Vöröskáposzta, sárgarépa és almasaláta - erős rákellenes és védő hatással
A vörös káposzta olyan étel, amelyet gyakrabban kellene fogyasztanunk, gazdag C-vitamin-, A-vitamin- és egyéb, a rák ellen küzdő erős antioxidánsok miatt.
Ez is jó forrása K-vitamin, B6-vitamin, folsav, kolin, Omega-3, kalcium, kálium, foszfor, magnézium és mangán.
A fehér káposztától eltérően a vörös vagy lila káposzta koncentrációja magasabb antocianinok és cianidin, antioxidánsok, amelyek védő hatással vannak a szív- és érrendszerre és a vörösvértestekre.
A vörös káposzta fogyasztása növeli a béta karotin és lutein a vérből, csökkenti az oxidált koleszterint és ezáltal annak kockázatát érelmeszesedés.
Sinigrin egy kénes vegyület, amely glükozinolátokat tartalmaz, és nemrégiben tanulmányozták többféle típusú gátló képességét rák (vastagbél, hólyag, prosztata).
A sárgarépa viszont rákellenes tulajdonságokkal rendelkező vegyületeket is tartalmaz falcarinol, luteolin és béta karotin. Ez utóbbi a testet A-vitamin, amely támogatja a funkciókat méregtelenítő nak,-nek máj és immunrendszer.
A kínaiak tanulmánya kimutatta, hogy a sárgarépa jelentősen csökkenti a prosztatarák kockázatát. Azoknak a férfiaknak, akik hetente legalább háromszor ettek sárgarépát, 18% -kal alacsonyabb a kockázata a tumor.
A falcarinol elveszik, ha sárgarépát főznek.
Káposzta, sárgarépa és almasaláta - recept
• 250 g vörös káposzta
• 1 sárgarépa
• 1 alma és/vagy 1 uborka
• 1-2 teáskanál citromlé
• 2 evőkanál olívaolaj
• só ízlés szerint
Vörös káposztát vágjon ketté, és csak a felét használja. Mossa le, majd finomra vágja, akárcsak egy salátát. Tedd egy tálba, és add hozzá a megtisztított és reszelt sárgarépát. Az almát jól mossuk meg, és vágjuk vékony rudakra vagy kis kockákra, ahogy tetszik.
Egy külön tálban keverje össze az olívaolajat a citromlével és egy csipet sóval. Öntsük a kapott mártást a zöldségekre, és óvatosan keverjük össze.
Hagyja a salátát 20 percig ülni, majd tálalhatja.
A böjti napokon enni lehet önmagában, vagy köretként rizsből, burgonyából stb.
1. A világ legegészségesebb ételei, káposzta: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=19
2. EXPRESS: A sárgarépa kulcsfontosságú a rák legyőzésében, mondják a tudósok: http://www.express.co.uk/news/uk/483656/Carrots-hold-key-to-beating-cancer-say-scientists
3. Saját táplálkozási adatok, káposzta, vörös, nyers táplálkozás, tények és kalória: http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2373/2
* Az ezen az oldalon elérhető tanácsok és minden egészségügyi információ tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti az orvos ajánlását. Ha krónikus betegségekben szenved, vagy gyógyszert követ, javasoljuk, hogy a kúra vagy a természetes kezelés megkezdése előtt konzultáljon orvosával az interakció elkerülése érdekében. A klasszikus orvosi kezelések elhalasztásával vagy megszakításával veszélyeztetheti egészségét.