Z; liac betegség, kezelés - Deximed
Ossza meg ezt a beteginformációt
QR-kód
Készítsen képet erről a QR-kódról okostelefonjával
Közvetlen link
"A Deximed nagy segítség számomra annak érdekében, hogy gyorsan felkutathassam a terápiával vagy a diagnosztikával kapcsolatos jelenlegi ismereteket a mindennapi gyakorlatban. Az áttekinthető felépítés lehetővé teszi, hogy valamit gyorsan elolvassunk, még a beteg érintkezésében is." - PD Dr. med. Guido Schmiemann, általános orvos szakorvos, Bréma
A Deximed egy független orvos-információs rendszer, amely az elsődleges orvosi ellátásra összpontosít. Az összes orvosi területen bizonyítékokon alapuló és rendszeresen frissített cikkek különböztetik meg a Deximedet.
Coeliakia
A lisztérzékenység egyetlen tartós hatású kezelése a teljesen gluténmentes étrend. A glutén, a különféle gabonatípusokban található fehérje kóliás betegeknél károsítja a vékonybél villáit, ami megfelelő tünetekhez vezet. Ha a diéta során kerüljük a glutént, a vékonybél nyálkahártyája általában teljesen meggyógyul. Amíg gondosan betartják az étrendet, a betegek többsége nem fog visszaesni. Néhány celiakiában szenvedő embernek azonban tartósan problémái vannak, amelyeket a szakterületre szakosodott orvosoknak kell kezelniük.
Ha hiányos tünetei vannak a betegség miatt, további vitaminokra vagy ásványi anyagokra lehet szüksége. Sok cöliákiában szenvedő embernek kezdetben extra adag vasat, folsavat, B-vitaminokat, zsírban oldódó A- és D-vitaminokat és kalciumot kell adnia, ha bebizonyosodott ezen tápanyagok hiánya.
Amikor a vékonybél nyálkahártyája megsérül a lisztérzékenység miatt, romlik a szervezet képessége a tápanyagok felszívására, beleértve a tejcukrot (laktózt) is. A laktózt ezért a bélrendszeren keresztül felszívja a vastagbélbe anélkül, hogy felszívódna. Amikor a laktóz és más típusú cukor a vastagbélbe kerül, táplálékot szolgáltatnak a vastagbélben általában élő baktériumok számára. Ezeket a baktériumokat kivételes mennyiségű táplálékkal táplálják, és a bélgázok termelése megnő. Ezenkívül hasmenést és gyomorfájást is kaphat; a laktóz-intolerancia tipikus tünetei. Sok lisztérzékenységben szenvedő embernél átmeneti laktóz-intolerancia alakul ki, de a tünetek enyhülnek, ha a gluténmentes étrend mellett néhány hónapig mellőzik a tejet, amíg a vékonybél nyálkahártyája meg nem gyógyul és újra normálisan működik. Ha ezután ismét tejet szed, óvatosan kell kezdeni, és naponta fél pohárral növelni a mennyiséget. Időbe telik, amíg a test megszokja a laktóz felszívódását.
Hogyan tarthatom fenn a gluténmentes étrendet?
Néhány lisztérzékenységben szenvedő ember súlyos tüneteket kap, miután csak kis mennyiségű glutént fogyaszt. Mások kényelmetlenség nélkül fogyaszthatják a glutént. Mindkét esetben azonban a vékonybél bélése és a bélbolyhok sérültek. Ezért rendkívül fontos, hogy az érintettek ne fogyasszanak glutént tartalmazó ételeket.
Nehéz teljesen elkerülni a glutént, mert ez a fehérje sok közönséges ételben megtalálható. Ezért fontos, hogy tudd, milyen ételek tartalmaznak glutént.
A glutén egy olyan fehérje, amely a legkülönfélébb szemekben található meg. A búza, az árpa, a tönköly és a rozs, valamint a zöld tönköly, a kamut, az emmer és az einkorn glutént tartalmaz. A zab a gluténhoz hasonló fehérjét tartalmaz, de a lisztérzékenységben szenvedők többsége jól tolerálja a tiszta zabot. A szokásos zab azonban gyakran tartalmaz glutént más típusú lisztektől, ezért kerülni kell. Válasszon olyan zabot, amelyen gluténmentes címke található.
