Zab italok
Legnépszerűbb italunk kiegyensúlyozott ízével imponál - cukor hozzáadása nélkül!
Nincs hozzáadott cukor
Tiszta élvezet a sokféleségért a gluténmentes étrendben - cukor hozzáadása nélkül!
Nincs hozzáadott cukor
Pörkölt mandulával finomra kerekítve - hozzáadott cukor nélkül!
Nincs hozzáadott cukor
A zab és a kakaó finom kombinációja - élvezhető!
Miért kínálják a Kölln zabitalokat organikus minőségben?
A Smelk ® zabitalok szerves minőségű Kölln Haferliebe italokká válnak. Mivel szilárdan hiszünk benne: Azok, akik tudatosan a növényi eredetű étrend mellett döntenek, értékelik a környezetbarát mezőgazdaságot. Ezért a Haferliebe italok zabja 100% -ban organikus Németországban. A gluténmentes Haferliebe italhoz 100% -ban német, finn és ausztriai bio zabot használunk.
Használhatom a zabszeres italokat, mint a tehéntejet?
Igen, mert jól ízlik
- tiszta, valamint turmixokban
- müzlivel és más gabonafélékkel
- kását
- tipikus „tejreceptekben”, például vaníliaszószban, pudingban, rizspudingban
minden más főzési és sütési receptben, amelyek általában tehéntejet tartalmaznak
Tisztán növényi - és hihetetlenül ízletes
Az a tény, hogy a Kölln zabitalunk olyan jó ízű, a jó összetevőknek és azok egyensúlyának köszönhető. Mivel mindegyiküket a diós zab íze jellemzi, amelyet például „mandulával” finomhangolnak.
Természetesen zabszeres italaink laktóz-intoleranciával vagy tejfehérje-allergiával győznek meg. De akkor is megfelelő választás, ha tudatosan kevesebb állati eredetű ételt szeretne enni.
A zabszeres italok előnyei egy pillanat alatt:
- Tejkomponensektől mentes, ezért tejfehérje, koleszterin és laktózmentes
- Zsírszegény
- Tisztán növényi
- Alkalmas vegetáriánus és vegán étrendre
- Szója nélkül
- Egyedülálló élvezet
- 100% német biozab (kivétel: gluténmentes zabszeretet)
- Németországban készült
A „Vegán” címke tartalmazza a csomagolást is.
Ezért mondjuk "zabital" és nem "zabtej"
Még akkor is, ha a Haferliebe-italainkat, például a tehéntejet használják, és köznyelven "tejnek" nevezik őket, a tej- és margarin-törvény alapján megkülönböztetik őket. Ennek megfelelően a tej „a normális tőgyszekréció terméke, amelyet egy vagy több alkalommal fejéssel nyernek tejtermelés céljából tartott állatfajokból”. Ennek megfelelően mind a gabona-, mind a szójaitalok az úgynevezett tejutánzatok vagy tejpótlók kategóriájába tartoznak.
Így ízlik a legjobban a Haferliebe ital
Ez természetesen ízlés kérdése, de ahogyan a legtöbben szívesebben élvezik a tehéntejet hidegen, a zabszeres italjaink véleményünk szerint a legmeggyőzőbbek, ha jól hűtötten isszák őket. Van egy kis különlegessége is: érdemes előzetesen rázni a Haferliebe-italainkat, hogy a finom zab-alapanyagok egyenletesen oszlanak el az italban.
Meddig tarthatnak a Haferliebe italok?
A fajtától függően a Haferliebe italok 8 és 12 hónap között tarthatók. A csomagolás felbontása után kérjük, tárolja hűtőszekrényben. 4 napig tarthatók ott.
Semmi esetre sem javasoljuk a Haferliebe italok fagyasztását, mert a termék konzisztenciája károsodni fog. A tehéntej fagyasztásához hasonlóan a fázisok is szétválnak, és rázással sem tudják őket újra összekapcsolni. Hatással lehet az ízére is.
Így készülnek a Haferliebe-italaink
A gyártás teljesen természetes folyamat:
A zab körülbelül 60% szénhidrátot tartalmaz keményítő formájában, amelyek egy részét cukorrá bontják le egy "erjedés" néven ismert eljárás révén. Ez létrehozza a folyékony zabalapot - az összes zabital alapját.
Ezt lemásoltuk a természetből, mert a testünkben lévő keményítőt fermentek bontják. Megértése érdekében csak rágjon egy darab kenyeret hosszan és keményen - rövid idő múlva édes íze lesz. A nyálban lévő enzimek elkezdték lebontani a keményítőt cukorkomponensekre!
Ezáltal a zabbázis előállítása teljesen természetes folyamat, amelynek végén az enzimeket egyszerűen inaktiválják.
Összehasonlításképpen: szójaitalok és laktózmentes tehéntej gyártása
A szójaitalokat egész szójababból készítik. Ezeket meghámozzuk, megőröljük és forró vízzel melegítjük. Az oldható anyagok - például szénhidrátok, zsírok és fehérjék - oldatba kerülnek, az összes többi anyag elválik. Ez megteremti az alapját a szójaitaloknak, amelyekhez - fajtától függően - más összetevőket adnak. A zabitalokkal ellentétben az erjedés nem játszik szerepet ebben a gyártási folyamatban.
A laktózmentes tehéntejben a laktózt "kikapcsolták", vagyis a termelés során a glükóz (= dextróz) és a galaktóz (= nyálkahártya) építőköveire osztották. Ez eltávolítja ezt a lépést a szervezetből, és a hagyományos tehéntejet jól tolerálja a laktóz-intoleráns emberek A laktóz lebontásakor azonban más, lényegesen édesebb íze van.
