Vízmegtakarítás diétával - WirEssenGesund
Az ökológiai lábnyom kifejezés ma már jól ismert. És az, hogy hogyan és hol lehet és hogyan kell mindenhol megtakarítani a CO2-t, szintén mindenki ajkán áll. Ami elfelejtődött, az a víz lábnyoma, más néven virtuális víz. Ez leírja, hogy ténylegesen mennyi vizet használtak fel az áruk előállításához - közvetett vízfogyasztásunkat.
Virtuális víz Németországban
Önmagában mi németek nagyon gazdaságosak vagyunk a vízzel szemben. Naponta csak körülbelül 124 liter vizet használunk fejenként. Ez a szám azonban csak azt jelzi, hogy mi magunk merítünk a csapból és fogyasztunk mosáskor, fogmosáskor vagy iváskor. De Németország sok közvetett vizet importál külföldről. Hirtelen elérjük a napi 4000-5000 liter virtuális vizet. Vízfogyasztásunk jó 70 százaléka Németország nemzeti határain kívül történik. Ez pedig aggasztó a környezet számára és végzetes az érintett régiók számára.
A közvetett vízfogyasztást nem olyan könnyű kiszámítani
Sajnos nem olyan könnyű pontos kijelentéseket tenni ebben az ügyben, nemhogy ajánlásokat tenni. Például egy kilogramm pörkölt kávé előállításához 21 000 liter vizet fogyaszt. Ez azonban nem vonatkozik minden kávétermesztési területre, csak azokra, amelyek meglehetősen szárazak és ennek megfelelően kell önteni őket. Hasonló néz ki a paradicsommal. Egy átlagos méretű paradicsom körülbelül 13 liter virtuális vizet fogyaszt, de ha Spanyolországban termesztik - függetlenül attól, hogy organikus-e vagy sem -, ennek ennek a duplája becsülhető meg. Az alapvető tanács ezzel kapcsolatban: ha lehetséges, regionális és szezonális vásárlás.
De a vízfogyasztás nem áll meg itt. A pamut is sok vizet használ fel, kilogrammonként körülbelül 10 000 liter. A bőr 1 890 000 litert fogyaszt kilogrammonként! A biobenzin literenként legalább 1188 liter vizet tartalmaz, attól függően, hogy melyik üzemet használják a bioetanolhoz. Németországban ez leginkább repce és kukorica. És messze nem beszélünk számítógépekről, okostelefonokról és egyéb technikai eszközökről.
Vízfogyasztás diétával
Forradalom! Főzés víz vagy zsír hozzáadása nélkül az AMC-nek köszönhetően
Miért kell az emberiségnek ionizált vizet inni!
A legfrissebb tanulmányok a táplálkozással kapcsolatos nemzeti és nemzetközi vízfogyasztásra vonatkoznak - és Németország ott rosszul jár. Az Európai Bizottság isprai tanulmányában először részletesen kiszámították, hogy mennyi vizet lehet felhasználni és megtakarítani az élelmiszer-előállításban. 2007 és 2011 között a lehető legkisebb földrajzi egységeken vizsgálták a mezőgazdaság vízfogyasztását. Ezek Franciaországban, Nagy-Britanniában és Németországban voltak.
A rossz étrend önmagában mindhárom országban, túl sok cukorral, alkohollal, (vörös) hússal, tejjel és tejtermékekkel, olajokkal és zsírokkal együtt, nagyon magas napi vízfogyasztást eredményez. Nagy-Britannia fogyasztása a legkevesebb 2757 literrel, Németország középen 2929 literrel, Franciaország pedig óriási 3861 literrel hozza fel a hátsót. Ebben az esetben ez attól függ, hogy Franciaországban több bort isznak, mint sört, amely lényegesen több vizet használ fel az előállításához, mint a sör (732 liter vizet egy liter borhoz és 111 liter vizet egy liter sörhöz).
A víz harmada megtakarítható
A több gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó egészségesebb étrend akár 11-35 százalékos víztakarékossághoz is vezethet, anélkül, hogy teljesen feladná a húst! A teljesen vegetáriánus étrend 35-55 százalékos vizet takarít meg. Kár, hogy a teljesen vegán étrendet nem vizsgálták, mert gyanítom, hogy ez lényegesen több vizet takaríthat meg.
A politika lehetőségei
Összességében a jelenlegi tanulmány vonzó lehet azoknak a politikusoknak, akik stratégiákat dolgozhatnak ki az adatok alapján. Például adókedvezmények állíthatók be a termelés és/vagy fogyasztás víztakarékossági irányítására. Izgalmas, hogy jelenleg a gyümölcs- és zöldségfélék adójának csökkentésére szólítanak fel, míg az állati termékeket magasabbra kell adózni. Pontosan ez lenne a helyes módja annak, hogy legalább elkezdjük kezelni a gyári gazdálkodás sérelmeit.
Akár egészségügyi, akár ökológiai okokból: az egészségesebb étrend, amely több gyümölcsöt és zöldséget, valamint kevesebb állati terméket tartalmaz, mindannyiunk számára segítséget jelenthet. Végül az egészségügyi rendszerünket is megkönnyítené, és ezáltal felszabadítaná a más reformokhoz sürgősen szükséges pénzt.
PS: Szeretne könnyedén elolvasni minket a kedvenc alkalmazásával? Nézz ide.:)