 Dickmann's Mohrenkopf super (1 darab = 28 g) 104 Hanuta ( 1 db = 22 g) 119 karamellás cukorka, töltetlen (5 db = 25 g) 100 KitKat mini (1 db = 17 g) 87 Knoppers (1 db = 25 g) 137 Nyolc után (3 db = 25 g) 107 tejszelet (1 darab = 28 g) 118 dió (1 bar = 42 g) 209 Rolo (1/2 tekercs = 27 g) 127 Oroszlán (1 bar = 30 g) 145 Forrás: Nestlé táplálkozási információk; A kalória harapásméretű (Umschau Braus, 2014) Az édes dolgokkal kombinálva az egészséges dolgok is vonzóak. Mit szólnál például egy gombóc fagylalthoz egy gyümölcssalátán. Különösen frissítő íze van a forró napokon. A tejben lévő kakaó a gyermekek szívét is gyorsabban dobogtatja. A legjobb, ha egyszerű szabályokat fogadunk el, hogy a kicsik ne harapjanak túl sokat. Beállíthat például egy uzsonnadobozt. Ide kerül az összes ingyenes finomság. Ha gyermeke akarja, minden nap kivehet belőle egy kis valamit. Gyermeke így megtanulja osztani a mennyiségeket. Minél kevesebbet csámcsog a gyermeke, annál jobb. Szeretne egy édes gyakorlatot? A 8. feladatlapon található csokoládé gyakorlattal (lásd: 76. oldal) a felnőttek és a gyerekek megtanulják élvezni az édességeket. 19-én
A napi öt étkezés ideális gyermeke egészségéhez és teljesítményéhez. Ebbe beletartozik az első és a második reggeli, meleg étkezés délben vagy este, délben vagy este kenyérétel és délután egy kis uzsonna. Kínáljon italokat minden étkezéshez, és újra és újra közte. A korábban ajánlott szabály, hogy ne igyon semmit étellel, a lepke dobozába tartozik. 20
2. FEJEZET ÉTELEK REGGELTŐL ESTÉRT Reggeli első energianövelés reggel Egyik napról a másikra testünk energiatartaléka kiürült. Ezért a gyerekeknek és természetesen a felnőtteknek reggel szükségük van kellékekre. A kiegyensúlyozott reggeli a legjobb módja a nap megkezdésének. Megtölti az üres energiatárolókat, és az egész családot frissé és élettel telivé teszi. 21.
Nem biztos abban, hogy gyermeke súlya megfelelő tartományban van-e? Mielőtt bármit is tenne, először ellenőrizze, hogy gyermeke valóban túl kövér vagy túl vékony-e. Talán utódai jelenleg lövöldöznek, vagy növekedési rohama volt, és most bővül. A gyermekek rendszeres időközönként átmennek ilyen fázisokon. Ahogy nőnek a hosszúságuk, nagyon vékonynak tűnhetnek, és ahogy nőnek a szélességükben, néha teltnek tűnhetnek. 26-án
3. FEJEZET SÚLY ELLENŐRIZZE A HELYES TÖMEGET, hogy az ember testtömege a normál tartományon belül van-e, az az egyedi testtömeg-indexből (BMI) látható. Gyermekeknél a BMI-t másként értékelik, mint a felnőtteknél, mivel a gyermekeknél az életkorot és a nemet is figyelembe kell venni. A gyermek magasságának és súlyának, valamint életkorának és nemének viszonyát úgynevezett percentilis görbékkel határozzuk meg. A normál testsúlyú gyermekek testsúlya a 10. és a 90. percentilis között van. A gyermek túlsúlyos, ha BMI-je a 90. percentilis felett van, nagyon túlsúlyos (elhízott), ha a BMI meghaladja a 97. percentiliset, és alsúlyú, ha a BMI a 10. percentilis alá esik. A következő oldalak grafikája a lányok és a fiúk percentilis görbéit mutatja. 27.