WeCook WeCare - A paradicsom előnyei
A paradicsom az a gyümölcs, amelyet a franciák fogyasztanak leginkább. Színes, édes és finom is, ropogós állagú salátákhoz, és elég finom ahhoz, hogy sima legyen. A paradicsomnak váratlanul sok fajtája van ... és előnyei. Mi tehát pontosan a táplálkozási előnyei? Mikor fogyasszuk el, hogy teljes mértékben kihasználhassuk ízes tulajdonságait? Hogyan válasszuk ki? Hogyan főzzük? Cikkünkkel megtudhat mindent, amit feltétlenül tudnia kell erről a finom nyári gyümölcsről !
AZ Ő CSALÁDJA
A paradicsom, mint a burgonya, a paprika és a padlizsán, a Solanaceae családba tartozik. A paradicsomot zöldségként fogyasztják az egész világon, de botanikailag gyümölcs marad. Zöld levelű mászónövényen nő. Szedéskor a paradicsom kerek gyümölcs, tetején zöld kocsány található.
SZÁRMAZÁSA
A paradicsom őshonos az Andokban, Dél-Amerikában. Ma is megtalálható különböző vad formákban. A ma termesztett faj őse a meggyparadicsom lehet. Közép-Amerikában és Mexikóban több mint 2000 évvel ezelőtt vezették volna be, akkor az éghajlati veszélyek délre tolták volna. A konkvisztádorok így visszahozták a magokat és megkezdték a kereskedelmet Európában, hogy a XVI. Században megérkezzenek Franciaországba. Eredetileg dísznövényként használták a kertekben, mert azt hitték, hogy mérgező. Hihetetlen, de igaz !
S A TERMELÉS
A világon ezerféle paradicsomfajta létezik: klasszikus kerek, kerek csokor, cseresznye, koktél, kumato, roma és hosszúkás, bordázott, marhaszív, ananász, fekete krím és marinda. Alakuk, színük, állaguk és ízük alapján megkülönböztethetők. A legtöbbet Franciaországban fogyasztják a kerek paradicsom, a cseresznye paradicsom és a hosszúkás paradicsom. A nap gyümölcse, elsősorban a PACA régióban termelik (a francia termelés kétharmada). Az üvegházi és/vagy a talaj nélküli növények ennek ellenére egyre szélesebb körben terjednek, csökkentve ezzel a tervek vízigényét és a gyümölcsökben előforduló betegségek megjelenését.
MI A Paradicsom SZEZONA ?
A paradicsom egész évben kapható, de megjegyezhetjük, hogy május és október között éri el csúcspontját.
MI A Paradicsom előnyei ?
A 94% vízből álló paradicsom hozzájárul a test hidratálásához, vízhajtó hatású és részt vesz a testben lévő toxinok kiürítésében.
A paradicsom sok tápanyagot tartalmaz: vitaminokat és ásványi anyagokat. C-vitaminban gazdag (10–30 mg/100 g) hozzájárul a vas és a kalcium jobb asszimilációjához. A C-vitamin gyulladáscsökkentő, védő hatású az öregedéssel járó egyes degeneratív betegségek megjelenése ellen. A paradicsom magas káliumtartalmának köszönhetően csökkenti a magas vérnyomást is.