Wegwarte - varázsnövény, Caro kávé és gyógyszer; Gyógyító gyakorlat
A közönséges cikóriát (cichorium) vagy a cikóriát a cikória művelt formájaként ismerjük. 2020-ban az „Év Gyógynövénye” elnevezést kapja annak magyarázata érdekében, hogy a cikória nemcsak zöldségként ízletes, hanem gyógyhatással is bír.
Jellemzők
- Tudományos név: Cichorium intybus
- Általános nevek: Cikória, kutyafuttatás, átkozott leány, madárlámpa, szemölcsfű, rák, napfű.
- Család: Napraforgó (Asteraceae)
- Esemény: Európa, Nyugat-Ázsia és Északnyugat-Afrika, ma is újdonságként Dél-Afrikában, Észak- és Dél-Amerikában.
- Használt növényi részek: Föld feletti részek és gyökér, virágok
- Alkalmazási területek:Emésztési rendellenességek, vértisztítás, vérkeringés, a vércukorszint csökkentése.
Cikória - áttekintés
- Manapság a cikória leginkább cikóriazöldségként ismert. Történelmileg elsősorban gyógynövényként szolgált.
- A népgyógyászatban a cikória kivonatokat számos betegség kezelésére alkalmazták, az aranyértól a lázon át a fejfájásig, a gyomorbetegségektől a szemproblémákig.
- A Wegwarte az étvágytalanság és a disztópiás panaszok elleni gyógyszer.
- A növény összetevői, valamint a cikóriakivonatokkal végzett vizsgálatok a gyógyászati szempontból hatékony anyagok nagy kiaknázatlan potenciáljára utalnak.
Vértisztítók és kávépótlók
A cikória a napraforgó családhoz tartozik, és az ókortól kezdve népszerű növényi gyógyszer. Az emésztési zavarok kezelésére és a "vér tisztítására" szolgált. A modern korban a pörkölt gyökér helyettesítette a kávébabot, és a cikória, mint a radicchio, kissé keserű ízével kiemelkedik a többi zöldség közül.
összetevők
Wegwarte számos olyan anyaggal rendelkezik, amelyek ma felkeltik a bizonyítékokon alapuló orvoslás érdeklődését, mivel alapot kínálhatnak új terápiákhoz: bakteriális fertőzések vagy anyagcsere-betegségek esetén. Ide tartoznak a szeszkviterpén-laktonok (ezek megkeserítik a növény keserű ízét), a fenol-karbonsavak, a tanninok és a kumarin.
Cikória üzletek inulin. A jellemzők a keserű anyagok: laktucin és laktukopikrin, mindkettő szeszkviterpén-lakton. Ezen kívül vannak még esculetin, esculetin, cichoriin, umbelliferone, scopoletin, 6,7-dihidroxi-kumarin, glikozidok, kávé és ferulinsav, flavonoidok, cichoriic sav, tanninok és fitoszterolok.
Cikória a népi gyógyászatban
"Kiterjedt hatékonysága és megbízhatósága miatt a Cichorium (...) a legfontosabb növényi gyógyszerek közé tartozik." Gerhard Madaus 1938
A föld feletti növényt és a gyökeret is ősi idők óta keresik gyógyszerként. A nyugati orvoslás fészke, Hippokratész a cikóriát "hűtő hatása" miatt ajánlotta, az ókori orvos, Dioscorides összehúzó hatásúnak tartotta, és azt mondta, hogy enyhíti a gyomor betegségeit. A középkori orvoslásban a gyökerekből és a virágokból származó kivonatot használták fel az étvágy serkentésére és a vizeletürítésre.
A cikóriáról azt is mondták, hogy gyógyítja a sárgaságot és a szem betegségét, valamint a lázat és a fejfájást. Wegwarte-t az aranyér gyógymódjának is tekintették. A Paracelsus izzadtnak értékelte, Kneipp a gyomor, a belek és a máj betegségeire ajánlotta. Németországban hagyományosan a Wegwarte-t használják a kisülésre.
