Vitaminok; Ásványok áttekintése

Vitamin- és ásványi lexikon: Láthatatlan kis segítők, akik minden nap fontos feladatokat látnak el testünkben. Fontosak és nélkülözhetetlenek a test számos funkciója szempontjából. A vitaminok vagy nyomelemek hiánya súlyos funkcionális rendellenességekhez vezethet. A vitaminok és ásványi anyagok étrendünk részét képezik. A vitamin bevitel legjobb formája az egészséges étrend minden nap. A legfontosabb vitaminokat és ásványi anyagokat ebben a vitamin- és ásványianyag-lexikon ismerteti.

ásványi anyagok

Az emberi szervezet nem képes önmagában felhalmozni vagy tárolni a vitaminokat, ezért a vitaminok nélkülözhetetlen táplálkozási összetevők, ezért naponta együtt kell fogyasztani őket az étellel együtt. A vitaminokat növények és mikroorganizmusok alkotják, ma már nagy számban szintetikusan állítják elő őket. Minden vitamin a legkisebb mennyiségben is hatékony.

A vitaminokat az oldhatóságuk szerint különböztetik meg.

  • A - bőrvédő vitamin
  • D - antirachitikus vitamin
  • E - anti-sterilitás vitamin
  • K - véralvadási vitamin

  • B1 - antineurisztikus vitamin
  • B2 - növekedési vitamin
  • B6 - idegvitamin
  • B12 - vérszegénység elleni vitamin
  • C - anti-scorbut vitamin
  • H - bőr vitamin

Ásványok:

Az ásványi anyagok nem éghető alkatrészek, és égéskor hamvaként maradnak. Megkülönböztetünk 2féle ömlesztett anyagot, a testanyag 4% -át, és a nyomelemeket, a testanyag 0,5% -át.

Az ásványi anyagok minden emberi sejt részét képezik, és három formában vannak:

  • mint a csontokban és a fogakban fel nem oldódó sók
  • mint testnedvekben oldott ion
  • szerves vegyületek komponenseként

  • nátrium
  • Kalcium
  • klór
  • kén
  • kálium
  • magnézium
  • Foszfor

  • réz
  • Vas
  • mangán
  • Kobolt
  • cink-
  • jód

A legtöbb ásványi anyag vízben oldódik, mosás és főzés közben eltávolítható az ételből.

Lexikonunkban a következő vitaminokat és ásványi anyagokat találja meg:

Béta-karotin - provitamin-karotin

meghatározás: A béta-karotin a A vitaminok. A béta-karotin kizárólag növényekben fordul elő, és különösen magas antioxidáns hatást fejt ki.

információ: A béta-karotin fontos szerepet tölt be a szervezetben: Ezvéd a szabad gyökök ellen. A béta-karotin például segít a szabad gyökök ártalmatlanná tételében (például a napsugarak bőrre gyakorolt ​​hatása miatt).

A béta-karotin csak a növényekben fordul elő. Ez különösen magas Oszd meg sárgarépában. Ezt az anyagot használják például Petrezselyem, borsó, paradicsom, őszibarack, sárgabarack, káposzta, paprika, spenót, mézharmat dinnye előtt. A béta-karotint azonban a szervezet alig tudja használni nyers termékekből. Kevés kapcsán olaj vagy erősen aprítva, a szervezet könnyebben képes felszívni a béta-karotint.

Vas

Vas fáradhatatlanul épít oxigénraktárakat az izmokban és így tiszta energiát nyújt a fitt mindennapi élethez. A vas a kollagén esetében is szorgalmas: A C-vitaminnal együtt a vas erőssé teszi magát ennek a keretfehérjének a kellemes párnája érdekében, amelyre a testnek szüksége van a szilárd kötőszövet építőelemeként.

A legjobb vasforrások: Vörös hús, tojás, hüvelyesek, burgonya és teljes kiőrlésű gabona, sötétzöld zöldségek, avokádó és gomba. Ha testünk túl kevés vasat kap, késéssel reagál. Először is a vér és a máj vasraktáraival táplálkozik. Idővel azonban a bőr sápadt lesz, a haj unalmas lesz, az étvágy csökken, ernyedten és szívdobogás érezzük.

Hatása: oxigénszállítás, vérképzés

A jód, a teljes anyagcsere lendkerék - mert a jód nyomelem elengedhetetlen Pajzsmirigyhormonjaink egy része.

Melegek vagy hidegek vagyunk? A jód meghatározza a test hőháztartását. A jód takarító személyzetként is mindent megtesz, megakadályozva sejtjeink rozsdásodását és segítséget Méregtelenítse a szabad radikálisokat.

