Zabpehely és sajtgolyók fűszeres mártásban - lépés az egészséghez

A zabpehely és a sajtgombóc rendkívül tápláló vegetáriánus öröm, nemcsak rosttartalma és más nélkülözhetetlen tápanyagok miatt, hanem jelentős energiaellátásuk miatt is.

lépés

Végül is ne feledje, hogy a zab magas gabonafélék, magas B-vitamin-szinttel, valamint ásványi anyagokkal (kalcium, vas, magnézium, kálium, foszfor, cink, folsav).

A zabpehely és a sajtgolyó készíthető a vegánoknak is, helyettesítve a sajtot tofuval vagy más, nem állati eredetű összetevővel.

Az alábbiakban felajánlott recept azonban vegetáriánusok vagy kíváncsiak számára készült, akik megkóstolják a gasztronómia ezen ágát.

Zabpehely és sajtgolyók fűszeres mártással

Hozzávalók (20-25 húsgombóchoz)

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes hagyma (60 g)
  • 3 közepes méretű tojás (180 g)
  • ½ csésze apróra vágott dió (50 g)
  • 1 csésze zabpehely (100 g)
  • Forró víz (a mennyiség megítélendő)
  • Kicsit kemény pirítós
  • 1 csésze reszelt parmezán vagy reszelt mozzarella sajt
  • Fűszerek: só, bors és egyéb az Ön igényei szerint

Készítmény

  1. Fogja a zabpelyhet és keverőbe tegye, amíg lisztet nem kap. Nem kell szitálni, amikor készen áll.
  2. Tegyen egy kevés forró vizet a zabpehelyhez, hogy hidratálja. Kezdje el keverni, ha szükséges, adjon hozzá vizet.
  3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
  4. Külön vegye el a darab pirított kenyeret és morzsolja össze. Minél finomabb a morzsa, annál jobb.
  5. Mellé hámozzuk meg a diót és vágjuk fel. Pépesítheti őket is, de a recept csak akkor lesz jobb, ha néhány darabot megtart, hogy egy kis ropogtatást adjon a húsgombóchoz.
  1. A tojásokat feltörjük és habverővel felverjük. A sárgáját és a fehérjét tökéletesen össze kell keverni .
  2. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és vágjuk finomra.
  3. Helyezze a zabot, a kenyeret, a hagymát és a diót egy tálba. Ezután adja hozzá a választott fűszereket a fokhagymával és sajttal, végül a felvert tojással.
  4. A kezével addig gyúrja a készítményt, amíg az összes hozzávaló tökéletesen össze nem keveredik, és a tésztája a kívánt állagú lesz.
  5. Húsgombókat formázunk, és bő forrásban lévő olajban néhány perc alatt megsütjük. Ne hagyja őket túl sokáig. A megfelelő főzéshez ne felejtsük el megfordítani őket, hogy egyenletesen süthessék, amíg aranybarna nem lesz .