Zeller kalória és tápérték - Tisztítja és gyógyítja
Akár nyers étel snackként, akár gyümölcslé összetevőként, zöldségként párolva, vagy kemencéből sütve - a zeller sokszínűséget mutat.
A zeller lágyszárú növény, amely az ernyősfélék családjába tartozik. Zöldségként használják, az egész világon elterjedt, és konyháinkban sokféle módon feldolgozzák.
Történelmi szempontból a vadzellert főként gyógy- és gyógynövényként használták Egyiptomban, később pedig a görögök és a rómaiak. Ma már különféle zellereink vannak, amelyek eredetileg Olaszországból származnak és elterjedtek az egész világon.
A legismertebb zellerfajták, amelyeket az élelmiszerboltokban és a heti piacon kapunk, a zeller, más néven Zeller vagy zeller gyökér, és a zeller gyökér, más néven zeller vagy zeller. Levélszára sok béta-karotint tartalmaz, finomabb illatú, mint a zeller.
A zeller kalóriái és táplálkozási tényei
A zeller sokféle ásványi anyagot tartalmaz, például 40 mg kalciumot, 80 mg nátriumot, vasat, cinket, rézet és nagy mennyiségű 260 mg káliumot.
Koleszterin mentes, kis mennyiségű zsír 0,3 gramm, és 100 gramm friss zellerre számítva csak 16,8 Kalóriák (kcal).
Tartalmaz továbbá vitaminokat, például A-, B6-, B12-, C-, D-, E- és K-vitamint, valamint riboflavint; vagyis egy természetes, sárga növényi pigmentben.
Tiamin, egy B1-vitamin, amely rendkívül fontos az idegrendszerünk megfelelő működéséhez, valamint a rost és a folsav.
A zeller egészségügyi előnyei
A zeller rengeteg egészségügyi előnnyel jár, és általában jót tesz az egészségnek. Csökkenti a fájdalmat, tisztítja és méregteleníti a testet, vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és hasznos lehet, ha fogyásról van szó.
Erősíti az immunrendszert
zeller nélkülözhetetlen C-vitamint tartalmaz és gazdag antioxidánsokban. A rendszeres fogyasztás ellenállóbbá teheti az immunrendszert a megfázással szemben, ugyanakkor tartósan megerősödhet.
Koleszterinszint-csökkentő hatása van
A zeller nemcsak egészséges ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, hanem a másodlagos növényi pigmentet, a pthalidot is. Ez a másodlagos növényi pigment serkenti az epe áramlását, amely viszont részt vesz a magas koleszterinszint csökkentésében is.
Kevesebb plakk képződik az artériák falain, és fokozódik a szív- és érrendszeri egészség.
Szabályozza a magas vérnyomást
A másodlagos növényi pigment, a pthalide szintén fontos a magas vérnyomás szabályozásában. Szélesítheti az ereket, így a vér jobban keringhet, csökken a nyomás, ez pedig megkönnyíti az egész szív- és érrendszert.
Ily módon megelőzhetők az olyan betegségek, mint az érelmeszesedés, agyvérzés vagy a szívroham.
Antiszeptikus tulajdonságok
A zeller antiszeptikus tulajdonságokat tartalmaz, amelyek főleg a zeller magjaiban találhatók meg. Gyógyító támogatást nyújthatnak egy meglévő húgyúti fertőzéshez, vagy akár megelőzhetik a húgyúti fertőzéseket. Vízhajtó hatásuk van, ezért a zeller jó a hólyag rendellenességében vagy vesebetegségben szenvedők számára is.
Jó az ízületeknek
Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a zeller jó a reumában, köszvényben vagy ízületi gyulladásban szenvedőknek.
Csökkenthetők az olyan tünetek, mint a fájdalom és az ízületek duzzanata, feltéve, hogy a zeller rendszeresen szerepel az étrendben.
További előnyök
A zeller nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, és nátriumban is gazdag; ezek az ásványi anyagok szabályozzák testünk teljes folyadékháztartását.
Az a tulajdonsága is, hogy nyugtatóan hat az idegekre, és csökkentheti a fejfájást és a migrént.
A zeller rendszeres fogyasztása segíthet a kimerültség, a vérszegénység, a székrekedés, a cseppfolyás és az ínybetegségek enyhítésében; ezenkívül enyhíti az asztmás panaszokat.
Emellett biztosítja a fogak egészségét és szilárdságát, és megakadályozhatja a vese, az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy betegségeit.
A zellermag használata során fontos megjegyezni az illóolajok magas tartalmát; amely nem alkalmas terhes nők számára, mivel összehúzódásokat okozhat a méhben.
Súly
A testtömeg szabályozásához a rendszeres zellerfogyasztás hasznos lehet a kívánt súly megtartásában, mert jó kielégítő tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyon alacsony a kalória- és zsírtartalma.
Előkészítés és tippek
A zeller nemcsak egészséges, hanem sokoldalú zöldség a konyhában. Valójában mindent felhasználhat belőle, de vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne legyen elszíneződött, de szép zöld színű legyen.
A leveleknek frisseknek és ropogósaknak kell lenniük, nem fonnyadnak el. Legjobb hűtőszekrényben tartani, így néhány napig friss marad.
Különböző ételek és receptek készítésekor ideális levesekben, például mindenféle zöldséglevesben, burgonyalevesben, pörköltben, szószban vagy húsos zöldségként.
Párolt, pürés vagy zeller-szeletként sütve ugyanolyan nagyszerű íze van, és jó alternatíva a vegetáriánus étrendet fogyasztók számára. Különböző salátákban vagy tiszta zeller salátaként finom, fűszeres illatú.
Használható különféle ételek díszítésére is, de erre a zeller a legjobb. A zeller finom kiegészítője étrendünknek, és rengeteg zeller receptet lehet kipróbálni.