Zabkorpa 4 hatás; 3 tipp az étkezési receptekhez

A legtöbb ember ismeri a zabpelyhet. Sokan reggelire fogyasztják az egészséges pelyheket, de a zabszemekből más egészséges ételeket is lehet készíteni, például zabkorpát. Az alábbiakban megtudhatja, mi ez és milyen hatásai vannak.

Míg a zabpehely az egész zabmagból gördül, a zabkorpa a zabmag külső rétegeiből áll. Itt található a gabona tápanyagainak nagy része, valamint rengeteg rost. Megtanulunk a magas rosttartalmú ételekre.

Mi a zabkorpa

A zabkorpa a zabszemből készül - akárcsak a zabpehely. De míg az egész zabmagból zabpehely készül, addig a korpához csak a külső rétegeket és a palántát használják. És ettől igazi szuperélelmiszer, mert a gabona ezen részein található meg a legtöbb tápanyag. Lehet, hogy nem hangzik olyan egzotikusnak, mint például a quinoa, a chia mag és a goji bogyó, de mivel a zabkorpa hosszú szállítási utat takarít meg, szinte minden szupermarketben megtalálható alacsony ár elérhető - sok más szuperétellel ellentétben.

A zabkorpa inkább hasonlít a zabpehelyhez, mint a zabpehelyhez, de mégis durvaszemcsés és sok táplálóbb. Ízében is különbözik népszerű rokonaitól. Jó íze van táplálóbb mint a hagyományos zabpehely. És bár a zabpehely már nagyon tápláló és egészséges, a zabkorpa sokkal több vitamint, ásványi anyagot és mindenekelőtt rostot tartalmaz.

Hozzávalók zabkorpa

A zabkorpának számos egészséges összetevője van, amelyek pozitívan befolyásolják a közérzetet. A korpa számos fontos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. A szükséges napi bevitel háromnegyede B1-vitamin korpafogyasztás borítja. Ezenkívül jelentős mennyiségű Vas, mangán, Lelkek és magnézium tartalmaz. Még kis összegeket is cink- és egyéb fontos B-vitaminok is szerepelnek benne. A zabkorpa máris képes biztosítani a szükséges napi B2- és vitamintartalom tizenkét százalékát Folsav borító. A B5-vitamin napi szükségletét 14 százalékra fedezik.

A zabkorpa tápértéke	Gramm/100 gramm
Kalóriák	350 kcal
Szénhidrát, ebből cukor	54,6/1,3
fehérje	14.5
zsír	6.6
Rost	14.6

A zabkorpa azonban különösen értékessé teszi a benne találhatóakat Rost. Kétszer annyi rostot tartalmaz, mint a zabpehely, amelyet szintén a zabszemből készítenek. A rost elengedhetetlen az egészséges emésztéshez. 100 gramm zabkorpa körülbelül 15 gramm emésztőanyagot tartalmaz. Különösen a rost Béta-glükán nagy mennyiségben van jelen a szuperélelmiszerben. 100 gramm zabkorpa körülbelül 8 gramm béta-glükánt tartalmaz, kétszer annyit, mint a zabpehely.

Az étkezési rostok oldhatatlan és oldható anyagokra oszthatók. Oldhatatlan rost főként a gabonafélékben és hüvelyesekben találhatók, és a széklet térfogatának jelentős növelésével serkentik a bél aktivitását. Oldható rost a béta-glükánhoz hasonlóan általában gyümölcsökben és zöldségekben találhatók meg, és nagy mennyiségű vizet képesek megkötni. Ily módon lágyítják a székletet és sokkal könnyebbé teszik a székletürítést. Ezenkívül jótékony hatással vannak az anyagcserére.

A zabkorpa egészséges hatása

A zabkorpa számos pozitív hatással van az egészségére. Az emésztésnek és az anyagcserének egyaránt előnyös a magas rosttartalmú étel fogyasztása. A következőkben megtudhatja, hogy a szuperétel milyen egyéb hatásokkal bír.

A koleszterinszint csökkentésére

A zabkorpa gazdag oldható rost béta-glükánban. Egyes tanulmányokban az étkezési rostoknak a koleszterinszintre gyakorolt pozitív hatása már bizonyított. A béta-glükánok csökkenthetik a rossz LDL-koleszterin szintjét a vérben az epesav és így a Az LDL-koleszterin eliminációjának elősegítése. E hatás elérése érdekében azonban körülbelül három gramm béta-glükánt kell fogyasztani. Ez körülbelül négy evőkanálnak vagy 40 gramm zabkorpának felel meg.

