Watt - a legjobb egészséges étel
"Wattnál egészséget lélegzünk, de radikalizmus nélkül"
A Le Watt a séf Kiko Martins legújabb étterme a fővárosban. Ez az EDP (Electricity Of Portugal) központjának modern épületében található, amely már a város építészeti nevezetessége, a Cais do Sodré kerületben. Azok, akik ismerik a szakácsot, tudják, hogy minden éttermének jól definiált koncepciója van. Wattnál a jelszó az egészség: nem lesz zsír, cukrok, sült ételek, sütés vagy pirítás. A menü nyersre, grillezettre, pároltra oszlik.
Ha nem rajong az egészséges ételekért, és máris félreteszi az étterembe menés ötletét, várjon egy kicsit, és olvassa el ezt a cikket a végéig. A Lisszaboni Ötlet meglátogatta a Watt-ot, és biztosíthatom Önöket, hogy nem azért van ez főzés egészséges módon, hogy ezek az ételek elveszítsék az ízüket. Ellenkezőleg ! Gyakran a zsír és a cukor az éttermek számára egyszerű „eszköz” az érdektelen és táplálkozási szempontból szegény ételek ízesítésére. Wattnál az ételek íze ragyog.
Az első benyomás, amikor belép a Watt hatalmas terébe, a tetején van, a belsőépítészet, Jasper Morrison brit aláírásával. Az étterem nagy (maximum 110 fő), az ebédlőt pedig egy fal osztja három részre, így a légkör továbbra is meleg marad. A dekoráció tekintetében fát, néhány zöld elemet és retro tárgyakat találunk. A Chef Kiko Martins éttermekben a díszítés mindig fontos tényező, és a Wattnál ez sem kivétel.
A bejáratnál található a bár, ahol egy barátságos hostess fogad. Asztalra várva ihat egy Ampere, az O Watt által aláírt koktél, amely ginnel, korianderrel és gyömbérrel készül. A gyömbér íze hírhedt, és nagyon különleges érzetet kölcsönöz az italnak. Miután megkóstolta az italt, jön az étkezés. Minden egy finom előételből indul, amely kétféle lapos kenyérből, naan és szentjánoskenyérből áll, romantikus mártással és tzatziki kíséretében.
Ampere, koktél, amelyet O Watt írt alá
Kiválaszthatja a kóstoló menüt (54,80 €), és tudhat hat ételt a menüből, vagy akár maga is választhat. De bízz bennünk, nehéz választani. Az egyik bejárat a Bio paradicsom Burratával. Ebben az ételben a paradicsom a legfontosabb összetevő, többféle textúrában szolgálják fel, burrata, bazsalikom és balzsam kaviárral. Érdekes látni egy kezdőt, amelyet kezdetben más helyeken ismernek, de a Watt-okat ilyen kreatívan szolgálják fel, és az ízek harmonikusan keverednek a szájban.