Zabpehely Kása Zabkása Maverick Társaság
Néhány éve inkább a zabkását választottam reggelire. Ez nagyon egészséges és ízletes, és különböző módon készíthető. Nagyon szeretem a zabkását, több okból is. Hosszú ideig tölt el, sok energiát ad és csak egy érzékeny gyomor számára való, amely nem akar reggelit. A zabkása népszerű étel az aktív, egészségtudatos emberek számára. Pontosan mi az előnye a finom pelyheknek, és miért kell megenni?
Zabpehely vásárlásakor meg kell győződnie arról, hogy ökológiai termesztésűek-e. A hagyományos mezőgazdaságból származó zabot a betakarítás előtti időszakban gyakran glifozát peszticiddel kezelik. Nem zárható ki, hogy a reggeli kásátokban néhány maradvány található. Egészséges tápanyagok igen, mérgek nem. A zabpelyhet (finom levél) általában a márkától vásárolom Alnatura. A zab rostot, szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat, alkaloidokat, biotint, vasat, folsavat, szilícium-dioxidot, linolsavat, ásványi anyagokat, niacint, fitoszterolokat, pantoténsavat, A provitamint, B1 vitamint, B2 vitamint, B6 vitamint és különféle nyomelemeket tartalmaz. Ennek a táplálkozási csodának számos pozitív hatása van az egészségre.
A gabona érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára is nagyon jó. Amikor stressz alatt vagyok, általában ingerlékeny gyomrom van, nyomásom van a gyomorban, vagy étvágytalanságtól szenvedek. Amikor reggel zabpehellyel kezdem a napot, ezek a tünetek már nem észlelhetők. Ez annak köszönhető, hogy a zabpelyhes nyálka védőfóliát képez a gyomor és a bél nyálkahártyáján. A zabpehely hálás étel a gyomor- és bélbetegségek esetén is. A legtöbben ezt valószínűleg személyes tapasztalatok alapján fogják tudni.Hogyan kell most elkészítenie a zabját? Durva vagy finom, vagy korpás: ki kell próbálni, hogyan szeretsz zabot enni. Inkább a finomlevelű zabpelyhet. Idővel különböző variációk jelentek meg, amelyeket inkább főzök:
| Alma és fahéj, narancs és vanília, étcsokoládé. |
A zabkását tejjel szoktam főzni. Néha a vízben is. A szójatej, a víz, valamint a mandula- vagy zabtej azonban jó alternatíva azok számára, akik tej nélkül akarnak vagy mennek. Az alapreceptet általában juharsziruppal édesítem. Ha étcsokoládét keverek, (70% kakaótartalom), akkor egyáltalán nem édesítem. Az, hogy mennyi folyadékot használ a főzéshez, valahogy ízlés kérdése. Van, akinek a zabkása folyékonyabb, másnak szilárdabb. Ki kell próbálni magadnak, hogy mi ízlik a legjobban. Jó iránymutatás azonban 1 evőkanál zabpehely 100 ml folyadékra. Körülbelül 10 percig főzöm közepes hőmérsékleten a zabkását.
Az első változatom a zabpehely Alma és fahéj. Néha apró darabokban belekeverek 1/2 almát a forrásban lévő pépbe, és hagyom főzni is. A végén fahéjjal ízesítik. Alternatív megoldásként a körte fahéjjal is nagyon jó ízű. Ugyanakkor reszelhet egy nyers almát is, és a kész, meleg turmix alá hajtogathatja. Mindkettő nagyon finom. Most sokat eszem télen Narancs. A zabkását 1/2 lekapartam Vanília hüvely. A Schochte felforr a tejbe, és a végén kihalászták. Végül friss narancsfiléket teszünk fel öntetként a zabpehelyre. Minden idők kedvence a zúzás keserű csokoládé. Amikor a tészta elkészült, veszek 10 g étcsokoládét, és hagyom, hogy a meleg kása megolvadjon. Keverjük össze és kész. A csokoládé zabkása íze valóban isteni.