Milyen stabilizátorokat használnak egyes zabitalokban?
Egyesek szeretik a zabitalokat, a stabilizátorokat, a gellánt és a karragént. Mindkettő hosszú szénláncú szénhidrát, amely elősegíti a szájérzet javítását és a kakaó- vagy mandularészecskék szuszpenzióban tartását. Ezeket a stabilizátorokat a testben használják, mint a rostokat, és ártalmatlanok.
Fontos információk a zabról és a gluténról
Ahogy a neve is mutatja - az összes Haferliebe ital zab alapú. A zab azonban csak akkor nevezhető "gluténmentesnek", ha gluténtartalmú szemek, például búza, rozs és árpa nyomai mentesek, és kevesebb mint 20 µg glutént tartalmaznak.
Szállítás vagy feldolgozás során más szemek nyoma kerülhet a zabba, például a szántóföldön. Ezért különös gonddal kell dolgoznunk a gluténmentes Haferliebe ital előállításánál a magtól a csomagolásig, hogy megfeleljünk a gluténmentes zabtermékre vonatkozó előírásoknak.
A Haferliebe klasszikus ital színéhez
Megszoktuk a tehéntej világos, fehér színét, így a világosszürke szín kissé szokatlannak tűnhet. Visszatér a teljes kiőrlésű zab természetes színéhez, és ugyanolyan jellegzetes, mint a zabitalokra jellemző.
A napraforgóolaj hozzáadása nemcsak kissé krémesebbé teszi az italt, hanem a klasszikus zabital világos színének fokozásában is.
Alkalmas csecsemőknek és kisgyermekeknek?
A Haferliebe italok nem helyettesítik az anyatejet, ezért nem adhatók bébiételként. 1 éves korától kezdve - azaz kisgyermekkorától kezdve - a kiegyensúlyozott, vegyes étrend részeként felajánlhatja gyermekének a Haferliebe italokat.
Zab szerelmes italok fehérjére optimalizált étrenddel
Valamennyi fajta fehérjetartalma kevesebb, mint 1%. Zabszeres italjaink ezért felhasználhatók fenilketonuria (PKU), valamint más fehérje-kontrollált táplálkozási formák esetén, a kezelőorvossal vagy a tanácsadó táplálkozási szakemberrel egyeztetve.
Miért nem tartalmaznak Kölln zabitalok kalciumot?
A Kölln zabitalok 2010 óta vannak a piacon. 2019 tavaszáig hagyományos minőségben és kalcium-karbonáttal dúsítva kínálták őket. 2019 márciusa óta kínáljuk organikus minőségű zabitaljainkat, amelyek egyikében sem található kalciumtartalmú összetevő.
Ahogy a zabitaljaink kalciummal való megerősítését sok fogyasztó kritikusan értékelte az első 9 évben, az ilyen dúsítást igénylő fogyasztók most felveszik velünk a kapcsolatot. Úgy döntöttünk, hogy egyes ökológiai élelmiszerekben megtalálható hínárral való dúsítás ellen döntünk. Ez jogi szempontból ellentmondásos, ezért éppen arról folynak a viták, hogy a jövőben továbbra is megengedett-e ezen algák felhasználása biotermékekben.
Vegánként hogyan fedezhetem a kalciumigényemet?
A kalcium kulcsfontosságú szerepet játszik az egészséges fogak és csontok felépítésében és fenntartásában. Egy felnőtt kalciumigénye napi 1000 mg.
A zöldségfélék, például a brokkoli, a karalábé és a póréhagyma jó növényi kalciumforrások. Ezek kalciumtartalma több mint 60 mg/100 g. Az édeskömény, a svájci mángold, a spenót és a rakéta, valamint a füge a jobb kalcium-szállítók közé tartozik,> 100 mg/100 g-mal. A kelkáposzta és néhány dió, például mogyoró, szezám és mandula kalciumban gazdag> 200 mg/100 g-ot tartalmaz.
Ezenkívül érdemes előnyben részesíteni a teljes kiőrlésű termékeket, például a teljes kiőrlésű kenyeret, rizst vagy tésztát, és rendszeresen fogyasztani a teljes kiőrlésű gabonapelyheket, például a kölln pehelyeket. A tofu, a hüvelyesek, vagyis a csicseriborsó és a lencse, valamint a szárított gyümölcsök (pl. Mazsola, sárgabarack) és bogyós gyümölcsök (pl. Szeder, fekete ribizli, málna) szintén hozzájárulhatnak a napi kalciumbevitelhez. Ezenkívül sok gyógynövény jelentős mennyiségű kalciumot tartalmaz - ezért kell ételeket rengeteg fűszernövénnyel ízesíteni!
Az ásványvíz akkor jellemezhető kalciumban gazdagnak, ha 1 l-ben több mint 150 mg kalciumot tartalmaz. A kalciumtartalmat a címkén feltüntetik. Ha körülnéz, sok olyan ásványvizet talál, amely lényegesen több kalciumot tartalmaz. A piacon számos kalciummal dúsított termék is található.
Ha a kalciumban gazdag ételek vagy káliummal dúsított termékek használata révén a kalciumellátás nem elegendő, kérjen tanácsot a kalciumpótlásról.
Ezenkívül fontos, hogy sokat tartózkodjon a szabadban, és télen kérjen tanácsot a D-vitamin pótlásával kapcsolatban, mivel a D-vitamin is segíti az egészséges csontok megőrzését. Ezenkívül a rendszeres testmozgás a csontok erősödésében is segít.