Víz-kefir felébresztése - ezt meg kell tenni! Fairment - hadd robbanjanak a mikrobák
- Kombucha
- erjesztés
- Víz kefir
- Tej kefir
- joghurt
- kovász
Kezdőlap/Tudás/Víz kefir/Víz kefir ébresztése - Ezt meg kell tenni!
Időről időre előfordulhat, hogy vizes kefirje beteges benyomást kelt: Ha csíkok keletkeznek, ha a kefir meglehetősen szirupos, különös íze van, vagy már nem aktív. Talán vizes kefirszünetet tartott, vagy száraz növényeket kapott. Ezután újra fel kell ébresztenie a vizes kefirjét. Itt megtudhatja, hogyan kell csinálni.
Víz kefir - öblítse le, pihenjen, regenerálja
A vizes kefir finom és frissítő ital, tele probiotikus mikroorganizmusokkal és tápanyagokkal. Alkalmanként problémák merülhetnek fel, például amikor a víz kefir kristályai stressz alatt állnak, a fermentációs edényben túlnépesedés van, túl sok ásványi anyag van (vagy túl kevés), vagy szennyeződés lép fel:
- Nyálkás csomók
- Szirupos vizes kefir
- Kellemetlen aroma, például erjesztett gyümölcs, "sajtláb" vagy kén
- Fehér film a kefir tetején
- A vízi kefircsomók elveszítik térfogatukat
- A fermentációs idő időről időre megnő
Ha ezek közül a problémák közül egy vagy több előfordul a vizes kefirjével, akkor vízkefir szünetet kell tartania, és a felépülési időszak után újra fel kell ébresztenie a vizes kefirt. Ez újrakezdi a vizes kefirjét, és továbbra is boldogan és felfrissülve bugyborékol:
Készítsen nyugalmi folyadékot
Oldjunk fel 60 g cukrot 1 liter vízben, és egyszer keverjük jól el.
Ezután hozzáadjuk a (szárított) vizes kefir kristályokat.
Most lője le az erjesztőedényt. Ügyeljen arra, hogy csak a fedelet tegye rá, vagy ne zárja le szorosan, mivel az erjedés során gázok keletkeznek. Helyezze az erjesztőedényt meleg, csendes helyre 2 napra.
2 nap elteltével a vizes kefírkristályainak átlátszónak és vízzel átitatottnak kell lenniük - most már készen állnak az első megközelítésre. Öntsük le a cukros vizet, és fogjuk meg a víz kefir kristályait.
Mossa a víz kefir kristályait
- A vizes kefir göböket csak akkor szabad kimosni, ha vizes kefir szünetet tart, vagy újra felébreszti - mint ma.
- Vegyünk egy sekély tálat, töltsük meg kevés vízzel, és tegyünk rá egy műanyag szűrőt.
- Helyezze a vízkefir csomókat a szitába, és áztassa őket a leszűrt vízbe.
- Óvatosan rázza össze a csomókat a kezével, és finoman nyomja a rostához. Ez eltávolítja a laza élesztőt és a szennyeződést a csomók felületéről anélkül, hogy károsítaná a szerkezetet. Ezután dobja el a vizet, amely általában felhős színű.
Ha szükséges, ismételje meg ezt néhányszor, amíg a kapott víz tiszta és áttetsző nem lesz. Ezután a csomók készen állnak a pihenésre:
Nyaralás a jegyekért
Helyezze a megmosott vizes kefir csomókat a pihentető folyadékba, helyezze át egy tiszta üvegedénybe, zárja le légmentesen, és hagyja egy-két hétig hűtőszekrényben pihenni. A hideg miatt a kristályok egyfajta hibernált állapotba kerülnek, és helyreállhatnak.
Akkor készen állnak arra, hogy felébresszenek:
Wake up kefir/Wake up dry water kefir culture
A szárított kefirkristályokat teljesen a cukros vízbe helyezzük (nyugalmi folyadék), ahol gyorsan megduzzadnak eredeti méretükig.
Miután a csomók megpihentek, öntsük le a pihent folyadékot, és tegyük a vizes kefir csomókat egy új tételbe.
Pihentetés után egy-két megközelítésre lehet szükség, hogy a kefirgolyók ismét teljesen aktívak legyenek. Itt türelmesnek kell lennie. De tudod, mire vársz, és hogy megérte várni.
Ha a vizes kefir kristályai 2-3 megközelítés után is morzsalékosak, nyálka keletkezik, rossz szag érezhető, vagy vízfólia jelenik meg, ismételje meg a mosást és a pihenést, amíg a kefir csomók teljesen helyre nem állnak.
Amikor visszanyerték erejüket, elméletileg végtelen ideig használhatod őket.
Vicces tény: A csomók úgymond halhatatlanok és egy életen át kísérhetik Önt. Megéri türelmesnek és szeretetteljesnek lenni velük szemben, és pihenni nekik, amikor szükségük van rá.
Összegzés - Így ébresztheti fel a vizes kefir csomóit
Csakúgy, mint mi emberek, a víz-kefir csomók is megterhelhetők, vagy nem működnek 100% -osan. Itt tanácsos türelmesnek és szeretetteljesnek lenni, és a göböket a megfelelő módszerrel megmosni, hagyni pihenni vagy újra életre hívni. Még a kefiros zsemléknek is szükségük van nyaralásra, amelyet időnként meg kell adni nekik.
A legjobb esetben a vizes kefired egy életen át elkíséri, így a befektetés, az idő és a szeretet megéri.
Addig is szívesen kipróbálhatja a többi fermentünket a Fairment Shop-ban.