Vitaminbomba, amelybe beleharaphat az Mitől egészséges az alma
"Napi egy alma megmenti az orvost" - ez a népszerű mondás. De vajon a más típusú gyümölcsök nem olyan egészségesek-e? Narancs, citrom, kivi - mi az alma, amivel nincs?
A németek körében a legnépszerűbb zöldség a paradicsom, a legnépszerűbb gyümölcs az alma. Nem csoda: tökéletes harapnivaló a kettő között, a sok almafajta között mindenki számára megtalálható egy, amely jóízű. Az a tény, hogy az édes-savanyú gyümölcs is egészséges, természetesen nagy bónusz.
Az ételeket vélhetően csodálatos egészségügyi hatásai miatt ünneplik újra és újra - mindaddig, amíg a tudósok nem bizonyítják ennek ellenkezőjét és ál-csomagként teszik ki a feltételezett szuperételeket. Ez nem fordulhat elő az almával: Egészségügyi előnyei régóta bizonyítottak.
Mi van benne?
Az Golden Delicious-től a Jonagold-ig, az almafajtától függetlenül: A magtermés egyedülálló vitamin-, élelmi rost- és ásványi anyagokat, nyomelemeket és másodlagos növényi anyagokat tartalmaz (például fenolok és karotinoidok). Tele van mikroelemekkel. Nemcsak többet tartalmaz, mint más gyümölcsök, hanem összetettebbeket is.
Nemcsak a C-vitamin-tartalmat érdemes megemlíteni: A gyümölcs egy példányában körülbelül 30 vitamin, ásványi anyag és nyomelem található. Beleértve a B1, B2, B6, E és K vitamint, valamint káliumot, nátriumot, magnéziumot, kalciumot és vasat. Ezek a nyomelemek fontos szerepet játszanak anyagcserénkben, erősek az idegek és az izmok.
Egyél mindent: A jó jó része (pontosabban az összetevők háromnegyede) többnyire a héjában vagy éppen alatta található. Tehát igaz, hogy a vitaminok nagy részét az almából hámozzák. A mag is fogyasztható - tartalmaz különösen sok jód.
A köztük lévő édes snack még ennél is többet tehet. A legújabb orvosi tanulmányok azt vizsgálták, hogy az alma valójában mit jelent az egészségünk számára, és számos egészséget elősegítő hatást találtak:
Egészségesen jól
A rózsa család gyümölcsei tartalmazzák a növényi pigment kvercetint. Kémiailag ezt a hatóanyagot fenolok és flavonoidok közé sorolják. A kvercetin véd az oxidatív stressz ellen, ezért úgynevezett radikális megkötőként működik és véd az anyagcsere-toxinok ellen. Pontosabban: a természetes pigment kivédi a radikális atomokat vagy molekulákat, és így megakadályozza a sejt károsodását és a sejtmutációkat a szervezetben. A Jonagold fajta különösen gazdag flavonoidokban.
A kvercetin szintén gátolja a gyulladást és pozitív hatással van a sejtek és ezáltal a bőr természetes öregedési folyamatára. Tanulmányok szerint az egészségünk előnyei rendkívül nagyok: A memória teljesítménye növekszik, és a rákos sejtek növekedése lelassul. Azonban, ha ki akarja használni az alma különleges anyagát, naponta többször kell ennie - lehetőleg háromszor, négyszer vagy hatszor.
Emésztésjavító
Még a nagymama esküdött meg reszelt almával a gyomor-bélrendszeri problémák miatt. Ennek jó oka van: az emészthetetlen rost pektin serkenti a bélbaktériumok aktivitását. A növényi rostok pozitív hatással vannak a bélflóra, erősítik az immunrendszert és serkentik az emésztést.
Koleszterin blokkolók
Almák természetesen csökkenti a vér lipidszintjét és majdnem olyan jók benne, mint a drogok. Egy éves amerikai tanulmány szerint a szárított alma napi fogyasztása csaknem negyedével csökkentette a koleszterinszintet - ez elsősorban a káros LDL-koleszterint érintette.
