Zab, előnyök és egészséges receptek
Áttekintés
A zab egyre nagyobb teret nyer az emberek étrendjében, akik szeretnének gondoskodni az egészségükről, lefogyni és megelőzni vagy kezelni bizonyos betegségeket.
Táplálkozási szempontból a zab az egyik legösszetettebb étel, mivel szénhidrátokat tartalmaz, amelyek lassan felszívják a rostokat, fehérjéket, ásványi anyagokat és vitaminokat.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Zab táplálékfelvétel
A zab teljes kiőrlésű termék, amely szinte minden élelmiszerboltban megtalálható, de azoknak, akik zabot akarnak enni, figyelniük kell a termék címkéjén feltüntetettekre. Mivel a zabkorpa és a pehely iránti kereslet folyamatosan növekszik, egyes termelők finomítási folyamaton átesett és cukorral dúsított gabonaféléket árulnak. Mindig jó olyan zabot választani, amely nem tartalmaz további cukrot és amelyet a lehető legkevésbé finomítanak, mivel jobban megőrzi tulajdonságait.
Egy csésze zabkorpa körülbelül 160 kalóriával látja el a testet, meglehetősen kis mennyiségben, tekintettel arra, hogy milyen nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Ugyanez a csésze zabkorpa 4 g rostot, azaz az ajánlott napi adag 14% -át tartalmazza. Ezekhez hozzáadunk 6 g fehérjét, beleértve mérsékelt mennyiségben 18 féle aminosavat.
Egy csésze zabban 3,6 g egyszeresen és többszörösen telítetlen zsír található, de 0 g koleszterin. A vitaminok közül a zab fontos mennyiségű E-vitamint tartalmaz, de a B-komplex vitaminokat is. A zabkorpában megtalálható ásványi anyagok a magnézium, a vas, a réz, a kalcium, a mangán és a cink.
A zab egészségügyi előnyei
Felgyorsítja a fogyást
A gyorsan fogyni vágyóknak naponta, különféle készítményekben kell fogyasztaniuk a zabot. A zab oldható rostokat tartalmaz, amelyek a gyomorba kerülve vízzel érintkezve többször megnövelik térfogatukat. Így szivacsként viselkedik, és egészségtelen méreganyagokat és zsírokat szív fel az útjukban.
Az oldható rostoknak köszönhetően a zab gyorsan megadja a jóllakottság érzését, hosszú ideig tartó érzést. Ezenkívül a zab elfogyasztása után eltűnik az étvágy.
Csökkenti a koleszterinszintet
A zab arról ismert, hogy képes csökkenteni a koleszterinszintet és megakadályozni más egészségtelen zsírok asszimilációját a szervezetben. A koleszterinszint csökkenésével csökken a vérnyomás, és megakadályozzák az artériák eltömődését. Így azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztják a zabot, nagyobb eséllyel megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket.
Csökkenti a II. Típusú cukorbetegség kockázatát
A zab rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a II. Típusú cukorbetegség kockázatát, mivel az oldódó rostok lassan szívódnak fel a vérbe és szabályozzák a vércukorszintet.
Csökkenti a rák kockázatát
A zab ideális táplálék azok számára, akiknek lassú a béltranszportja és lassú az emésztése, mert mindkét folyamatot javítja. A zab csökkenti a vastagbélrák kockázatát is, köszönhetően azoknak a rostoknak, amelyek utóbbiak magukba szívják a méreganyagokat és olyan anyagokat, amelyek daganatot okozhatnak.
A zab egyéb előnyei
- hozzájárul a tápanyagok felszívódásához a vékonybélben
- megakadályozza a székrekedést
- felgyorsítja a hasnyálmirigy-enzimek eliminációját
- tartsa a test energiáját az optimális szinten
- hozzájárul az irritábilis bél szindróma kezeléséhez
Egészséges zabpehely receptek
A zab teljes kiőrlésű gabona, amelynek nincs erős íze, ami azt jelenti, hogy egy extra íz kihasználása érdekében gyümölcsök adhatók hozzá.
Zabpehely joghurttal
Ha a zab kiváló oldható rostforrás, amelyhez ásványi anyagokat és egyéb hasznos anyagokat adnak a szervezet számára, a joghurt kiváló probiotikumok, vagyis olyan baktériumok forrása, amelyek szabályozzák a béltranzitust és javítják az emésztést.
Szálas étrend - előnyök a fogyás és az egészség szempontjából
10 szabály, amelyet be kell tartani az egészséges főzéshez
Hogyan segítenek a gyógyszerészek, ha egészségügyi problémával szembesül?
Reggel vagy ebéd közben ajánlott megenni egy tál zabpehelyet joghurttal, hogy felgyorsuljon a zsírégetés folyamata.
Az extra íz érdekében hozzáadhat bogyókat.
Zabpehely és áfonyás keksz
Az egészséges desszertek elkészítéséhez sütiket készíthet zabdal és áfonyával. Ezek a bogyók kiváló antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok, de az Ön preferenciáitól függően mazsolával vagy étcsokoládé darabokkal helyettesíthetők.
- 250 g zabpehely
- 100 g áfonya
- 2 tojás
- 80 g vajat
- 140 g liszt
- 100 g barna cukor
- 3 evőkanál méz
- 1 tasak sütőpor
- só, fahéj, vanília esszencia
A zabpelyhet vízben vagy tejben áztatva tartják. Külön dörzsölje a vajat a cukorral, amíg paszta nem lesz, majd adja hozzá a tojásokat, az áztatott és kinyomkodott pelyheket, a lisztet és a többi hozzávalót. A végén hozzáadjuk az áfonyát. Sütőpapírral bélelt tálcában kekszet formázunk és aranybarnára sütjük.
Almatorta zabpehellyel
- 10-12 hámozott almát és nagy darabokra vágjuk
- 80 g finom cukor
- 300 g zabpehely
- 300 g fehér liszt
- 100 g apróra vágott mandula
- fahéj ízlés szerint
- 250 g vajat
- 50 g méz
- 100 g mazsola
- 100 g barna cukor
Az almákat a finom cukorral egy lábosban felmelegítjük, majd hozzáadjuk a mazsolát és levesszük a tűzről. Külön megolvasztjuk a barna cukrot, a vajjal és a mézzel együtt, majd hozzáadjuk a zabpelyhet, a lisztet, a mandulát és a fahéjat.
Tegyen egy réteg karamellizált almát egy tálba, majd a zabpehellyel kapott tölteléket. Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe, és süsse a süteményt körülbelül 50 percig.
Saláta zabkorpával
- 1 vagy
- 6 evőkanál zabkorpa
- 4 evőkanál sima joghurt
- kömény ízlés szerint
- 2 evőkanál búzakorpa
- Csili por
Keverje össze az összetevőket, és tegye félre körülbelül 30 percig, vagy amíg a korpa megpuhul. A kapott keveréket egyenletesen elosztjuk egy sütőpapíros tálcán, és 5 percig sütjük az előmelegített sütőben. Vegye ki a tálcát, és vágja a tésztát körülbelül 1 cm vastag csíkokra. Távolítsa el a sóoldatokat, majd süsse újra kb. 15 percig.