Zander - minden információ a halakról
Ma megkapja
"> Fúrja be a halászatot, ehhez képest nincs összehasonlítás
Míg az emberi beavatkozás miatt a csuka egyre nehezebben talál megfelelő ívási helyeket, addig a süllőnek egyértelmű előnye van. Nemcsak gyors növekedése, hanem éles érzékei is eredményessé, gyorsan terjedő vadásszá teszik az üget. Nem csak sötétben vagy felhős vízben néz ki kiválóan, de összehasonlítható egy további információval is:
- Sügér - minden információ a halakról
- Sügér horgászat
Zander profil
Mint mindig, először a profilhoz érkezünk.
- Német név: Zander
- Szinonimák: Stachelritter, Glasauge, Sander, Zahnmaul, Schill, süllő, Fogasch, Zetti
- Angol neve: Pikepearch
- Tudományos név: Sander lucioperca (Stizostedion lucioperca)
- Felfedezte: Linnaeus 1758
- Típus: Zander
- Rend: Sügérszerű - Perciformes
- Alárendeltség: Percoidei
- Osztály: Rayfin - Actinopterygii
- Alosztály: igazi csontos hal - Teleostei
- Család: Közönséges sügér - Percidae
- Nemzetség: Sander
- Sügér rokonok - Percomorphaceae
- Típus: ragadozó hal
- Tenyésztés: facsemeték és ehető halak
- Viselkedés: Halrablók este, alkonyatkor és felhős vízben
- Különlegesség: rendkívül jól néz ki
- Összetévesztés veszélye: Walleye (Észak-Amerika), amikor fiatal halak - sügér, bütykös, nagyszájú sügér, fekete sügér
- Mérete: 130 cm
- Súly: 19 kg-ig
- Kor: 20 évig
- Testfelépítés: hosszúkás, orsó alakú
- Mérleg: kis fésűmérleg, a szélén 80-97
- Szín: hátul zöld-szürke, hasa ezüstfehér, részben csíkok felett, barna felhők vagy sötéten sávos, feje barnás márványos, uszonyai részben fekete foltok
- Fej: hegyes
- Száj: mélyen hasított
- Szem: nagy, fekete-sárga
- Hátúszó: két hátúszó (elülső tüskés sugarak, hátsó végtag sugarak)
- Farokúszó: nagy és markáns, szimmetrikus
- Anális uszony: kerek, 2 tüskés sugarak, 11-13 tagolt sugarak
- Ventrális uszonyok: a mellkasban
- Fin formula: hátsó 1 XIII/XV, hátsó 2 I-II/19-23, anális II/11-13, mellkasi 15-16, ventrális I/5
- Fogak: hosszú hegyes agyarak, szabálytalanul elrendezve, kicsi fogkefék (a kopoltyúfedél is fogazott)
- Étel: hal
- Élelmiszer-versenyző: ragadozó halak
- Az ívás ideje: tavasz, a víz hőmérsékletétől függően (12-15 ° C, többnyire áprilistól júniusig)
- Oszás: az ívás gödrében
- Az ívás típusa: őrizet alatt álló ívók
- Szexuális érettség: férfiak = 2-4 év után, nők = 3-5 év után
- Horgászidény: egész évben, levonva a zárási idényt
- Víztípus: édesvíz és brakkvíz, lassú folyó, csatorna, tó (nagy víztestek legalább négy méteres vízmélységgel)
- Elhelyezkedés: talaj, nyílt víz - ritkán a part területén
- Forgalmazás: Európa, Oroszország, Ázsia
- Horgász módszer: ragadozó halak halászata
- Horgászmódszerek: fenékhorgászat, fonóhorgászat, úszóbélés
- Melyik damil melyik halhoz?
"> Zsinór: monofil 0,25 - 0,30; fonott 0,10 - 0,20 - Fogyasztás: nagyon ízletes, népszerű étel hal
Zander élőhelye és előfordulása
A csípős lovag egy ragadozó hal, amely főleg éjszaka vagy alkonyatkor vadászik. Ehhez nemcsak éles látását használja, hanem nagyon jó hallását is. Napközben csak zavaros vizekben vagy különösen sötét és felhős napokban lehet igazán tevékenységet találni. Míg általában éjszaka és alkonyatkor négy-hat méter mélységben található meg, nappali fényben mélyebb helyekre keres védelmet. Testméretét tekintve ez a legnagyobb sügérszerű hal Európa édesvízi területein.
