Zellerpüré - Quatre Saisons Au Jardin

quatre

Legutóbbi cikkemnél részletesen elmondtam a vasárnapi csirkéről. Erre az ebédre tört zeller volt. Ez egy olyan pép, amely megváltozik a hagyományos burgonyapüréhez képest, ugyanakkor kevésbé kalóriatartalmú.

A zeller eredete

A zeller gyökere olyan zöldség, amelynek héja hasonlít a héjra. Miután megtisztítottuk, felfedezünk egy sajátos ízű húst. Ez egy zöldség finom íz akinek előnyös lenne, ha jobban megismernék. Szüret vagy főtt, különösen nagyra értékelik atéli, mint mindenki gyökérzöldségek. Többet tartalmaz vitaminok és ásványok, különösen a K-vitamin

Hogyan válasszuk ki ?

Kerülje az 1 kg vagy 10 cm átmérőjű zellereket, amelyeknek üreges szíve lehet. Valójában nagyon sűrűnek, szilárdnak kell lenniük, fehér, barna vagy sárga foltok nélkül, és nem hangzik üregesen. Legyen óvatos, a szivacsos megjelenés az öregség jele.