Az LDL-koleszterin önmagában nem rossz. Ha azonban túl sok az LDL-koleszterin a vérben, az az artériákban szállhat meg, és ezáltal elősegítheti az artériák megkeményedését, ami stroke-hoz és szívrohamhoz vezethet. Az egészséges, magas rosttartalmú étrend fogyasztása megakadályozhatja ezeket az egészségügyi hatásokat.

Fogyni

A magas rosttartalmú étel az egészséges étrend kiegészítéseként is alkalmas. Bár 100 gramm zabkorpa 350 kalóriával nem tűnik tipikus fogyókúrás terméknek, hosszabb ideig tölt fel, és így megakadályozza, hogy felesleges harapnivalók után nyúljon. Az oldható rostok, mint például a béta-glükán, sok folyadékot képesek megkötni és megduzzadni a gyomorban. Az elfogyasztott zabkorpa mennyisége 25-szeresére növekedhet a gyomorban, és így gyorsan biztosítja a kitartó jóllakottság. A béta-glükán biztosítja a korpában lévő tápanyagok lassabb felszívódását. Ennek eredményeként a vércukorszint kevésbé gyorsan és késéssel emelkedik. Ez a cukorbetegeknek is kedvez.

A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére

Kimutatták, hogy a zabkorpa csökkenti a koleszterinszintet. Ez megakadályozhatja a súlyos szív- és érrendszeri betegségeket. Mivel a káros LDL-koleszterin megtelepedhet az artériákban, megvastagodhat és összehúzódhat. Ez az ér elveszíti rugalmasságát. Ez megnehezíti a vér áramlását az érintett éren. A Az artériák megkeményedése a következmény. Ez viszont képes Stroke-ok és Szívroham szívességet. A zabkorpa tehát közvetett módon megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket, például agyvérzéseket és szívrohamokat.

A jó emésztés érdekében

A nagy mennyiségű rost miatt a korpa meghalhat Serkentsék a bélmozgást és a Támogassa az emésztőrendszert. Az oldható és oldhatatlan rostok egyaránt megnövelhetik a széklet térfogatát, így az a bélfalnak nyomódik, ami azt jelenti, hogy a béltartalom gyorsabban szállul és végül kiválasztódik. Ha minden nap elegendő rostot fogyaszt, ez hozzájárul a rendszeres emésztéshez. Segít a székrekedés és az aranyér megelőzésében is. Mindenekelőtt a rost nemcsak nagyon jól képes megakadályozni, hanem akkor is, ha a fájdalmas aranyér már jelen van, a széklet lágyabbá tételével kényelmesebbé tehetik a bél kiürítését.

Tippek a fogyasztásra

A zabkorpa optimális kiegészítője az egészséges étrendnek, és számos jótékony hatása van a szervezetre is. Ennek ellenére a szuperétel elfogyasztása előtt be kell tartania néhány fogyasztási ajánlást, hogy optimálisan megemészthesse azt.

Igyon eleget

Mindig elegendő folyadékkal kell fogyasztania a magas rosttartalmú ételeket. Mivel főleg az oldódó rostok kötik meg a folyadékot, és így duzzasztják fel az élelmiszer rostját, a folyadékbevitel hiánya lazulás helyett akár eltömődésekhez is vezethet. A legjobb, ha a korpát fogyasztás előtt elegendő folyadékkal hagyja bedagad. Alternatív megoldásként kíséri elegendő vízzel a szuperétel fogyasztását. Körülbelül egy pohár vizet kell inni evőkanál korpához. Arról is gondoskodnia kell, hogy elegendő folyadékot fogyasszon a nap folyamán.

Ne fogyasszon tisztán

Mivel a korpa nagyon megduzzad, nem szabad egyenesen enni az ételt. Jobb összekeverni más folyékony ételekkel, például gabonafélékkel, joghurttal és levesekkel. A zabkorpa nagyon jól passzol desszertekhez, valamint kiadós ételekhez. Ha azonban egy teljes ételt korpából készít, az túl sok lehet a testének. A zabkorpa magas rosttartalmú. Ha túl sokat fogyaszt, megterhelheti az emésztést, ahelyett, hogy elősegítené.

Ügyeljen a rost mennyiségére

Általában legalább ajánlott 30 gramm rost naponta az optimális emésztés biztosítása érdekében. Ha túl kevés rostot eszel, az emésztésed lassúvá válik, és székrekedés alakulhat ki. A túl sok rost azonban emésztési problémákhoz is vezethet, például puffadáshoz és hasmenéshez.

