Zacusca diéta hagyma nélkül Főzési receptek Sava Laurával - A legjobb receptek az egészhez
Remélem, újra megcsinálja, mert valóban megéri!
összetevők:
Sós vízhez:
Mielőtt elkezdené, szem előtt kell tartania valami nagyon fontosat ennek a zacustinak az elkészítése során: nem használnak semmilyen fémet. A keveréshez használjon fakanalat.
Az elkészítés módja:
Süssük meg a paprikát, tisztítsuk meg és alaposan rázzuk össze a magokat. Nedves kézzel is eltávolíthatók (mellette van egy tál víz), ha túl makacs magokkal találkozol 😀
Ezután átengedik őket a darálón.
A padlizsánt megpucoljuk, negyedekre vágjuk, hosszában (4 darabot eredményezve), vagy ha túl nagyok, 8-ra. A lehető legjobban távolítsuk el a magokat.
Készítse elő a sóoldatot, keverje össze az összes fent felsorolt összetevőt.
A padlizsánnegyedeket részletekben, sós lében tartják (amíg elfér az edényben, hogy a sóoldat jól ellepje őket). Forraljuk kb. 15 percig, ezalatt fakanállal sóoldatba merítjük.
Ezután szűrőn kivesszük, és hagyjuk kihűlni, hogy aztán nagyon-nagyon jól összenyomhatók legyenek a kezekben (nem maradhat lé). Közben forraljuk fel a többi padlizsándarabot. Amikor befejezte a padlizsán teljes mennyiségét (és kinyomkodta), átengedik a darált húson.
Az őrölt borsot 1/2 liter olajban kb. 45 percig, állandó keverés mellett (alatta a deszkával):
Külön egy nagyobb tálba tegyen 1 liter olajat, és adjon hozzá őrölt padlizsánt; gyakran keverjük össze, és hagyjuk a tűzön kb. 1 óra:
A nagy edénybe, ahol a padlizsán található, fokozatosan adjunk hozzá, mint a majonézhez, 2, 3 evőkanál borsot. Hagyja mindent forralni kb. 2 órán át, gyakran kevergetve.
Ne adjon hozzá sót vagy borsot.
Forró üvegekbe teszik és felcsavarják, akárcsak a klasszikus padlizsán zacuscát.
1, 2 napig ágy alatt tartják őket, majd áthelyezik őket a kamrába:
A képeken, egy napsütéses napon 🙂
Nagyon-nagyon finom, ki kell próbálni.
Örömmel megosztok veletek egy-két szeletet ... miért ne?:))
Hazánkban az első üvegek nagyon gyorsan „megolvadtak” (két kört megtettem 😛)