Wagyu Rumpsteak - Vásároljon 100% Kobe stílust online
Részletek
- Márványosodási fok 5-6
- Spanyol Wagyu Kobe stílus
- nagyon puha hús
- kényeztesse magát valami különleges dologgal
- Galíciából (Spanyolország)
Termékleírás
Wagyu Rumpsteak - 100% Wagyu Kobe stílus (márványozás mértéke 5-6)
Mmmm ... a far steak a klasszikus a steakek között és egyszerűen finom! Ha kobai stílusú Wagyu marhahúsból származik, és márványosodási foka 5-6, kulináris vers. Tökéletes vágás grillezéshez és pörköléshez. Itt megtudhatja, mi a különleges a steakben, és hogyan lehet aromatikusan elkészíteni.
kérdez
Mi az a farszelet?
A hentes kivágja a marhahús hátszínét, pontosabban az első borda és a csípő közé. Különlegessége a finom márványozás és a könnyű kövér perem. Ez nagyon lédús, gyengéd és finom ízű. Az ideális tömeg 200-300 gramm.
Mit jelent a márványosság egy foka?
A genetikai hajlam miatt a zsír az izomhúsban tárolódik. Ez főleg a fehér zsírvénákon keresztül látható. Mivel a zsírhálózat szerkezete hasonlít a márványkő mintájára, a "márványozás" nevet kapta. A márványozás mértéke információt nyújt a hálózat jellemzőiről, és a hús minőségének értékelési szempontja is.
Márványkerék 1 = legalacsonyabb minőségű
Márványkerék 2 = minőség az alsó átlagban
Márványkerék 3-4 = átlagos minőség
Márványkerék 5-7 = nagyon jó minőségű
Márványkerék 8-12 = a legjobb minőség
Az 5-6 márványosodású Wagyu marhahúsunk nagyon jó minőségű 1A ínyenc hús. A kiegyensúlyozott zsíreloszlás biztosítja a nyugodt húsrostokat és a lédússágot.
A Wagyu beef Kobe-stílus Galíciából származik
A Kobe Wagyu marhahús olyan fajta, amely egész életét Japán Kobe régiójában élte. Kobe szarvasmarha-nevelésről ismert. A jó tartás mellett az állatokat masszázsokkal és zenével is kényeztetni kell. A Wagy szarvasmarha Kobe-stílus Galíciából származik, de a far steak minősége összehasonlítható a japán Kobe-val.
A Wagyu szarvasmarha erőteljes testalkatával és fekete-vörös színű megjelenésével hat. Az állatok nemcsak robusztusak és egészségesek, hanem azok is. A "normális" házi szarvasmarhákkal összehasonlítva élettartamuk háromszor hosszabb. Mivel az észak-spanyolországi Galíciában a mediterrán éghajlaton nőttek fel, egész évben szabadban tartózkodhatnak. A saját fajaik között töltik az idejüket, bizonyos mozgásszabadságot élveznek, és a déli nap aromás zöldjén kérnek.
Miért olyan egészséges a Wagyu hús?
Legyünk őszinték - a fajoknak megfelelő állattenyésztésből származó hús, növekedési hormonok és, ha lehetséges, antibiotikumok nélkül is, egyszerűen növeli az étvágyat és növeli az élvezetet. A Wagyu húsban alacsony a koleszterinszint, sok a telítetlen zsírsav és az aminosavakat tartalmazó fehérje. B-vitamin komplexet, A-vitamint és D-vitamint, káliumot, nátriumot, vasat, szelént és cinket is tartalmaz. Egyébként: a cink fontos az agy fejlődéséhez és működéséhez.
Készítsen egy ízletes farsteaket
A far steak az ideális hús rövid sütéshez és rövid grillezéshez. A legjobban „közepesen” főzve ízlik, és belül finom rózsaszínű.
- Időben vegye ki a hátszínt a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, és az izomrostok ellazuljanak.
