Volumetrics A kötet számít!
A kötet számít
Az USA új trenddiétája, a Volumetrics új megközelítést követ: a hangsúly nem a kalóriák és az éhezés számlálásán van, hanem az ételek kalóriasűrűségén vagy energiasűrűségén. Tehát a te kedved szerint ünnepelhetsz - mindaddig, amíg a hangerő megfelelő.
Barbara Rolls amerikai tudós kutatásai során kiderítette, hogy az étel mennyisége jelentős jelentőséggel bír a jóllakottság szempontjából. Ugyanakkor azt állítja, hogy az étel kalóriatartalma lényegtelen.
Így működik a volumetrika
Ha főleg alacsony kalóriasűrűségű, de nagy mennyiségű ételeket fogyaszt, csökkentheti az összes elfogyasztott kalória számát - és mindezt anélkül, hogy éhes lenne. Mivel a víz köztudottan nem tartalmaz kalóriát, az alacsony kalóriasűrűségű ételek többnyire olyanok, amelyekben magas a víztartalom. Például egy gramm burgonya 0,9 kalóriát tartalmaz, míg egy gramm csokoládé büszke 5,2. Ha egy ételnek alacsony a kalóriasűrűsége, akkor annyit ehet belőle a Volumetrics-ben, amíg jóllak. Ez a Volumetrics elve.
A víz nem tölti ki a gyomrot
Most megcáfolták azt a tézist, miszerint a jóllakottság érzése szempontjából csak a gyomor teltsége a meghatározó. Nem elég csak a gyomrot vízzel feltölteni, még Volumetrics-szel sem. Az éhségérzet gyorsabban tér vissza, mintha nagy energiájú ételeket fogyasztana. Barbara Roll kísérletekkel be tudta bizonyítani, hogy ugyanazok az összetevők jobban töltik a levest, mint rakott formában, amit az étel különböző térfogatának tulajdonít.
De még akkor is, ha a víz nem befolyásolja jelentősen a jóllakottság érzését, mást is tehet: Tanulmányok kimutatták, hogy fél liter üres gyomor üres víz növeli az energiafogyasztást. Ez napi 50 kalóriával kevesebbet jelenthet! Aki naponta két liter vizet iszik, annak egy év alatt akár 2,4 kilót kell leadnia.
A volumetria előnyei
Kevéssé tévedhet a volumetria. Azok, akik az ételek energiasűrűségére orientálódnak, szinte automatikusan egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyasztanak. Végül is a Volumetricsnél a zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek és a teljes kiőrlésű kenyér a fő menüpont. A sok vizet igyó tipp szintén nagyon hasznos, és segít a volumetrikában is.
A volumetria hátrányai
A Volumetrics étrendje elég kiegyensúlyozott. Csak a viszonylag alacsony fehérjetartalom jelenthet problémát a Volumetricsnél. A program kevés húst javasol, de időnként lehet egy kevés hús a fehérjeszükséglet fedezésére. A vegetáriánusoknak több fehérjében gazdag alternatívát kell tervezniük, például tofut vagy tejtermékeket.
Sajnos a Volumetrics általánosabb ismereteket és apró tippeket kínál a mindennapi használathoz. Hiszen aligha sikerül senkinek csak alacsony energiasűrűségű ételeket fogyasztania. Jó lenne, ha lenne több tanács arra vonatkozóan, hogyan lehet például pótolni az apró bűnöket a Volumetrics segítségével.
Következtetés: Összességében a Volumetrics nem újdonság. Köztudott, hogy a főtt burgonya egészségesebb, mint egy adag sült krumpli, majonézzel, és hogy a teljes kiőrlésű kenyér jobb fogyáshoz, mint a fehér pirított kenyér. Ezek a táplálkozási tippek azonban továbbra is aktuálisak, és csak azért, mert nem új keletűek, még nem jelenti azt, hogy rosszak lennének. Ha egészséges táplálkozást fogyaszt gyümölcsökből, zöldségekből és teljes kiőrlésű termékekből, és még mindig sok vizet iszik, akkor biztosan elveszít néhány kilót ily módon. Pssst! Fedezzen fel még több tippet a mottóval kapcsolatban: Egyél többet, fogyjon kevesebbet.