A zander a kemény feneket és a felhős vizet részesíti előnyben, mint a víz alját. A fiatal süllő gyakran csoportosan tartózkodik, míg a nagy példányok általában magányosak a nyílt víz jóval mélyebb vízterületein. A nagy tőkehal valóban elkerüli a parti területeket és a benőtt vizeket.
Mesterséges vágás
Időközben az előfordulás jelentősen megnőtt a mesterséges telepítés révén. A tudósok és a környezetvédők kritikusnak tartják az olyan vizek telepítését, ahol valójában nem őshonos, mivel nagyon aktív ragadozó, és így tönkreteszi az ökoszisztéma szempontjából fontos fajokat. Valójában egész Európában megtalálható a süllő. Egyes országokban azonban csak bizonyos területeken fordul elő, például Olaszországban a Po-ban. Természetes elterjedési területe Németországban eredetileg az Elba, az Odera és a Duna volt mellékfolyóival. A halállomány miatt a Rajna, a Moselle és a Weser folyókban is megtalálható. A Rajnától az Uralig, Nyugat-Ázsián át Törökországig vannak a Kaszpi-tenger állományai.
Amerikában a süllőnek közeli rokona van, az üvegszemű sügér (Sander vitreus). A vályog főleg Észak-Amerikában található, és nagyon hasonlít a süllőnkre. Ezért az amerikai süllő néven is ismert. De nemcsak édesvízben, hanem sós vízben is láthatja, például a Balti-tengeren. Svédországban olyan városokat találhat, amelyek címerében süllő van.
Kelet-Európában a populációk nagyon alacsonyakká váltak, és a süllőt tenyésztik az akvakultúrában. Aki Németországban nem eszik csípős lovagot a tenger mellett, számíthat arra, hogy ez Kelet-Európából származó tenyésztett hal is. Ezek ökológiailag meglehetősen ártalmatlanok, de sok tenyésztő vadon kifogott állatokkal eteti őket. Ha ezt nem akarja, akkor támaszkodnia kell egy ökológiailag megfelelő eredetre.
Elnevezés és jelentés
A süllő sok neve történeti és az eltérő nyelvterületeknek köszönhető. A 16. században a csiszoló és a süllő kifejezéseket használták. Megtalálhatók a Sander kifejezés bejegyzései a 20. századig. Az „Z” első betűvel ellátott egységes írásmódot 1930 körül hozták létre. A kifejezés eredetileg a közép-alsónémet „szandálból” származik, és valószínűleg kelet-európai szláv eredetű. Nyugat-Poroszországban a czandák voltak, lengyel sandacz és a felső-szorb szandák.
A Schill szót Bajorország egyes részein is használják. Regionális kifejezések, mint Amaul, Canat, Sandart, Zannat, Zant, Sandar, Sandart, Sandbarsch, Sandel, Saumert, Schiel, Schindel, Süllö (Balaton) és Nachmaul. Aki Ausztriába megy horgászni, olyan neveket fog hallani, mint magyarul a Fogosch vagy a Fogasch (a Fogas magyarul "fogat" jelent).
Testalkat és megjelenés
A süllő hihetetlenül gyorsan növekszik. El kell ismerni: a 130 cm és 19 kg maximális méreteket nem gyakran fogják el, és nem mindenki 20 éves. A jó átlagéletkor 10-15 év körül mozog. A nyilvántartások szerint a legnagyobb, Németországban kifogott harapócska 106 cm hosszú volt, és súlya teljes 15 kg volt. A Dunában fogták el.
Növekedési szakaszai süllő
- 1 év = 10-15 cm
- 2-5 év = 35-45 cm (ivarérett)
A süllő igazi fésűs fésűkagylós ruhájával és különféle árnyalataival igazi szépség. A zöldes-szürkésbarna vagy bézs színű test, ezüstfehér hasával és a részben átlátszó hátúszóval gyönyörű látvány. Van egy enyhe csíkja is keresztirányú sávok formájában, amelyek elvékonyodnak és felülről lefelé elhalványulnak.
