Xilit (E967) Kalóriákkal

A xilitol ugyanolyan édes, mint a szacharóz, és gyakorlatilag ugyanolyan édes. 1891-ben fedezték fel, az 1960-as évek óta édesítőszerként használják az emberi ételekben.

A xilit iparban a xilózból, a fa cukorból állítják elő, amely számos növény szövetében megtalálható, például nyír, szalma, kukorica és a kókuszdió. Számos gyümölcsben és zöldségben természetesen előfordul, és az emberi test még a normális anyagcsere során is előállítja.

A xilitet 1977-ben hagyta jóvá a FAO/WHO Élelmiszer-adalékanyagok vegyes szakértői bizottsága (JECFA).

Mely élelmiszerekben ?

A xilit elsősorban a cukrászdában és a rágógumiban található meg.

---