WeCook WeCare - Spirulina fogyásért, infókért vagy mérgezésért
A spirulina egy algája, amely a család családjába tartozik cianobaktériumok (cián, a kék zöld szín miatt). Ez a spirál alakú alga (innen ered a neve) ismert táplálkozási előnyök évszázadokig. Jelenleg a étel, amely miatt lefogy. De vajon igaz-e? Dekódolás.
A Spirulina története
A spirulina nem új élelmiszer, a 15. század óta fogyasztják a csádi népek vagy az aztékok. A feledés időszaka után újra felfedezték, és 1967-ben az Alkalmazott Mikrobiológia Nemzetközi Szövetsége "csodálatos jövőbeli táplálékforrásként" jelölte meg. 1974-ben az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal felismerte ennek a cianobaktériumnak az előnyeit, és az Egyesült Nemzetek Szervezete az Élelmezési Világkonferencia során "a jövő legjobb élelmiszerének" nyilvánította. Ez az alga táplálkozási tulajdonságai révén aktívan részt vesz a újratáplálás emberek áldozatai éhínség. 1979-ben került először forgalomba az Egyesült Államokban. Franciaország esetében még várnunk kell 1984, hogy a Közegészségügyi Főtanács kedvező véleményt nyilvánítson a tengeri moszat fogyasztásáról. 2017-ben a Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (ANSES) kijelentette, hogy ez a moszat egészségkockázat nélkül fogyasztható, de alacsony dózisban (akár több gramm naponta), és csak akkor, ha komoly ökológiai ágazatokból származik.