A legjobb források: Friss tenger gyümölcsei, például foltos tőkehal, fekete tőkehal, tőkehal, valamint kagyló, garnélarák, valamint tej, tojás és saláta. A növényi élelmiszerek jódtartalma az adott talaj jódtartalmától függ. Amikor a testünk túl keveset kap belőle, riasztási jeleket ad azáltal, hogy megnehezíti a légzést és a nyelést. Mert ha hiányzik a jód, akkor a pajzsmirigynek működnie kell - nő és az golyva az eredmény. Jel is: állandó fáradtság.

Hatása: a pajzsmirigy hormonkomponense

kálium

A „kálium” ásványi anyag a legaktívabban a sejtekben működik. A kálium gondoskodik az Önről sima anyagcsere, nélkülözhetetlenné teszi magát a Az idegsejtek működése és remek testépítő izmainknak, beleértve a szívünket is.
Ha a vérről is szó van, a kálium nagyon messzire megy, csökkenti a magas vérnyomást, növeli a vérkeringést és az agy ereket nál nél.

Nagy káliumszállítók: papaya, Zöldség, gomba, saláta, dió, gyümölcs, hal, hús és gabonafélék.

Extra tipp: Téli depresszió és alacsony teljesítmény? Ki most egy magas káliumszintű banán megette, gyorsan kijön a lyukból.

Hatása: a szöveti feszültség, a víz egyensúlyának, az izommunkának a szabályozása

kalcium

Nincs egészséges fog és nincs stabil csontstruktúra kalcium nélkül - ez az első választás a csontvesztés és az oszteoporózis megelőzésében. A kalcium szintén nélkülözhetetlenné teszi a Véralvadási és gondoskodik arról Az ingerek továbbadása idegrendszerünkben.

További plusz a Kalizum számára: a jó kalciumlerakódás csökkenti a vérnyomást.

A legjobb források: Tej és tejtermékek, például kvark, valamint szardínia, lazac és osztriga, káposzta, mángold és brokkoli, szója, avokádó, paradicsom és mandula. Ha testünk túl keveset kap belőle, ez akut hiány esetén megváltozhat Izomgörcsök hogy észrevehető legyen. Ha a szervezetnek hosszú ideig hiányzik az ásványi anyag, akkor kockázatot jelenthetünk a csontritkulásra, és soha nem késő a célzott frissítéshez.

Hatása: csontépítés, normális szív-, ideg- és izomaktivitás

kobalt

A kobalt az ásványi anyagok nyomeleme, és leggyakrabban a gabonában, a májban, a hüvelyesekben és a kagylókban található meg.

Hatása: vitaminkomponens, vérsejtképződés

réz

A réz az ásványi anyagok nyomeleme, és leggyakrabban húsban, belsőségekben, halban, tejben, zöldségekben és gabonákban található meg.

Hatása: a vörösvértestek egy része

magnézium

A magnézium a Relaxáció, elősegíti a vérkeringést és az oxigénellátást összehúzva és ellazítva az izmokat. Stresszoldó szakemberként a magnézium stabilizálja idegeinket és megnyugtatja a szív- és érrendszert.

Fontos a terhes nők számára: A magnézium elősegíti ezt A méh és a magzat csontstruktúrájának növekedése.

A legjobb források: Banán és diófélék, szója, kukorica, rizs, baromfi, valamint paprika és paradicsom, avokádó, hüvelyesek, ásványvíz és - jó hír az édesszájúak számára - kakaó. Ha testünk túl keveset kap belőle, akkor gyorsan megérezhetjük: az izomgörcsök az üres magnéziumraktárak következményei. Nyugtalanság és fejfájás, enyhe remegés és idegesség borít el minket, valamint szív- és mellkasi fájdalom.

Hatása: enzimkomponens, izom ingerlékenység

mangán

meghatározás: A mangán ásványi anyag és az egyik nyomelem. Mint sok más nyomelem, a mangán is felvesz bizonyos funkciókat testünkben.

információ: A mangán például erre való Kollagénképződés (Szövetfehérje). A mangán is fontos antioxidáns és így véd a szabad gyökök ellen. A mangán a K-vitaminnal is együtt van fontos a véralvadás szempontjából.

A mangánban gazdag ételek közé tartozik többek között zabpehely, Teljes kiőrlésű búzacsíra, áfonya, bab, máj és spenót.

Hatása: enzimkomponens, csontszerkezet

Nátrium-klór

A nátrium-klór az ásványi tápanyagok fő eleme, és minden ételben megtalálható, legtöbbjük az étkezési sóban és a tejben.

Hatása: a szöveti feszültség, a vízháztartás, a sósavképződés szabályozása a gyomorban

foszfor

A foszfor az ásványi anyagok mennyiségi eleme, és leggyakrabban a tejben, sajtban, halban, gabonatermékekben és hüvelyesekben található meg.

