W; rstchen pongyolában Recept élesztő tésztával és kolbásszal vagy Wiener W-vel; rstchen

Kenyér tésztában sült kolbász

Sütési idő kb. 25 perc
Kalória kolbászonként pongyolában kb. 520 kal

A pongyolában kolbász kenyértésztában sült kolbász. A pongyomban lévő kolbászokhoz inkább kolbászt használok. Használhat azonban más sivatagokat is, például wiener kolbászt vagy forrázott kolbászt. Ebben a receptben a pongyolában lévő kolbászok nincsenek az élesztő tésztába csomagolva, hanem a tésztát az oldalára vágják, és felváltva felütik a kolbászokat balról és jobbról, így ezek a kolbászok különösen szépen néznek ki a pongyolában.

A legszebb pillanat, amikor pongyolában kolbászt sütünk, kinyitja a sütő ajtaját, amikor a sült kolbász és a frissen sült kenyér illata felénk hat!

Hozzávalók 10 kolbászhoz pongyolában:

• 10 kolbász, például kolbász, borász vagy leforrázott kolbász
• Az élesztő tésztához:
• 42 g friss élesztő (1 kocka)
• 1/2 teáskanál cukor
• 300 ml/300 g langyos tej
• 500 g 550 típusú búzaliszt
• 5 evőkanál Fözőolaj
• 2 teáskanál só
• A kolbászok bevonása a pongyolába:
• 1 tojássárgája
• 2 evőkanál tej
• csipet só

Süt kolbászt pongyolában:

Az élesztős tésztához oldjuk fel az élesztőt és a cukrot a langyos tejben. A lisztet egy tálba szitáljuk, és közepébe mélyedést készítünk. Lassan öntsük az élesztőtejet a mélyedésbe, és villával keverjük a liszt egy részét vékony előtésztává. Letakarva hagyjuk a tésztát 15 percig kelni.

Ezután adjunk hozzá az étolajat és 2 teáskanál sót az előtésztához, és gyúrjuk az élesztős tésztát a kézi keverővel (tésztakampóval) 5 percig gyors beállítással. Most takarja le a tésztát, és hagyja még 45 percig kelni.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Néhányszor kissé vágjuk bele a kolbászokba, hogy a pongyolában lévő kolbász ne szakadjon ki sütés közben.

Röviden kézzel gyúrja össze a megkelt élesztős tésztát, és vágjon 10 egyenlő darabra. Húzza ki a tésztadarabokat ovális formában, amíg a kolbász. Most vágja le a tésztadarabokat éles késsel többször a széles oldalakon, nem egészen a közepéig. Helyezze a kolbászokat a tésztadarabokra, és a tészta oldalsó csíkjait felváltva balról és jobbról verte a kolbászokra.

Helyezze a kolbászokat a pongyolájába a tepsibe, és hagyja még 30 percig kelni. Ezután keverje össze a tojássárgáját a 2 evőkanál tejjel és egy csipet sóval, és ezekkel vonja be a kolbászokat a pongyolájában. Süssük a kolbászokat pongyolában, előmelegített sütőben 170 fokos keringő levegővel vagy 190 fok alsó/felső hővel kb. 25 percig.

Jó szórakozást sütni!

Kolbászok egy pongyolában Letöltés

További finom kiadós recepteket itt talál:

---