Wei; e Csokoládé narancsos hab torta

Fotó: Matthias Liebich

Tökéletes recept forró napokra: Megmondjuk, hogyan készítsük el a fehércsokoládé és a narancsos mousse tortát.

A fehér csokoládé és a narancs összeillik, mint a nap és a tenger. Tökéletes sütemény arra a nyárra, amikor az étcsokoládé torta túl nehéz lenne a gyomorban. Itt van a recept!

Hozzávalók 16 darabra:

6 organikus narancs
5 tojás (M)
1 csipet só
350 gramm cukor
100 g liszt
1 evőkanál sütőpor
8 lap zselatin
250 g fehér csokoládé
2 tojássárgája (M)
60 ml narancslikőr
500 g tejszínhab
300 ml narancslé
2 evőkanál pektin (növényi kötőanyag; pl. Az egészséges élelmiszerboltból vagy az egészséges élelmiszerboltból)

Adagonként kb .:

365 kcal
17 g zsír
44 g szénhidrát
7 g fehérje

Felkészülési idő:

Hűtési idő:

Sütési idő:

És ez így történik

Mossa meg a narancsot forró vízzel, és dörzsölje szárazra. Finoman reszelj le 2 evőkanál héjat. Nyomjon össze 2 narancsot, hámozzon meg 4 narancsot, és vágja ki a filét az elválasztó héjak között. Csökkentse a kinyomkodott narancslét kb. 100 ml-re. Különítsen el 4 tojást. A tojásfehérjét és a sót keményre verjük. Megszórjuk 120 g cukorral, és addig verjük tovább, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverje hozzá a tojássárgáját és 1 evőkanál narancs héját. Keverje össze a lisztet és a sütőport, hajtsa be.
Kenje meg a piskóta keveréket egy sütőpapírral bélelt rugós formában (24 cm ø) és sütje az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 180 ° C, konvekció: 160 ° C, gáz: 2. szint) kb. 25 percig. Hagyja kihűlni. Áztassa a zselatint a habhoz. 150 g csokoládét apróra vágunk, és meleg vízfürdőn felolvasztjuk. A tojások sárgáját, 1 tojást, 100 g cukrot, főtt narancslevet és narancslikőrt meleg vízfürdőn világos krémmel felverjük. Keverjünk bele csokoládét.
Oldjon fel benne 5 lap zselatint, és keverje hidegre. A tejszínt keményre verjük és behajtjuk. Távolítson el 4 evőkanál tejszínt. Vágja le kétszer a kekszet vízszintesen. Az alját torta karikával vegyük körül, és a narancs filé felét oszlassuk el a tetején. Tedd a tetejére a krém 1/3-át. 2. Fektesse az alapra, rétegezze be narancssárga filéket és tejszínt, és simítsa meg a 3. alapot a többi krémmel. Hűtsük a süteményt kb. 2 órán át. Lazítsa meg a torta gyűrűt. Hagyja a tortát rövid ideig megdermedni.
Forraljuk fel a narancslevet, a maradék cukrot és a pektint, és pároljuk 2 percig. Hagyja egy kicsit hűlni a keveréket, és olvassa fel benne a maradék zselatint. Hagyja az öntést szobahőmérsékletre hűlni. Helyezze a süteményt egy sütemény rácsra egy tepsi fölé. Öntse a habot bőségesen a torta felületére és a szélére. Csepegtesse le az öntetet, és tegye a tortát egy tortalapra. Hámozóval kaparja finom tekercsekbe a maradék kupakot, és ezzel díszítse a szélét. Hűtsük le ismét rövid ideig, és a tetején narancsszeletekkel tálaljuk.

A könnyű változatú desszertek, mint ez Narancs és mandula torta fehér csokoládéval egy nagyon különleges nyári csemege. Ne felejtse el kipróbálni gyümölcsös, diós, narancsos-mandulás süteményünket fehér csokoládéval, vagy mi lenne a gyors receptünk a fehér csokoládé-tojás likőrtortához ?

Ismét valami különlegesre vágysz? Összegyűjtöttünk néhány inspirációt az Ön számára:

Az édesszájúak még több ötletet találnak az édes bűnökről a desszert receptek témájú oldalunkon.

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.