Hatása: csontépítés, foszforvegyületek

szelén

A szelén feladata az elfogása és megsemmisítése - a szelén rövid antioxidáns hatású, ami idő előtti öregedést okoz.
Ha elegendő szelénbevitel van, akkor azok is megnőnek gyulladáscsökkentő anyagok előállított. Egyszerű nyelven: szelén svédi az (orr) nyálkahártyákat az influenza kellemetlen következményeitől. A pajzsmirigyhormon-építők csoportjában a „szelén” ásvány végzi a feldolgozást.

Extra tipp: Ősszel a vargánya a legjobb szállító, de az is Brazil dió, tej, csirke, szója, búzából készült termékek gazdag szelénben.

A-vitamin - retinol

A-vitamin elősegíti az epidermális sejtek növekedését és megújulását és így megállítja az öregedési folyamatokat és a ráncokat. Az A-vitamin bizonyos (de nem abszolút) bőrt ad napvédelem és ellen is segít Nyári köhögés, orrfolyás és fertőzések.
Nyálkahártyánk legjobb barátja: Az A-vitamin nedves és rugalmas tartja őket, megakadályozva ezzel az orrnyálkahártyánk kiszáradását és keratinizálását külső bőrünkön, de a belekben és a gyomorban is. Ennek ellenére kevésbé hajlamosak vagyunk rá Pattanások, gyomorfájdalom és emésztési zavarok. Az A-vitamin található Borjúmáj, csukamájolaj, vaj, tej, tojássárgája, pálmaolaj, sárgabarack, sárgarépa, káposzta, pirospaprika és vízitorma.

Extra tipp: Elképesztő kutatási eredmény: A finoman főzött zöldségek háromszor több A-vitamint biztosítanak a szervezet számára, mint a nyers zöldségek.

Hatása: elősegíti a növekedést, a fertőzés elleni védekezést, a vizuális lila része

A hiány tünetei: a bőr keratinizációja, fogyás, éjszakai vakság

B1-vitamin - tiamin

A B1-vitamin vízoldható vitamin, tiaminnak is nevezik, és a legfontosabb „hangulati vitaminnak” tartják. A tiamin segít a testnek energiát nyerni az ételektől.
Azért, hogy A B1-vitamin növeli a teljesítményt. A B1-vitamin benne van Élesztő, máj, tej, hal, teljes kiőrlésű gabona, sertéshús, gyümölcsök és zöldségek.

Hatás: a keményítő és a cukor felhasználása befolyásolja az idegaktivitást

Hiánytünetek: anyagcserezavar, izomsorvadás, fáradtság, beriberi betegség, ideggyulladás

B12-vitamin - kobalamin

A B12-vitamin megvédi a szívet és fitt tartja a keringést. A B12-vitamin a nyálkahártya betegségei esetén is segít, és megnyugtatja az idegeket.

A folsav ikertestvére - a kettő szinte mindig együtt jelenik meg. Például, amikor arról van szó, hogy a fáradtságnak esélyt adni.
B12 nélkül a sejtek nem tudnak ragaszkodni a folsavhoz. Az eredmény: a psziché gyenge. Ha a kettő közötti kapcsolat helyes, idegeink frissnek tűnnek a gyógymódtól. Legjobb szállítók: Csirkemáj, hús, tojássárgája, hal és tej.

Extra tipp: A legcsodálatosabb az összes vitamin közül - egész életünkben épp annyi szükségünk van, mint egy gabona gabona súlya, ez napi hárommilliárd gramm.

Hatása: vörösvértestek képződése, fehérje anyagcsere

A hiány tünetei: vérszegénység (vörösvértestek hiánya), idegzavar

B2-vitamin - riboflavin

A B2-vitamin, más néven riboflavin, különösen fontos a Bőr és haj.
A B2-vitamin szabályozza az ételből származó zsír és fehérje lebontását is. Ennek eredményeként a B2-vitamin megfeszíti a kötőszövetet és simává teszi a bőrt. A B2-vitamin (riboflavin) benne van Tej és tejtermékek, belsőségek, vízitorma, káposzta, gomba, teljes kiőrlésű gabona, tojás és élesztő.

Hatás: a vizuális folyamat támogatása, méregtelenítő funkció a sejtek légzéséhez és növekedéséhez

Hiánytünetek: a bőr és a nyálkahártya károsodása, idegesség, növekedési zavar

B3-vitamin - niacin

A szervezetnek ehhez nagy mennyiségű B3-vitaminra (más néven niacinra) van szüksége A bőr nedvességmérlegének szabályozása.