Farmakológiai hatás
A cikóriát ebben az országban gyógyszerként ismerik el, elősegítve az étvágyat és a diszeptikus problémákat is. A tudomány ma már ismeri az egyes összetevők különféle orvosi hatásait. A cichorsav segít biztosítani az inulin felszabadulását és a glükóz felszívódását. Ezáltal a sav alkalmas a vércukorszint csökkentésére.
Gyulladás ellen
A cikória gyökerei új utakat nyithatnak az ízületi gyulladás kezelésében. Egy (nagyon kicsi) megfigyelési tanulmány kimutatta, hogy tízből kilenc csípő- és ízületi osteoarthritisben szenvedő beteg közül kilencen tapasztaltak javulást, akik egy hónapig 600 mg gyökérkivonatot fogyasztottak.
A Cichorium Intybus ígéretes hatást mutat az ízületi gyulladásban is. (Kép: adiruch na chiangmai/stock.adobe.com)
Cikória a fogkrémhez
Egy tanulmányban Wegwarte hatást mutatott a parodontális betegséget okozó Prevotella intermedia baktériummal szemben. Eszerint cikória kivonatot javasolnának a szájhigiénés termékekhez a parodontális betegségek megelőzése érdekében. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy egy ilyen kivonat segít a Streptococcus mutans és az Actinomyces naeslundii ellen is. A cikóriában található szerves savak gátolják a fogszuvasodás kialakulását, különösen a borostyánkősav és a kininsav. A cikória kivonata megtámadja a fogak plakkját is, amelyben a kórokozók összegyűlnek.
Inulin bevitel
Az inulin elősegíti a kommensális csíraflóra növekedését a bélben és csökkenti az ott lévő ammóniaszintet A cikória inulin bevitelének mellékhatása (csak) meteorizmus. Egy bizonyos ponttól kezdve azonban az inulin fokozott bevitele maga is emésztőrendszeri panaszokhoz vezet, és az orvosnak meg kell határoznia az érintett személy számára elfogadható mennyiséget.
Megalapozott bizonyíték van arra, hogy az inulin rendszeres fogyasztása csökkenti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát.
A cikória mellékhatásai
A többi kompozithoz hasonlóan a cikória is allergiát okozhat. Az asztmaszerű tünetek néhány esetben ismertek, és ismert a „cikóriás dolgozó tüdeje” is, amely betegség a tüdő túlérzékeny módon reagál, miután folyamatosan cikóriapornak van kitéve. Feltételezhetően a nyírfa pollenallergiája és a cikóriával szembeni túlérzékenység között is van keresztallergia. A cikória azonban gyenge a többi allergén növényhez képest. A nem allergiás embereknek kevés problémájuk van, mert a kivonat nem mérgező.
Ki legyen óvatos a cikóriával?
Epeúti problémák esetén azonban óvatosság szükséges. Ha epekövekben szenved, különösen, ha azok már kólikát okoztak, akkor csak akkor használjon cikóriatermékeket, ha ezt megbeszélte egy szakemberrel.
Hol nő a cikória?
A közönséges cikória természetesen növekszik Európában, Nyugat-Ázsiában és Északnyugat-Afrikában. Ma az emberek Afrika déli részén, Észak- és Dél-Amerikában is elterjesztették őket. Németországban különösen ruderális területeket, mezőket, legelőket és, ahogy a neve is sugallja, utak mentén lakja. Tipikus úttörő növény, amely mély gyökereivel a "problémás" talajt is meghódítja.
A cikória szereti a sok tápanyagot tartalmazó talajt, ezért még a modern mezőgazdasági tájakon is jól szolgálja, amelyek telítettek és telítettek ásványi műtrágyákkal. Igényei könnyen teljesíthetők, enyhén nedves vagy enyhén száraz talajon nő, és egy kis só nem tudja elűzni. A cikória elkerüli a legnagyobb magasságot, és csak a hegyekben fordul elő 1500 méteres magasságig.
