Vitaminok létfontosságú tápanyagok és szerepük Pascoe

Tartalomjegyzék

Feladatok, jellemzők és előfordulások

Az ásványi anyagokhoz és bizonyos aminosavakhoz (a fehérje építőköveihez) hasonlóan a vitaminok is nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyekre szervezetünknek szüksége van az egészséges anyagcseréhez, és nem képesek előállítani önmagukat. A vitaminokat általában ételtől kapja. Ha ez nem elég, vitaminhiányhoz vezethet. A kockázati tényezők közé tartozik az egyoldalú étkezési szokások, a luxus ételek fogyasztása vagy a krónikus betegségek. Túladagolás is lehetséges, különösen étrend-kiegészítők szedésekor. A terápiás támogatás itt ajánlott.

A vitaminok létét 1912-ben Casimir Funk lengyel biokémikus bizonyította először.
1980 óta 13, az emberi élet szempontjából nélkülözhetetlen vitamin fontos metabolikus funkciók támogatására ismert.
Azonban ezek közül melyek a legfontosabbak, vitatott. Alapvetően minden vitamint rendszeresen be kell venni a szervezet megfelelő egyensúlya érdekében. Különbséget tesznek a zsírban oldódó és a vízben oldódó vitaminok között.

Zsírban oldódó vitaminok

Az A-, D-, E- és K-vitaminokat tartalmazzák. A belekben felszívódnak, és számos növényi és állati ételben megtalálhatók. Viszonylag hőállónak tekintik őket, és a májban és a zsírszövetben tárolhatók.
A zsír hozzáadása hasznos lehet az optimális táplálékbevitelhez, például kevés olajjal finomított zöldséglé.

A-vitamin fontos a szem számára.
A test bizonyos másodlagos növényi anyagokból, a karotinokból tudja előállítani. Ezek találhatók például a pirospaprikában. A hiány látászavarokat, a túladagolás hányingert vagy fejfájást okozhat.
E-vitamin a sejtek védelmére szolgál.
Jó táplálékforrások a tejtermékek, olajok és diófélék. A hiány emésztési problémákhoz vezethet. A túladagolás azonban normális étrend mellett aligha lehetséges.
D-vitamin a kalciummal együtt támogatja a csontok egészségét. Ez az egyetlen vitamin, amelyet a test közvetlen napfény hatására képes előállítani a bőrön. Tanulmányok azt mutatják, hogy a lakosság nagy részének nemcsak télen van D-vitamin-hiánya, ezért hasznos lehet ez a vitamin-kiegészítés. A hiány befolyásolja a csont erejét, míg a túladagolás vesekőhöz vezethet.
K-vitamin fontos véralvadási tényező, és főleg sötétzöld leveles zöldségféléknél fordul elő.
A hiány alvadási rendellenességekhez vezethet, a túladagolás tünetei alig ismertek.

Vízben oldódó vitaminok

Ide tartoznak a B-vitaminok és a C-vitamin. A zsírban oldódó vitaminokkal ellentétben általában a szervezet nem tárolja őket, még nagy bevitel mellett sem, hanem a vesén keresztül ürül.
Ezért a túladagolás alapvetően nem lehetséges. Mivel a legtöbb vízoldható vitamin nagyon érzékeny a hőre, a bennük lévő ételeket a lehető legfrissebb állapotban kell fogyasztani.
Meleg étel elkészítésekor a vitaminveszteség korlátozható, ha csak röviden főzik vagy főzik.

B-vitaminok

Fontosak az idegrendszer számára, és számos más anyagcsere-funkciót is támogatnak. Fontos élelmiszerforrások a tejtermékek és a halak, de bizonyos típusú zöldségek is, például brokkoli és spenót. A hiánytünetek gyakran nem specifikusak, például fáradtság vagy szédülés.

B1 támogatja a szénhidrát anyagcserét.
B2 támogatja az anyagcserét.
B3 támogatja a zsírsavak képződését.
B5 támogatja az enzimképződést.
B6 támogatja a fehérjék átalakulását.
B7 (Biotin) segít megőrizni a bőr és a körmök egészségét, és megakadályozhatja a hajhullást.
B9 (Folsav) fontos a sejtosztódás szempontjából.
B12 fontos a vérképzés szempontjából. Főleg állati eredetű élelmiszerek tartalmazzák, ami vitaminhiányhoz vezethet, például egy vegán étrendben.

C vitamin

A C-vitamin fontos az immunrendszer és a kötőszövet számára. Támogatja a vas hasznosítását is. A friss gyümölcs jó C-vitamin forrás, különösen a citrusfélék és bogyók. Hiány látható például az íny vérzésével és a fáradtsággal.

Ajánlások és tanácsok

Saját vitaminigényének megbecsülése érdekében a vitamin táblázatok tájékozódhatnak. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) értékes információkat kínál, beleértve a tápanyagokra optimalizált recepteket is. Az olyan tényezők, mint az életkor, az étrend és az életmód, nagy szerepet játszanak az egyéni vitaminigényben.

Emellett az élet bizonyos szakaszaiban, például terhesség és szoptatás, vagy súlyos betegségek esetén fokozott bevitelre lehet szükség.
Az orvosok vagy az alternatív orvosok felismerhetik a hiányhelyzeteket, például a vér és a vérsejtek vizsgálatával vagy vizeletvizsgálattal. Az okok tisztázása után a táplálék-kiegészítők szedése segíthet. Néha azonban ez nem elegendő a hatóanyagok felszívódásához.
Ekkor alternatív lehet az injekciók vagy tápanyag-infúziók használata.

Szolgáltatási és termékoldalunkon további információkat talál az optimális vitaminellátás lehetőségeiről.

Szövegeink és brosúráink többségét a Pascoe munkatársai készítik. Házon belüli szakértők - gyógyszerészek, (emberi) biológusok és táplálkozási szakemberek - szakmailag és tudományosan ellenőrzik őket tartalmuk és törvényeik szempontjából. Ha bármilyen kérdése van a szöveges tartalommal vagy termékeinkkel kapcsolatban tudományos kapcsolattartóinkkal, kérjük, küldjön egy e-mailt az [email protected] címre.

Itt minden megtalálható szakértőinkről.