Mint minden sügérszerű állathoz, a zandárnak is két hátúszója van. Az elülső hátsó uszony 13-15 tüskés, a hátsó 1-2 gerincsugár és 19 végtagsugárral rendelkezik. A hegyes fejnek mély, nagy szája van, amely részben szét van hasítva a szem mögött. Rendszertelen fogai vannak, rendkívül hegyes hackelő fogakkal (agyarakkal) és nagy kutyafogakkal. A leeresztett kopoltyúfedél elülső részén kis fogak is találhatók. A kopoltyúknak hátrafelé mutató tüskéjük van. A süllő átlátszó mellúszói hasi. A nagy farokúszó szimmetrikus. Az anális uszony két gerincsugárral és 11-13 végtagsugárral rendelkezik.
Zander kaja
Bár a süllő szája első ránézésre hatalmasnak tűnik, a gyakorlatban meglehetősen keskeny. Ennek eredményeként a süllő általában különösen kicsi halakat támad meg táplálkozás közben. Kajó, fehér keszeg, sügér és sivár lehetséges. De a sütésnél sem áll meg. Különösen a fiatal halak táplálkozhatnak szúnyoglárvákkal és férgekkel is.
Reprodukció
Minél több apró halat talál a zander, annál gyorsabban szaporodik. A szaporodás tavasszal kezdődik, ami a hőmérséklettől függ. Az időjárástól függően április és május között a víz hőmérséklete 12-15 ° C. Ezek a legjobb feltételek a szaporodáshoz. A szaporodáshoz szükség van egy nőstényre és egy férfira, amelyek ivarérettek. A hímek sokkal korábban, 2-4 éves korukban készek a szaporodásra. A nők 3-5 év után termékenyek.
A süllő a sekély ívógödröt részesíti előnyben a part szilárd fenekű pontjain. Ráadásul a szokásosnál jóval közelebb kerül a parthoz, a vízmélység itt csak egy-három méter. A gödröt először a farokúszóval alaposan megtisztítják.
Peterakás
A nőstény testtömeg-kilogrammonként körülbelül 120–200 000 tojást rakhat le, és ragasztó fedéllel rögzítheti őket egy növényhez vagy kőhöz. Ezek megtermékenyülnek. A hím feladata a gödör őrzése. A veszélyek az ívó ragadozók és az iszap. A lárvák kb. 5 mm hosszúak és egy hét múlva kelnek ki.
Szülés után nincs szükségük további táplálékra, amíg a sárgás zsák teljesen el nem fogy. Önállóan táplálkoznak a zooplanktonból. Amint elég nagyok, elkezdenek megelőzni más halfajokat. Amikor szeptemberre beköszönt az ősz, a fiókák már 5-10 cm hosszúak lesznek.
Fogja a süllőt
A süllő legjobban alkonyatkor, éjszaka vagy különösen felhős, rossz időjárás esetén halászható. Meg kell tanulni a süllő fogását. Az óvatos és félénk ragadozó halak kifoghatók mesterséges csalival végzett horgászat közben, legyező horgászat vagy csali halakkal. Csali halaknál ügyeljen arra, hogy a csali megfeleljen a süllő természetes táplálékának is, mert például a keszeg nem olyan fülbemászó. A karcsú testforma a keskeny száj miatt is fontos. Természetesen halrészeket is vehet.
Gyakori csalik:
- Wobbler
- Gumihal
- Csalihal
Nem kell akkora csalit választania, mint csuka horgászatakor, itt gyakran elég az 5 cm és a 20 cm közötti magasság. Itt is figyelni kell az alakra. Ha többet szeretne tudni a süllő horgászatáról, itt megtalálja a megfelelő cikket is.
Zander ízű
Aki valaha is kóstolta a süllőt, valószínűleg csak a tőkehalért vagy a lepényhalért lelkesedik. Ennek a halnak nemcsak rendkívül kevés és jól látható csontja van, de rendkívül ízletes is. A fehér hús íze kissé emlékeztet a csukára, de egyértelműen üdébb és lédúsabb. Az aromája nagyon kellemes és nagyon alacsony a zsírtartalma.
Lehet sütni vagy párolni. Különösen jó íze sült ropogós. Sok süllő recept létezik, ezért ehhez külön hozzájárulunk.