Vitaminok A szabad gyökök elleni túl sok antioxidáns kockázatot jelent - DER SPIEGEL
Vitamin kapszulák: Állítólagos védelem a szabad gyökök ellen
A káros szabadgyökök meséje az 1950-es évekig nyúlik vissza. Az amerikai biogerontológus, Denham Harman azt javasolta, hogy a rendkívül reaktív molekulák elősegítsék az öregedési folyamatot azáltal, hogy károsítják a sejtekben található genetikai anyagot, és ezáltal károsítják a szövetek és a fontos szervek funkcióit. Bár ezt soha nem sikerült egyértelműen bizonyítani, emberek milliói még mindig vitaminbombákkal próbálják blokkolni az ördögi molekulákat.
Wilhelm Bloch, a kölni német sportegyetem rendkívül bosszús: "A könyvszerzõk és a vitamingyártók egész armada milliárdokat keres e tévhitben" - mondja a molekuláris orvos szakorvosa.
1994-ben egy nagy dózisú E- és A-vitaminnal végzett vizsgálat pusztító eredményt hozott. A vitaminoknak valójában meg kellett volna védeniük a dohányzókat a tüdőráktól - de a daganat aránya teljesen váratlanul megnőtt. Egy átfogó tanulmány 2008-ból különféle gyökfogókkal szintén megemelkedett halálozási arányt mutatott az egyes A- és E-vitaminok, valamint ezek kombinációi tekintetében.
A szabad gyökök kiküszöbölik a sejtek hulladékát
De hogy lehet ez? Végül is a vitaminok - úgy vélik - megvédik a szabad gyököket kémiai tulajdonságaik miatt azáltal, hogy elfogják és ártalmatlanná teszik őket.
Bloch szerint a nagy dózisú vitaminok ellenkező hatásának egyik lehetséges oka az immunrendszer: A szabad gyökök segítségével megöli az ellenőrizetlenül szaporodó sejteket. "Ha elveszi ezt a fegyvert a testtől, akkor sokkal nehezebb küzdeni a daganatokkal." Igaz, hogy a szabad gyökök magas oxidatív stresszhez vezetnek, például leégés esetén. Ennek eredménye a sejtkárosodás, ami viszont rákot okozhat. "De szüksége van szabad gyökökre is a genetikailag károsodott sejtek elleni küzdelemhez és az oxidált zsírokból és fehérjékből a sejthulladék eltávolításához."
A szabad gyökök egy ősi biológiai tényező, amely kontrollálja a sejtek folyamatait és a különböző növekedési folyamatokat. Ha ezeket a kontrollmolekulákat erőszakkal blokkolják, a sejtnövekedés szintén térdre megy. Következményekkel: Az oslói Norvég Sportegyetem nemrégiben publikált tanulmánya kimutatta, hogy a nagy dózisú C- és E-vitamin akadályozza a teljesítménynövekedést egy edzés után.
Wilhelm Bloch alig lepődik meg: korábban azt gondolták, hogy a szabad gyökök elégetik a mitokondriumokat, vagyis egy sejt erőműveit. "Ma már tudjuk, hogy ezek nagyon fontos szabályozók a sejterőművek szaporodásában és működésében." Egy másik szempont Bloch szerint: A sport röviden a szabad gyökök fokozott képződéséhez vezet a szervezetben. Ez pedig aktivál bizonyos alkalmazkodási mechanizmusokat, amelyek ellenállóbbá teszik a testet az oxidatív stresszel szemben.
A szabad gyökökkel folytatott folyamatos bombázás nagyon veszélyes
Ezzel szemben a test folyamatos szabadgyökökkel történő bombázása mindenképpen káros. "Folyamatosan megnövekedett gyökök, például a láncdohányosokban találhatóak" - figyelmeztet Bloch ", a tartós oxidatív stressz miatt jelentősen megnövekedett tumor kockázathoz vezetnek." Nem csak a rák aránya növekszik. Az érbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a degeneratív agybetegségek, például az Alzheimer és a Parkinson-kór kockázata szintén növekszik.
Bloch kutatócsoportjának tanulmánya a szabad gyökök következményeinek kezdeti értékelésével vizsgálta a gépjárművek kipufogógázainak káros hatásait. Ebből a célból az emberi szájnyálkahártya sejteket mindkét méregnek kitették, és a fellépő gyökök mennyiségét speciális antitesttel határozták meg. Az eredmény: Az emisszióban lévő mérgező ólom és rákkeltő benzopirol a szabadgyökök jelentős növekedéséhez vezet a nyálkahártya sejtjeiben. Minél nagyobb a szabad gyökök mennyisége, annál nagyobb a sejtkárosodás.
Az, hogy a radikálisok hajlamosak-e ártani vagy felhasználni, számukon múlik - a híres középkori orvos, Paracelsus mottójához híven: "Csak a mennyiség teszi a mérget". Ezért meglehetősen naiv az a gondolat, hogy mindent optimalizálni tudunk, ha gyorsan benyúlunk a gyógyszertár polcába. "Több száz gén nagyon kényes egyensúlyt teremt a szabad gyökök és védelmi rendszereik között a testben" - mondja Bloch. "Nem csúsztathat csak csúszkát egészen felfelé vagy lefelé."