Zabpehely, cukkini és parmezán palacsinta - a mez meggye

Ki mondta, hogy a palacsinta csak reggelire szolgál? Természetesen nem én, mert szeretek készíteni őket az étkezéshez és egy kis saláta kíséretében tökéletes vacsorát, ínyenc és könnyű.

És akkor azt szeretem a palacsintában, hogy az évszaktól és a hangulattól függően mindenféle változatnak kölcsönözhető.

Spenótos és juhsajtos palacsintám után itt a nyári változat cukkini és parmezánnal. Zabpehely alapján kezdtem, tele emésztési előnyökkel (és gluténmentesen azok számára, akik nem tudják megemészteni), de helyettesíthetők liszttel az állóidő csökkentése érdekében.