Zabpehely, banán és mazsolás sütemény - Párizsi konyhám
Hogyan főzzünk zabpelyhet? Ezt a gabonafélét kínálom nektek egy nagyon puha és illatos süteményben, ideális reggelire a nap jó kezdetéhez.
Elképzelte már, hogy zabpelyhet főz? Jó tápértékű gabonafélék, amelyeket gyakran karcsúsító partnernek és sportolók szövetségesének neveznek. Általánosságban véve vicces szemmel nézzük ezeket a csomagokat a szupermarketek polcain, mert a müzlitől eltekintve, kukoricapehellyel keverve vagy a zabkása mellett nehéz elképzelni, hogyan kell főzni őket. Talán omlós tésztában vagy szétmorzsolódhat ?
Nem is olyan régen megkértek, hogy képzeljek el egy reggelit zabpehellyel. Ragadtam a játékban, és hagytam magam kísérteni a főzés legkevésbé nyilvánvaló összetevőjével: a zabpehellyel.
Kedvenc ötletem az volt, hogy olyan reggelitortát készítsek, amely alacsony cukortartalmú, nagyon ízletes és liszt nélküli. Néhány jelzés:
- A zabpehely itt történő használatának titka a pelyhek kissé szemcsés oldalának elkerülése érdekében az, ha tejbe áztatjuk őket. Az első próbálkozásom jó fél óra volt. A második két jó óra és ott sokkal gördülékenyebb az eredmény.
- Azt hiszem, a tejet helyettesíthetnénk szója-, mandula- vagy mogyorótejjel.
- Ennél a receptnél úgy döntöttem, hogy elkerülöm a lisztet, mivel a süteménytestemet egy kis kukoricakeményítővel és érett banánnal adtam (kicsit olyan, mint a csokoládé banán tortámban, ami nagyon népszerű a blogon).
- Az édesszájúnak pedig a mazsolát egy kis sötét rummal és némi gyümölcslével hidratáltam (itt alma, de lehet ízlésedtől, vagy amitől függ, lehet narancs, ananász, többféle gyümölcs is).
- Végül a cukorhoz inkább adok egy keveset, de akár 100 gr-ig is felmehet.