Vörös olaj Az egészséges pálmaolaj; Gyógyító gyakorlat
Piros pálmaolaj
Az egészséges vörös pálmaolaj Afrikából és Amerikából
A vörösolaj vagy a pálmaolaj még mindig viszonylag ismeretlen Németországban. A pálmaolajat nehéz megvásárolni egészséges élelmiszerboltokban, bioboltokban vagy csemegeüzletekben. Aki meg akarja vásárolni, annak nagy valószínűséggel meg kell rendelnie. A pálmaolajról azonban azt mondják, hogy számos egészségügyi előnye van.
A pálmaolajat a trópusi pálma gyümölcséből nyerik. Az olajpálmák 20-30 méter fölé nőnek, és főként Afrikában és Amerikában nőnek. A gyümölcsöket a pálmafák legfelső csúcsain kell megszerezni. Az értékes olajat a cellulóz tartalmazza. Ipari felhasználásra az olajat leginkább a gyümölcsmagból használják. Az afrikai kontinensen az olajat számos étel elkészítéséhez használják. Az afrikai természetgyógyászatban a vörös olajat székrekedés, hányinger és mérgezés esetén alkalmazzák.
Értékes vitaminok és antioxidánsok
Az olaj számos antioxidánst tartalmaz, amelyek pozitív hatásait tudományosan is bizonyították. Az antioxidánsok például gyökfogóként hatnak, és segítik a testet a fertőzések leküzdésében. Az antioxidánsok mellett a hidegen sajtolt vörös olaj sok béta-karotin anyagot tartalmaz. A tartalom körülbelül 50-szer nagyobb, mint a paradicsomban, és tízszer nagyobb, mint a sárgarépában. Természetes E-vitamint és többszörösen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz. Ebben a formában a vitamin gátolhatja a rákos daganatok növekedését, ezért a bőrrák és az emlőrák kezelésében is alkalmazzák. Az olajnak védelmet kell nyújtania az UV sugárzás és a környezeti toxinok ellen is. A gyengéd ízű krémes olajról azt mondják, hogy megelőző hatást gyakorol a szív- és érrendszeri betegségekre (pl. Szívrohamok), agyvérzésre, a makula degenerációra és az Alzheimer-kórra. Bizonyítékokon alapuló vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a veszélyes LDL-koleszterinszint fenntartható módon csökkenthető rendszeres fogyasztással. Ezenkívül megfigyelték, hogy az olaj feloldja az artériákban lévő lerakódásokat, és így megakadályozza a trombózist és a vérrögöket.
Különbség a vörös pálmaolaj és a sütéshez használt pálmamagolaj között
Ha boltokban szeretné megvásárolni az olajat, győződjön meg róla, hogy a megfelelőt vásárolja-e. Mivel a vörös pálmaolajat gyakran összekeverik a pálmamagolajjal. Bár a pálmamagolaj nem rossz minőségű, mégis lényegesen alacsonyabb a karotinoidok, a telítetlen zsírsavak és a vitaminok aránya. A pálmamagolaj valamivel olcsóbb, mint a vörösolaj, mert egyrészt iparilag előállították, másrészt főleg sütéshez és sütéshez használják. A vörös olaj, amint a neve is mutatja, vöröstől narancsvörösig terjed, és nagyon jól használható saláták dúsítására. A palackon fel kell tüntetni, hogy hidegen sajtolt és organikusan termesztett. A legjobb, ha a sarkon található egészségügyi boltját kérdezi. (sb, 2010.11.28.)
Fotó: Rosel Eckstein/pixelio.de
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.