A gabonafélék és a gabonatermékek mellett a glutén nyomai sokféle más ételben megtalálhatók. Ez vonatkozik többek között bizonyos tejtermékekre, például fagylaltra, sajtra és joghurtra. A glutén megtalálható csokoládéban, cukorkákban és kakaóban is. Számos étel, például pizza, kolbász, leves, szósz és spagetti gyakran tartalmaz glutént. A glutén megtalálható olyan élelmiszerekben is, mint a ketchup, mustár, paradicsompüré, mogyoróvaj és salátaöntet, és sok más étel. Még olyan jelölésekkel is, mint B. Szójakenyér, legyen óvatos, mert a szójatartalom meglehetősen kicsi lehet, és tartalmazhat búzát vagy más szemeket is.
Az élelmiszerek glutén címkézése
A glutént is tartalmazó allergén címkézésről szóló rendelet 2005 óta van érvényben Európában. 2011-ben elfogadták az élelmiszer-információs rendeletet is, amely szerint az allergén (és gluténtartalmú) összetevőket színesen vagy vastag betűkkel kell kiemelni, hogy gyorsabban felismerhetők legyenek.
A legjobb, ha olyan termékeket használunk, amelyek "gluténmentes" címkével vannak ellátva. Gluténmentes z. B. búzakeményítőt is, ha a gluténtartalom kevesebb, mint 2 mg/100 g élelmiszer.
A „természetesen gluténmentes” kifejezés létezik olyan termékek esetében is, amelyek természetesen csak teljesen gluténmentes összetevőket tartalmaznak, mint pl B. rizs, kukorica, hajdina vagy köles, valamint quinoa, manióka, amarant, szója és tápióka.
Fontos tudni, hogy a sört általában árpalisztaként készítik, vagyis glutént tartalmaznak. Összetevőként azonban csak a malátát kell megemlíteni, mert általánosan ismert, hogy árpamalátát értenek.
Kenyér és gabona keverékek
A gluténmentes lisztkeverékek ízében és összetételében különböznek egymástól. A probléma a tésztakötés. A glutén megkötő fehérjeként működik az élesztős kenyértésztában, és biztosítja a tészta jó sütési tulajdonságait.
Példák természetesen gluténmentes lisztekre: kukoricaliszt, rizsliszt, hajdina liszt, szójaliszt, burgonyaliszt, szentjánoskenyér. Gluténmentesek a z. B. köles, tiszta zab, lenmag, burgonyarost, szezámmag, napraforgómag, mák, tápióka, quinoa, nyílgyökér, szágó és kukoricadara.
Gluténmentes lisztkeverékek kaphatók (bio) élelmiszerboltokban és egészséges élelmiszerboltokban. Ha az Ön területén korlátozott a gluténmentes termékek választéka, használhatja az árukat pl. B. rendelés az interneten.
Gluténmentes kenyeret rendelhet néhány pékségben. Vannak gluténmentes kenyerek, tejjel és tej nélkül. Puffasztott rizs, kukoricapehely vagy speciális gluténmentes müzli használható reggelire.
Kész és félkész termékek/készételek
Az ételek glutént tartalmazhatnak, ha az alábbi összetevők valamelyike szerepel az összetevők listájában (ábécé sorrendben): tönköly, árpa, glutén, grahamliszt, búzadara, zabpehely, zabliszt, durumbúza, korpa, tészta, tészta, rozs, zsemlemorzsa, héj, tritikálé, Búza.
Néhány súlyos lisztérzékenységben szenvedő embernek szintén kerülnie kell a búzakeményítőt, mert gluténnyomokat tartalmazhat. A búzakeményítőt néha csak „keményítőnek” adják. A „zsemlemorzsa” glutént tartalmazhat. Ha a fehérjeforrás nincs meghatározva, a „növényi fehérje” glutént tartalmazhat.
Míg a tiszta tejtermékek, mint például a savanyú tej vagy a természetes joghurt, nem tartalmaznak glutént, ez bizony sűrítőként vagy adalékként jelen lehet a könnyű termékekben vagy más tejtermékekben.
