Vitaminok konzerv zöldségekben; van-e ez; Egyél jobban; fogyjon okosabban
Pályázati zöldségek konzervből? A zöldségkonzervek, az ételek könnyű elkészítésének kényelmes módja az egészséges zöldségek fogyasztásának jó érzésével. A zöldségkonzervek, vannak-e egészséges zöldségek a dobozban? Vagy tápanyagszegény és vitaminmentes zöldségszerű anyag?
Vannak vitaminok, tápanyagok és ásványi anyagok a konzerv zöldségekben, amelyekre a testnek egyszerűen szüksége van? Vagy az állítólag egészséges zöldségkonzerv az egyik oka annak, hogy mi, tehetős emberek egyre jobban szenvedünk az alultápláltságtól?
Vagy a zöldségkonzervek jobbak, mint hírnevük?
Válasz: ez attól függ.
A zöldségkonzervek szintén hozzájárulhatnak az egészséges étrendhez.
Ha a zöldségeket a betakarítás után gyorsan feldolgozzák, és rövid feldolgozási útjuk van, a vitaminveszteség nem túl drámai. Miután a zöldségeket rövid ideig blansírozták, és vizet, sót és cukrot öntöttek rájuk, hermetikusan lezárják a kannában és pasztőrözik. Ez bizonyos mértékben védi a vitaminokat. Azonban, feltéve, hogy a blansírozás nem tart túl sokáig, mivel a hosszú melegítéssel a zöldségek kiürülnek. A vitaminok csak akkor maradnak meg, ha a betakarítás után nagyon gyorsan feldolgozhatók. Nem mindig ez a helyzet. Ezenkívül a vízben oldódó vitaminok eltűnnek a konzerv vízben. A C-vitamin például ritkán található meg a zöldségkonzervekben. És a cukortartalom, bár tartósításra szolgál, azt is ki kell kanalaznunk.
Tehát nincs olyan, mint a friss zöldségek, feltéve, hogy túl sokáig nem hevertek a szupermarket zöldséges részlegén, és olyan megvilágításnak voltak kitéve, amely bár frissességnek tetteti magát, de nem éppen előnyös a vitamintartalom szempontjából.
A konzerv zöldség minden bizonnyal jobb, mint a hírneve, és nincs semmi ellen a kényelem érdekében felszolgált konzerv köret, ha ez nem állandó megoldás.
Egyébként az edénykonzervek rosszabbul állnak. A fény szűretlen hatása gyorsan megváltoztatja a tartalmat tartalom és íz nélkül.