Xilit: Mennyire egészséges a cukor alternatívája
2020. október 17
Fotó: Getty Images
Cukor? Most cseréljük le alacsony kalóriatartalmú, nyírfakéregből készült xilitre
Snackelés lelkiismeret nélkül? Ez az ígérete annak a cukorhelyettesítő xilitnek, amelyet nyírfacukornak is neveznek, és az utóbbi évek alacsony szénhidráttartalmú trendje során népszerűségre tett szert. A xilitnek ugyanolyan édesítő ereje van, mint a cukornak, de lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz. Ezért nem csak a cukorbetegek kedvelik, hanem mindenki, aki fogyni akar.
Megmagyarázzuk, hogyan készül a cukorhelyettesítő - és hogy a xilit valóban olyan egészséges-e, mint állították.
Xucker Premium Xylitol főzéshez és sütéshez
Xucker Premium 1kg xilit-nyírfacukorból - alacsony kalóriatartalmú cukorpótló
13,99 € 12,07 € A boltba
Mi a xilit-cukor?
A xilit (más néven xilit) a növényi nyersanyagból, a xilózból származik. Mivel ez főleg nyírfakéregből származik, az édesítőszer nyírfacukor néven is ismert. Megtalálható azonban néhány más fafajban, valamint gyümölcsökben és zöldségekben, például karfiolban, kukoricában, szilvaban és bogyóban.
Vizuálisan a fehér, kristályos por hasonlít a hagyományos háztartási cukorra, és képes még elnyelni édesítő erejét is. Kémiai szempontból azonban a nyírfacukor cukoralkohol és nem szénhidrát. Egyébként a xilit-nyírfacukor megtalálható a termékcímkéken is a 967-es E kód alatt.
Xilit: hány kalóriát tartalmaz?
A cukorhelyettesítő xilitnek hasonló édes íze van, mint a szokásos háztartási cukornak, de körülbelül 40 százalékkal kevesebb energiatartalma van. Pontosabban 240 kalóriát 100 grammra. Összehasonlításképpen: a klasszikus cukor 400 kalória/100 gramm.
Ha fogyni akar, a xilit jó alternatíva a klasszikus édességhez. Ha még több kalóriát szeretne megtakarítani, akkor támaszkodhat a nyírfacukorral kapcsolatos eritritre is, amely gyakorlatilag kalóriamentes.
Fenntarthatóan termesztett cukorpótló xilit, valódi nyírfákból
Gyógynövénybolt valódi nyírfacukor (xilit), természetes cukorpótló kukorica nélkül Finnországból (1 x 1kg)
14,45 € 13,94 € A boltba
A xilit egészségre gyakorolt előnyei
1. A nyírfacukor segít a fogyásban
A nyírfacukor alacsony kalóriatartalmú és szénhidrátmentes alternatívája a hagyományos cukornak, és optimálisan támogatja az étrendet vagy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Az édesítőszer glikémiás indexe szintén nagyon alacsony. Ez azt jelenti, hogy alig befolyásolja a vércukorszintet. Ez viszont pozitívan hat a zsírégetésre és megakadályozza az étvágyat.
Tipp: Ha heves éhséged van a cukor iránt, használhatsz szájöblítést is xilit-lel. Egyszerűen tegyen fél teáskanál nyírfacukrot a szájába, mozgassa néhány percig oda-vissza és öblítse le.
2. A cukorhelyettesítő xilit alkalmas cukorbetegek számára
A nyírfa édesítőszer sok cukorbeteg ételben található, mert szinte inzulin nélkül metabolizálható, és a cukorral ellentétben állandó szinten tartja a vércukorszintet.
3. A nyírfacukor elősegíti az egészséges fogakat
Míg a háztartási cukor káros a fogakra és elősegíti a fogszuvasodás kialakulását, addig a nyírfacukor nagyon kíméli a fogainkat. Mivel a cukoralkoholoknak, például a xilitnek vagy az eritritnek antikariogén hatása van - ezt már számos tanulmány bebizonyította. Az édesítőszerek olyan baktériumokat eredményeznek, amelyek fogszuvasodást okoznak, nevezetesen nem teremnek, stimulálják a nyál áramlását és növelik a szájüreg pH-értékét. Ezért a nyírfacukor ellensúlyozza a lepedékképződést, a rossz leheletet és az íny gyulladását.
Ezen pozitív tulajdonságok miatt a cukor alternatíva számos cukormentes rágógumiban vagy fogápoló termékben is megtalálható.