Zabkúra a 2-es típusú cukorbetegségre #meinbuntesleben
Csökkentheti a HbA1c értéket, javíthatja az inzulinhatást és csökkentheti az inzulinigényt: A hagyományos zabkúra visszatér a 2-es típusú cukorbetegségben - szénhidrátnapok formájában. Itt olvashatja el, miről van szó.
Kompakt diabétesz ismeretek
Akár pelyhes teljes kiőrlésű müzli vagy zabkása finomság, friss gyümölcsökkel vagy kiadós zöldségekkel - a zab az egyik legfinomabb és legegészségesebb gabonatípus. Mert amit a reggelizőasztalon gyakran esznek, esszenciális aminosavakban, vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag. Nem csoda, hogy az édes fű biztosítja a nap tökéletes kezdését.
A kevesebb több
A zab alacsony glikémiás indexével rukkol elő, vagyis a belőlük kapott glükóz csak lassan vándorol a vérbe. Ez viszont csökkenti a vércukorszint-csúcsokat és viszonylag alacsony szinten tartja az inzulinszükségletet. Ily módon elkerülhető a magas inzulinszint, ami csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és támogathatja a terápiát. Mert így a kisebb mennyiségű inzulin jobban és hosszabb ideig működhet.
Zabkúra akkor és most
Mint láthatja: A zab kiváló szuperétel otthonról. Carl von Noorden, a diabetológia úttörője Németországban ezt több mint 100 évvel ezelőtt felismerte. Abban az időben azt javasolta, hogy zabnapokat vegyen be a vércukorszint természetes csökkentésére. Ez abban az időben volt, amikor az inzulin még várt a felfedezésre.
Az inzulinterápia megjelenésével kissé elfeledett, a zabkúra most élénkül a táplálkozás által támogatott cukorbetegség kezelésében. Időközben egyre több olyan tanulmány készült, amelyek igazolják a zab pozitív hatásait a 2-es típusú cukorbetegségben - ideértve a HbA1c szint csökkentését.
Csak szénhidrátok?
Különösen figyelemre méltó a zabban a könnyen emészthető rostok magas aránya. Körülbelül felük a vízben oldódó béta-glükán. És pontosan ez segít elkerülni a vércukor-egyensúlyhiányt és csökkenteni a vérzsírszintet:
Ennek megfelelően a zabkúra nyilvánvalóan akkor fejlesztheti ki a legjobb hatását, ha naponta több mint 3 g béta-glükánt (kb. 40 g zabkorpát) fogyasztanak. Kalóriabevitel kicsi, és sem tej, sem vaj nem érintett. A tejsav és az aminosavak glükagont táplálnak, ami gátolja az inzulin hatását. Ezenkívül a tejtermékek (és a hús is) telített zsírsavakat tartalmaznak, amelyek viszont csökkentik az inzulinérzékenységet.
Ennek megfelelően a cukorbetegség tanácsadója, Mario Althaus azt javasolja, hogy kerüljön további fehérje és zsír egy-három napos zabdiéta során. Gyümölcs, zöldség, burgonya, rizs, több szemű kenyér, tészta és tiszta húsleves változatos lehet. És így tárgyalják Noordens a zabnapokat, mint szénhidrátnapokat:
Zab szénhidrátnapok az inzulinrezisztencia érdekében
Néhány fül számára szokatlanul hangzik, végül is az alacsony szénhidráttartalmú és a szénhidrátmentes széndioxid van a divatban: a szénhidrátok inkább elmaradnak, többek között azért, mert a tartalékból csalogatják a "hizlaló" inzulint.
Ennek ellenére Mannheim kutatói kimutatták, hogy a kétnapos zab szénhidráttartalmú étrend több mint 40 százalékkal csökkentheti az inzulin adagját 2-es típusú cukorbetegségben és metabolikus szindrómában. Négy héttel később is jelentősen kevesebb inzulinra volt szükségük a vizsgálatban résztvevőknek - ez idő alatt normális étrendet követtek.
A kísérleti tanulmány az adiponectin szintjének nagy növekedését is kimutatta. Az adiponektin olyan hormon, amely növeli a sejtek inzulinérzékenységét. Ezáltal az inzulin ismét jobban működik.
Hozd el a zabot!
Rövid történet: egyél zabot! Mindenféle jót tehet, különösen a 2-es típusú cukorbetegség esetén. És bár alacsony a kalóriatartalma, a zab sokáig telítettnek érzi magát, ami segíthet az étvágyakban.
Ha van kedve kipróbálni a zab szénhidrátot, íme még néhány tipp: