Yacon szirup, a cukorpótló Peru Clic Bien-être-től

peru

Feladva 2016. április 29-én 9:00 órakor.

Nem sokkal ezelőtt felfedeztem egy alternatívát a cukor számára, amelyet egyáltalán nem ismertem: yacon szirupot. Ez a gumóból származó természetes cukorpótló, amely hasonló a juharsziruphoz, többféle táplálkozási tulajdonsággal rendelkező szuperélelmiszer.

Ez az Andokból származó lédús és édes gumóból készült szirup, közönségesen őrölt körte (Smallanthus sonchifolius), kiváló természetes alternatívája a cukornak. Használatában összehasonlítható lenne mézzel vagy juharsziruppal. Tudva, hogy ugyanannyi cukor vagy méz kalória felét biztosítja, nagy édesítőerővel és kellemes ízzel.

Sokféleképpen használható: olyan kenyéren, mint a méz, főzéshez, italok, joghurtok, sütemények édesítéséhez. Glikémiás indexe alacsony, ami a szokásos cukroknál kevésbé befolyásolja a vércukorszintet. Ez az alacsony cukortartalom annak köszönhető, hogy a gumót FOS (fruktooligoszacharidok) alkotják, egy speciális típusú inulinszerű fruktóz, amelyet testünk nem képes felszívni. Energiaszinten 197 kcal/100 grammra van szükség. Elég azt mondani, hogy ez egy cukorbetegek számára ajánlott vagy cukorbevitelüket figyelemmel kísérő termék.