A B3-vitamin (niacin) benne van Diófélék, ribizli, káposzta, cukkini és élesztő termékek.

B5-vitamin - pantoténsav

A B5-vitamin (pantoténsav) segíthet a bőrproblémákban, ha nem hormonális pattanásokról van szó. Pantoténsav csökkenti a faggyúmirigyek termelését - ami pattanásokra és pattanásokra jó. Ez a vitamin működik Bélproblémák és enyhíti az alvászavarokat.

A B5-vitamin benne van Káposzta, brokkoli, zeller, avokádó, karfiol, napraforgómag, hering és máj. A B5-vitamin (pantoténsav) a mellékvese kéregében működik, ahol sikeresen működik gyulladáscsökkentőként. Ezenkívül a szépségvitamin megvédi a bőrt és a hajat a melegítő levegő kiszáradásától.
Minél hidegebb és sötétebb az évszak, annál lassabb a test: A B5-vitamin azonban erőt, koncentrációt és energiát nyújt azáltal, hogy stresszhormonokat alkot.

Extra tipp: A B5-vitamin szinte minden ételben megtalálható. Csak tegye a zöldségeket gyakran, gyakrabban az étlapra Egyél hüvelyeseket, májat, teljes kiőrlésű gabonát és rántottát.

B6-vitamin - piridoxin

Ez a B6-vitamin, más néven piridoxin, támogatja az immunrendszert, segít abban Vörös vérsejtek képződése és támogatja a szívet és az izmokat.
A B6-vitamin vagy a piridoxin benne van Tej, élesztő, sertés, káposzta, dió, hagyma, vízitorma, rizs, banán, búzatermékek és szójabab.

Hatása: fehérje anyagcsere, védekezés a fertőzés ellen

Hiánytünetek: idegbetegség, étvágytalanság, fogyás

B7-vitamin - biotin

Az úgynevezett biotin (szintén B7-vitamin) továbbra is fennáll hő fitt és vigyáz rád jó anyagcsere a testben.

B9-vitamin - folsav

Amikor az év második felében a sok borongós óra borongós, az napi jelentést jelent sötétzöld zöldségek és saláta mert rengeteget tartalmaznak Folsav (B9-vitamin).
A B-vitamin rendkívül fontos ahhoz A boldogsághormonok fejlődése. A vörösvérsejtek termelése kiemelt prioritás. És a folsav itt is a főnök - szorgalmasan tereli a szenet a vér pigmentjébe.

Extra tipp: A folsav mimózaként reagál a vitaminok között nagyon érzékeny a fényre, a hőre és a hosszú tárolásra. Tehát a nyers étkezőknek előnyük van.

C-vitamin - aszkorbinsav

Az aszkorbinsav (C-vitamin) megfogja a szabad gyököket. C vitamin aktiválja az immunrendszert (nyári megfázásra jó) és stabilizálja a nők hormoncseréjét.

A C-vitamin például benne van Kiwi, brokkoli, kaliforniai paprika, citrom, csipkebogyó és homoktövis. A fehérvérsejtek legjobb barátja - a C-vitamin - biztosítja az eszközöket, Megfázás és egyéb fertőzések kivéd. Antioxidáns vitaminként a sejtek elé is veteti magát, és megvédi őket az agresszív oxigén általi pusztulástól. De: A vízben oldódó szuper anyag mindig szállítás alatt van, ezért alig tárolható, és napi ellátást kell biztosítania gyümölcsökkel és zöldségekkel.

Extra tipp: A grapefruit ideális szállító. Jobb, mint a lé: a pép, amelynek fehér héja flavonoidokat tartalmaz.

Hatása: növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást, a fehérje felhasználását

A hiány tünetei: skorbut (ínybetegség), idegesség, fertőzésre fogékony

★ Itt további információkat talál arról, hogy mely gyümölcsök tartalmaznak C-vitamint.

D-vitamin - kalciferolok

A D-provitamin szabályozza a kalcium egyensúlyt vérben. A D-vitamin erősíti a csontokat, és megvédi a bőrt a kiszáradástól is.

A szervezet azonban csak akkor képes D-vitamint előállítani, ha elegendő UV-sugárzás áll rendelkezésre (kb. Napi 30 perc). A D-vitamin benne van Saláta, datolya, túró, tojás és hal. Itt megtudhatja, melyek az ételek a legjobban a D-vitamin felszívódására az étrenden keresztül.

További információk a D-vitaminról Frank Kaisernél találhatók a Vitalinstitut.net oldalon. Tudományosan megvizsgálta a „D-vitamin-hiány” témáját.

Hatása: antirachitikus, csontépítés, fognövekedés

A hiány tünetei: angolkór, csontdeformitás