Zeller, hagymával és paradicsommal, minőségi recept

Egyszerű és könnyű indító, hogy felébressze ízlelőbimbóit. Az ízek és a provence-i tónusok keveréke ízlésesen stimulálja az étvágyat.

Hozzávalók

5-6 személy számára:

Melegítse fel a sütőt 60 ° C-ra.
Tisztítsa meg és hámozza meg a zeller zellert, majd vágja húsát egyenlő, körülbelül 1 cm vastag szeletekre.
1 liter sós vizet és citromlevet forralunk fel, majd adjuk hozzá a zeller zeleteket, hogy körülbelül 10 percig főzzük; főzni őket, de a szívükig szilárdak.
A főzés végén lecsepegtetjük, megszárítjuk, majd a zeller-szeleteket két levestálca között 60 ° C-os meleg sütőben tartjuk.
Ezután merítse a paradicsomot 30 másodpercig egy fazék forrásban lévő vízbe, hámozza meg, vágja negyedekre és óvatosan vesse be őket. lefoglal.
Hámozzuk meg, majd finomra szeleteljük a hagymát és a fokhagymagerezdeket.
Közepes lángon megolvasztjuk a vajat egy nonstick serpenyőben, majd kevergetve megpirítjuk a fokhagymát és a hagymát.
Ezután tegye a serpenyőbe a paradicsomos negyedeket, a sót, az őrölt borsot és a kakukkfű ágat.
Főzzük néhány percig, jól kevergetve.
Add hozzá a csirkehúslevet, folytatva a keverést.
Vegye le az edényt a tűzről, és tegye félre.
A savanyúságokat lecsepegtetjük, majd apró kockákra vágjuk. Helyezze be ezeket a serpenyőbe.
Ha szükséges, állítsa be a fűszereket só és őrölt bors hozzáadásával.
Jól összekeverjük és félretesszük a hőt, hűlni hagyjuk.
Tálalás előtt vegye ki a kakukkfű ágát.