Muckefuck és Caro kávé
Az idősebb generáció még mindig jól ismeri Wegwartét, mint Muckefuckot vagy Caro kávét. A 18. században cikóriát adtak az igazi kávéhoz, hogy keserűbb íze és erősebb színe legyen. A gyakori Wegwarte ugyanakkor felajánlotta magát az akkor nagyon drága kávé pótlására is, Christian von Heine tiszt és Christian Gottlieb Förster kocsmáros a mai Alsó-Szászországból feltalálta a Muckefuck vagy cikória kávét. Ezt 1769-től gyárakban gyártották. A cikóriát manapság elsősorban inulin előállítására termesztik.
Wegwarte a termesztett cikória formájában természetesen legismertebb. A rügyek akkor keletkeznek, amikor késő ősszel beásod a gyökereket, és akkor már nem kapnak fényt. (Kép: photocrew/stock.adobe.com)
Cikória - saláta cikóriából
Ma a cikóriát elsősorban cikóriaként ismerjük. Azt azonban kevesen tudják, hogy ez a zöldség az útszéli kékvirágú növény termesztett formája. A 19. század végén elterjedt a termesztett cikória utódainak fogyasztása. Ehhez a gyökereket késő ősszel temetik el és fedik le. Télen legfeljebb 20 centiméter hosszú és öt centiméter vastag rügyek, a cikóriánk képződnek. Halványságát és gyengédségét a sötétségtől kapja.
Varázsnövény
A cikória körül számos mese és legenda nőtt fel. Tehát a középkorban szerepet játszott a szerelmi varázslatokban, és a cikória fogyasztása oda vezethet, hogy a szüzek álmukban látták leendő vőlegényüket. A harcosokat sebezhetetlenné kell tennie a csatában is.
Közönséges nevek
A cikóriának sok regionális népneve van, amelyek némelyike a kutyafuttatás variációi; Kelet-Poroszországban Verfluchte Jungfer (esetleg a képzelt varázslat visszhangja), sváb rákfű, Thüringenben napfű, sziléziai szemölcsfű és Erdélyben madárlámpának hívták.
kilátások
A Wegwarte olyan gyógynövény, amelynek számos pozitív hatása van, és amelynek lehetőségei korántsem merülnek ki. A további kutatásoknak különösen a sebgyógyulásra és az anyagcsere-betegségekre gyakorolt hatásokra kell összpontosítaniuk.
Szerző és forrás információk
Ez a szöveg megfelel az orvosi szakirodalom, az orvosi irányelvek és a jelenlegi vizsgálatok követelményeinek, és orvosi szakemberek ellenőrizték.
- Anna Hitova, Matthias F. Melzig: Cichorium intybus L., Gemeine Wegwarte, Z Phytother 2014; 35 (04): 198-202. DOI: 10.1055/s-0034-1371731, researchgate
- J. Augustin: Az inulin izolálásának optimalizálása a Cichorium intybus L.-ből és néhány felhasználása a társadalmi gyakorlatban. In: Ceska Slov Farm 2005; 54, 145-150, PubMed
- Al Bonnema és mtsai: A cikória inulintermékeinek gasztrointesztinális toleranciája. In: J Am Diet Assoc 2010; 110: 865-868, PubMed
- D. Mascherpa és mtsai: A fenolos alkotórészek azonosítása a Cichorium endivia var. Crispum és a var. Latifolium salátákban nagy teljesítményű folyadékkromatográfiával, diódasoros detektálással és elektrospray ionizációs tandem tömegspektrometriával. In: J Agric Food Chem 2012; 60: 12142-12150, PubMed
- D. Tousch és mtsai: Chicoric sav, egy új vegyület, amely képes fokozni az inzulin felszabadulást és a glükózfelvételt. In: Biochem Biophys Res Commun 2008; 377: 131-135, PubMed
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.