Wakame hínár pehely
Bleu & Marine Wakame tengeri moszat
A wakame algák még mindig nagyon ismeretlenek ebben az országban. Hihetetlen, ha figyelembe vesszük, hogy ezek az egyik legnépszerűbb étel Japánban.
A globalizáció és a világkereskedelem miatt nekünk, európaiaknak is megvan az az előnye, hogy megvásárolhatjuk ezeket az algákat. Mégpedig a Bleu & Marine Wakame algák formájában.
Wakame, mi ez valójában?
A "Wakame" ezeknek az algáknak a japán neve. A hivatalos név Undaria pinnatifida. Ez egyfajta barna alga, amely Kelet-Ázsia partvidékén honos. De az évek során más kontinenseken is bemutatták és megművelték. Így van, hogy az Undaria pinnatifida ma már Franciaországban is növekszik. Szigorúan véve a wakame-pelyhek Bretagne-ból származnak.
Mint mondtam, ez az alga nagyon fontos az étrend szempontjából sok ázsiai országban. Például Japánban, Kínában és Koreában ez az egyik legfontosabb algaétel.
Táplálkozási értékek
A tápérték a tengeri moszat és a szója tészta keverékére emlékeztet:
Táplálkozási értékek (100 g-onként)
Oké, el tudom képzelni, arra gondolsz: "Majdnem 42 g szénhidrát/100 g! Mi köze ennek az alacsony szénhidráttartalomhoz?" Ezt szívesen elmagyarázom neked.
A wakame hínár szénhidrátjai szinte teljes egészében rostokból állnak. Ez rendkívül jóllakik és megduzzad a gyomorban lévő rostok miatt. Ezenkívül a wakame alga szénhidrátmennyiségét a szárított pelyhek hatalmas duzzadóképessége szemlélteti.
Alacsony szénhidráttartalmú wakame tengeri moszat?
Úgy tűnik, hogy a nettó tömeg nagyon alacsony, 50 g. Most azt gondolhatja, hogy az ár/teljesítmény arány ezért rossz. De ez rossz! Mivel a wakame alga pelyheknek olyan tulajdonságuk van, hogy mindenekelőtt a Fitcarbon bemutatott alacsony szénhidráttartalmú tésztával rendelkeznek:
A Bleu & Marine cégtől származó wakame algák rendelkeznek a fent említett, rendkívüli duzzadóképességgel. Ez azt jelenti, hogy sok vizet képesek megkötni, mégpedig a saját súlyuk több mint 20-szorosát! Ez a szénhidrátok mennyiségét is kilátásba helyezi. Mert ha 3 g wakame algát készít elő, akkor több mint 60 g kész algát kap! Ebben a 60 g algában csak kevesebb, mint 1,5 g szénhidrát van! És ez megint alacsony szénhidráttartalmú, igaz?
készítmény
A többi algatésztával és algináttésztával ellentétben a wakame algák előkészítési ideje lényegesen rövidebb. Csak 3 percig kell forró vízben áztatni. Ezután levesként elfogyaszthatja őket.
Wakame tengeri moszat előkészítés után
Az algapehelyeket wok ételekhez vagy salátákhoz is hozzáadhatja. Itt azonban az áztatási idő kb. 10 percre meghosszabbodik. Ha az algákból a lehető legnagyobb súlygyarapodást szeretné elérni, kövesse a gyártó leírását (lásd alább). 2 x 20 percig javasolja az algák áztatását. A Wakame tengeri moszatot áztatás után is ki lehet tépni, sült aromát adva.
íz
Talán már ismeri a wakame ízét a sushi evéséből. Mivel a wakame-t gyakran szolgálják fel köretként a sushi éttermekben. Ezek kis salátástálak, zöld salátával. Abban az esetben, ha nem tudja: A Wakame algák íze nagyon finom, meglehetősen semleges.
Semmi esetre sem olyan ízűek, mint a fa, a tenger vagy az eltúlzottan a só. Persze, magasabb a sótartalmuk, mint más növényekben, de ezért csak meg kell spórolnia a többi étel sózásával, hogy kompenzálja ezt a tulajdonságot.
Alacsony szénhidráttartalmú wakame tengeri moszat?
Most arra a kérdésre jutunk, hogy a wakame alga pehely alacsony szénhidráttartalmú tészta. Nem, ők nem. Legalábbis nem, ha arra számítasz, hogy az alacsony szénhidráttartalmú tészta úgy néz ki, mint a hagyományos tészta.
Természetesen számos ételhez hozzáadhatja a wakame algát, ahol köretként tésztát használna. Például wok ételekhez vagy salátákhoz. A Wakame nem áll jól a bolognai vagy a carbonara mellett. De kipróbálhatja, és jelentheti, ha ennyire merészkedik 🙂