Yuka 8 tipp a jobb étkezéshez, amire emlékezni lehet a The könyvből

Rágjon minden falatot legalább 7-szer (ideális esetben 20-szor). Ehhez tegye a villáját az egyes falatok közé, és tartson egy kis szünetet az étkezés egyes fogásai között.

jobb

Az élelmiszereken kétféle dátumot találhatunk: a legelőnyösebb dátum (BBD) vagy a minimális eltarthatósági dátum (MDD). Az első, amelyet a "fogyasztható" szavakkal jelölnek, arra az időpontra vonatkozik, amelyen túl a terméket nem szabad enni, mert ez egészségügyi kockázatot jelenthet. A "lehetőleg fogyasztandó korábban" szavakkal jelölt DDM olyan termékekre vonatkozik, amelyek nem jelentenek kockázatot az egészségre, de amelyek megjelenése, állaga és színe változhat.

A "The Yuka Guide to Healthy Eating" című könyv azt javasolja, hogy kerüljék a hosszú összetevők listájával rendelkező termékeket. Ideális esetben legfeljebb 4 vagy 5 tartalmazhat. Ugyanígy fogyasszon nyers, feldolgozatlan termékeket, amelyeket maga főzött.

Vigyázzon az alumínium edényekre. Valójában az alumínium részecskék felhasználásuk során az élelmiszerekbe vándorolhatnak, különösen akkor, ha savas környezetben érintkeznek. Ez a fém elősegítheti az oxidatív stresszt és a gyulladást.

Az élelmiszeripari termékekben adalékokat adnak az íz, az állag vagy a jobb megőrzés érdekében. Ugyanakkor különféle egészségügyi kérdésekbe keveredhetnek, ezért néhányat el kell kerülni. Ez különösen érvényes az E133, E150c, E150d vagy E171 esetében. A teljes lista megtalálható "A Yuka útmutató az egészséges táplálkozáshoz" c.