Étkezés otthonról távol
A búzaliszt sok termékben és ételben megtalálható. A legjobb elkerülni az összetett termékeket/ételeket, és alapanyagokat választani. Legyen különösen óvatos, ha Ön vagy gyermeke otthon kívül eszik - kávézóban, étteremben stb. -, vagy ha címkézetlen ételeket fogyaszt. Érdeklődjön arról, hogy a konyha készít-e gluténmentes ételeket olyan készülékekkel, amelyeket kizárólag gluténmentes étkezéshez használnak. A glutén gyakori forrása a rántott olaj. Néhány étterem olyan rántott ételeket süt, amelyek glutént tartalmaznak a panírozásban, ugyanabban az olajban B. hasábburgonya.
Ne felejtsen el saját kenyeret vinni, ha vacsorázik, és nem tudja, vannak-e gluténmentes alternatívák. Utazás közben ne felejtse el megfelelően tárolni a magával hozott gluténmentes (fagyasztott) ételeket.
Következmények az étrendre
Megfelelően összeállított gluténmentes étrend gluténmentes kenyérrel kielégítő vitamintartalmat érhet el. A rostbevitel túl alacsony lehet. Ez növelhető több gyümölcs és zöldség felhasználásával.
Az alacsony vasszint nem ritka a lisztérzékenységben vagy a búzaallergiában szenvedőknél. Az orvosoknak és a táplálkozási szakembereknek fel kell mérniük a szükséges extra vas- és esetleg más ásványi anyagok és vitaminok bevitelét.
A gluténmentes étrend összetevőinek felsorolása
Ne felejtse el vásárláskor mindig ellenőrizni az összetevők listáját. Információkat találhat az összetevők listájával nem rendelkező élelmiszerek összetevőiről.
Íme néhány példa az elkerülendő ételekre és azokra, amelyeket érdemes enni.
Elkerül
Válasszon inkább
Kezelhető-e a cöliákia gyógyszeres kezeléssel?
A lisztérzékenység ellen nincsenek gyógyszerek. Ezenkívül nincsenek olyan gyógyszerek, amelyeket bevehetne ahhoz, hogy glutént fogyasszon anélkül, hogy károsítaná a villit. A gluténmentes étrend az egyetlen módja az egészség megőrzésének.
Néhány embernek táplálék-kiegészítőkre van szüksége, különösen a betegség diagnosztizálása után a korai szakaszban. A vashiány széles körben elterjedt a lisztérzékenységben szenvedő betegeknél, és a vaskészítmények kis mennyiségben gyakran hasznosak az első hónapokban. Azonban nem szabad hosszú távon használni a vaskészítményeket, kivéve, ha a vérvizsgálatok kimutatták, hogy vashiányos.
A diagnózis utáni első alkalommal zsíroldékony vitaminok, különösen az A- és D-vitamin, vagy a B12-vitamin adalékanyagai ajánlottak.
A nem megfelelő kezelés következményei
Ha a kezelés nem normalizálja a bél nyálkahártyáját, megnő a lymphoma (a nyirokmirigyek rákja) kockázata. Egy svéd tanulmány kimutatta, hogy a kóros nyálkahártya-betegekben a limfóma kockázata kétszer-háromszor nagyobb volt, mint a celiaciás betegeknél, akiknél a nyálkahártya normalizálódott.
Ez azt is mutatja, hogy a kezeletlen cöliákia megnövekedett kockázattal jár Osteoporosis, D-vitamin-hiány és kalcium rendellenességek, a hasnyálmirigy diszfunkciója, csökkent termékenység, autoimmun betegségek kialakulása (pl. 1-es típusú cukorbetegség), idegműködési rendellenességek (polineuropátia) és depresszió.
További információ
- Celiac betegség (glutén intolerancia)
- Milyen okai vannak a lisztérzékenységnek?
- Milyen tünetei vannak a lisztérzékenységnek?
- Hogyan észlelhető a lisztérzékenység?
- Glutén intolerancia (lisztérzékenység) és búzaallergia
- Vashiányos vérszegénység
- csontritkulás
- D-vitamin hiány
- A lisztérzékenységről szóló információk az egészségügyi szakemberek számára
- Német Celiac Társaság
Szerzői
irodalom
Ez a cikk a Celiac Disease című szakcikken alapul. A dokumentum irodalmi listája alább található.