Ha krónikus (bélrendszeri) betegségek vannak, az érintetteknek néha könnyű étrendre kell váltaniuk és csökkenteniük kell a napi rostbevitelüket. A napi 30 gramm élelmi rostbevitelnek könnyen emészthetőnek kell lennie az egészséges emberek számára. Ennek az értéknek a eléréséhez napi 200 gramm zabkorpát kell fogyasztania. Ne feledje azonban, hogy már nagyon sok rostot kap más ételektől.

Receptek zabkorpával

A zabkorpa könnyen integrálható számos ételbe, és illeszkedik édes és sós ételekhez. Az alábbi receptek adhatnak némi ihletet a szuperétel összekapcsolására. Vagy átveheti, vagy szabadon engedheti kreativitását, és saját recepteket dolgozhat ki korpával. Itt megtudhatja, hogyan lehet megtanulni jobban főzni.

Gofri zabkorpával

Az édes gofrit kissé egészségesebbé teheti egy kis zabkorpával, és kiváló minőségű étellé változtathatja, amely alkalmas reggelire és kávéra is. Szükséged van:

50 gramm margarin
50 gramm cukor
Két tojás
100 gramm liszt
70 gramm zabkorpa
Egy teáskanál sütőpor
300 milliliter tej
Egy csomag vaníliás cukrot

Keverje össze az összes hozzávalót és alaposan keverje össze. Készítsen gofrit egy gofrisütőben, és például forró meggyzel tálalja.

Zabkorpás zabkása

A zabkorpa sokkal egészségesebbé teszi a normál zabkását, különösen akkor, ha más szuperételekkel kombináljuk. Tehát kiegyensúlyozott reggelivel kezdheti a napját, és egész nap jól érezheti magát. A kásához szüksége lesz:

10 gr chia mag
20 gramm zabkorpa
10 gramm zamatos zabpehely
175 ml tej és víz bármilyen arányban
10 gramm méz
Goji bogyók és áfonya

A chia magoknak néhány percig kevés vízben kell ázniuk, mielőtt egy serpenyőbe tennék a zabkorpát, a zabpelyhet és a folyadékot, és közepes lángon felforralják. Hagyja a zabkását kb. Öt percig alacsony szinten, állandó keverés mellett. Végül keverjünk hozzá mézet, goji bogyókat és áfonyát.

Író zabkorpával

Nem csak zabkorpát fogyaszthat, de sok folyadékkal ihat a lisztszerű korpát is. A korpa különösen jól áll az íróval. Különböző módon lehet elkészíteni egy ilyen italt. Keverheti friss gyümölcsökkel, például eperrel, vagy csak használhat zöldség- vagy gyümölcslevet. Vegyünk körülbelül 150 ml gyümölcslevet és négy evőkanál írót, és keverjünk össze mindent két evőkanál zabkorpával. Az egészséges reggeli alternatíva készen áll.

A zabkorpa alternatívái

A zabkorpa tápanyagokban különösen gazdag, és számos egészségügyi előnye van. Van azonban néhány olyan élelmiszer, amelyek hatása és tápértéke nagyon hasonlít a zabkorpához. Bemutatjuk a legfontosabbakat.

Búzakorpa

A búzakorpa, akárcsak a zabkorpa, a gabona külső rétegeiből áll, ezért különösen nagy mennyiségű tápanyagot és rostot tartalmaz. A búzakorpa azonban sokkal több rostot tartalmaz, mint a zabkorpa, mégpedig körülbelül 45 gramm/100 gramm korpa. Ettől különösen jó az ellen Székrekedés alkalmas és optimálisan képes támogatni az emésztőrendszert. A magas rosttartalmú ételről itt találhat többet.

Tönkölykorpa

A búza és a zabkorpa mellett van tönkölykorpa is. Itt is újra felhasználják a gabona külső rétegeit, ami a korpát különösen gazdag tápanyagokban és rostokban. Csakúgy, mint más típusú korpa, nagyon jól illik a gabonafélékbe, a levesekbe és a pékárukba.

Psyllium héja

A pszíliumhéjak szintén különösen gazdagok rostokban és ezért természetes hashajtó ismert. Ha mindennap kis mennyiségben szedi őket, stimulálhatja a bélmozgást és elősegítheti a rendszeres emésztést. A zabkorpához hasonlóan csökkenthetik a koleszterinszintet, és így védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen. A rostban gazdag ételeket, például a psyllium héját, mindig elegendő folyadékkal kell fogyasztani.

(10. szavazat, átlag: 4.70 5-ből)
Ennek értékeléséhez regisztrált tagnak kell lennie.