A pektinek is felelősek ezért: te megköti az epesavat arra kényszerítve a májat, hogy többet termeljen belőle. Ehhez a szervezet saját koleszterinjét használja, amely csökkenti a vér szintjét, és ezzel csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Harapj egyet: Vannak az egészség csodái, amelyek a fákon nőnek.
Segítő a fogyásban
Az egészségi értéken kívül - a kerek gyümölcs tökéletes társ mindenkinek, aki törődik karcsú vonalaival. Kerek A gyümölcs 85 százaléka vízből áll, hogy az alma kalóriatartalmában kis könnyűsúlyú legyen - egy közepes méretű példánynak átlagosan 80 kilokalória.
Továbbá: A mellékelt Az étkezési rostok fenntarthatóan telítenek és pozitív hatással vannak a vércukorszintre - ez megakadályozza az étvágyat. A Washington Állami Egyetem tudósai szerint Smith nagyi egy nagyon különleges telítettségi hatás. A túlsúlyos egerekkel végzett vizsgálat során a kutatók képesek voltak kimutatni, hogy ebből a fajtából egyetlen alma elősegíti az úgynevezett "barátságos baktériumok" növekedését a belekben és Az elhízás megelőzése tud.
Sokoldalú otthoni gyógymód
Székrekedés és hasmenés ellen
A pektinek megduzzadnak a belekben és kösse meg a folyadék feleslegét - a szék szilárdabbá válik. Egyszerűen dolgozza fel a hámozatlan almát konyhai reszelővel, és kanalazza ki a zabkását. Miért ilyen finom? A pektinek dörzsöléssel szabadulnak fel, és gyorsabban tudnak hatni a belekben.
Természetes formájában azonban az alma segíthet a székrekedésben. A benne található élelmi rost aktiválja a bélbaktériumokat, és így szabályozza az emésztést. Egyébként: A A szeletelt alma illata állítólag csökkenti az émelygést és így az émelygést.
Idegesség ellen
Forró víz és almahéj infúzióját készítik stresszel, belső nyugtalansággal és alvászavarokkal ajánlott.
Első hideg megkönnyebbülés
Állítólag egy pohár meleg víz, amelyet két teáskanál almaecettel és egy evőkanál mézzel dúsítottak, segít a torokfájásban sült alma mézzel a rekedtség miatt.
És mi lesz az almalével?
A pépből préselt gyümölcslé nem pótolja a friss gyümölcsöt. Sok értékes összetevők elvesznek a préselés során, Például a tiszta gyümölcslében alig marad pektin. Az ásványi anyagok azonban megmaradnak - mindenekelőtt a kálium. Célszerű a szűretlen változatot használni. Természetesen zavaros almalé sokkal gazdagabb vitaminokban, növényi anyagokban, rostokban és ásványi anyagokban.
Vitaminok vagy sem: A fruktóz magas aránya miatt a hígítatlan gyümölcslevek kevés bűnt okoznak - vegyen részt 40-50 kalória/100 milliliter inkább cukorkák, mint szomjoltók.
Tipp: Ha az alma napokig fekszik a gyümölcstálban, egészséges összetevőiből nem sok marad. Ha a környezet túl meleg és száraz, a gyümölcs gyorsan beérik és elveszíti a mikroelemeket. Az alma hosszú ideig ropogós és egészséges marad, ha hűtőszekrényben tárolja.
Beszerzés, tárolás és fogyasztás
A legegészségesebb a gyümölcsöt nyersen és feldolgozatlanul enni. A legtöbb vitamin a héjban található. Amiatt Fogyasztás előtt ne hámozzon meg, csak alaposan mossa le. Mint más esetekben, itt is ugyanez vonatkozik: A legjobb, ha biotermékeket vásárolunk. A bio almával biztos lehet benne, hogy nincsenek rovarirtók.
A paradicsomhoz, a kajszibarackhoz és a körtéhez hasonlóan az almagyümölcsben is magas az etinél növényi hormon tartalma, amely beindítja a természetes érési folyamatot. Ezért ha lehetséges ne tárolja más típusú gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt, ha nem akarod, hogy gyorsabban érjenek.
Nos: Válasszon ki egy almát a fáról, vagy sütjön egy finom almás pitét, és élvezze!