Zeller zeller előnyei, erényei, egészségügyi és táplálkozási tulajdonságai

Feladta Rédaction Medisite 2010. január 18-án, 12:00 órakor

előnyei

Évszakok:

Zeller: Táplálkozási érdeklődés

Alacsony kalóriatartalmú. A csak 18 kcal/100 g energiafogyasztással a zeller az egyik legkevésbé energikus friss zöldség (feltéve, hogy párolt, párolt vagy vízben fogyasztják).
Gazdag ásványi anyagokban. A zeller zónája nagyon sűrű. Különösen érdekes mennyiségű káliumot (320mg/100g) tartalmaz, amely jót tesz a szív- és érrendszeri egészségnek, kalciumot (43mg/100g) és vasat. A zeller gyökere hasznos módon hozzájárul a ritka nyomelemek, például a szelén, a molibdén vagy a króm ellátásához.
Jó a szállításhoz. Mivel sok rostot tartalmaz, a zeller nagyon hatékonyan gyorsítja a béltranszportot és leküzdi a székrekedést. Ne feledje, hogy ezeket a szálakat jobban tolerálják, ha a zellet finomra reszelik vagy megfőzik.
Csontoknak jó. Egy 2003-ban közzétett és rágcsálókon végzett tanulmány bebizonyította, hogy szárított és porított zellerfélék vételével megelőzhető a csonttömeg elvesztése, ami az életkor előrehaladtával természetes, és így megelőzhető a törések kockázata.

* Muhlbauer RC, Lozano A és mtsai. Különböző kiválasztott zöldségek, gyümölcsök, gombák és vörösbor maradványok gátolják patkányokban a csontfelszívódást. J Nutr. 2003; 133: 3592-3597.

Zeller: Története

Gyógynövény, amelyet vízhajtó tulajdonságai és az idegrendszert serkentő hatása miatt elismertek, a zeller zeller a reneszánsz idején zöldségnövénynek számított. A közhiedelmek szerint megakadályozhatja a melankóliát, meghatározhatja a születendő gyermek nemét vagy gyógyíthatja a fogfájást. Abban az időben a mocsári felvásárlást használták. A zeller ezen ősének három alfaja született: a zeller a vágáshoz, a zeller és a zeller. Eleinte az ízesítő szerepére korlátozódott, a zeller csak fokozatosan vette át a helyét zöldségként. A 19. század közepén gyakori zöldség lett Franciaország asztalain.