- Hagyja a kövér peremet, mert a márványozáshoz hasonlóan ez is nagyszerű ízhordozó és nélkülözhetetlen az aromához.
- Szárítsa le a húst papírtörlővel.
- Vágja le a zsír szélét körülbelül 1 cm-re a hústól. Ennek során levágja az ínt a zsírszegély alá, és megakadályozza annak kidudorodását.
- A grillhez öntse le a steaket olajjal, vagy öntse az olajat közvetlenül a serpenyőbe.
- A héját enyhén nyomja a húsra a rácsra vagy a serpenyő aljára. Körülbelül két percig süvítse mindkét oldalán. Ezután hagyja a húst főzni a grillen a közvetett grillzónában, vagy a zárt serpenyő alatt, vagy a sütőben (kb. 130 ° C) körülbelül 10 percig a belső hőmérsékletig.
Az, hogy a húst főzés előtt vagy után ízesítjük-e, vitás kérdés. A só azonban eltávolítja a hús nedvességét, a fűszerek pedig felmelegedve leégnek.
Találja meg a megfelelő főzési fokot
Véres (ritka): vörös, lédús - 45 ° –52 ° C maghőmérséklet.
- Angol (közepesen ritka): belső mag nyers, piros-rózsaszín, lédús - 53 ° –56 ° C. Maghőmérséklet.
- Félúton (közepes): rózsaszín a magban - 57 ° - 59 ° Celsius maghőmérséklet.
- Majdnem végig (közepesen jól): hús rózsaszíntől szürkésbarnáig - 65 ° C maghőmérséklet.
- Jól sikerült (jól sikerült): hús szürke-barna, sötét - 68 ° C maghőmérséklet. A valójában finom far steak hasonlít egy kemény cipőtalp harapására.
Milyen mellékételek a Wagyu rump steakhez?
A far steak öröm a kalóriatudatos ínyenceknek és a jó étkezőknek egyaránt. Ha a köretek frissek és finoman ízesítettek, nem rejtenék el az ízletes húsaromát. Néhány javaslat a köretekhez: mindenféle saláta, grillezett zöldségfélék, szalonnás bab, kvarkmártással sült burgonya és grillezett burgonyaék. Ha főleg a húst szeretné élvezni, akkor elég néhány aioli, gyógynövény vaj vagy párolt hagymakarika, valamint egy baguette a steakhez.
További információ
| Nincs, az 1169/2011 (LMIV) VO (EU) sz. |
| Spanyolország |
| 1-2 nap |
| marhahús |
| 14 nap |
| Ezt a terméket általában frissen vákuumban csomagolva szállítjuk. Csak a megrendelés beérkezése után állítják elő, adagolják vagy szedik. Szállítás előtt húsunk hűtőalagúton megy keresztül, és ha szükséges (pl. Magas külső hőmérséklet), külső fagyasztásra van szükség. Az állandó szállítás biztosítása érdekében ez a termék leolvasztott állapotban is szállítható. A fentieket és a legmegfelelőbb dátumot feltüntetik a termék címkéjén. |
| energia | 1072 KJ 256 kcal | 13% |
| zsír - ebből: telített zsírsavak | 18,1 g 12,0 g | 26% 60% |
| szénhidrátok - ebből cukrok | 0,0g 0,0g | 0% 0% |
| fehérje | 19,0 g | 38% |
| só | 0,0g | 0% |
| RI (sértetlen referencia) = referenciamennyiség egy átlagos felnőtt számára (8400 kj/2000 kcal) | ||
A tápértékek a megadott receptre vonatkoznak. A kivitelezés miatt eltérések lehetnek. Az ajánlott mennyiségek egy átlagos felnőtt referenciamennyiségén alapulnak (8400 KJ/2000 kcal). Ezek a fizikai aktivitás, az életkor, a nem, a testmagasság és a súly szerint változhatnak.
Vásárlói vélemények
Nagyon jó, jó és fűszeres ízű termék. Izgatott vagyok.
Írta: Manfred Wurzel, 2019. május 23