Zeller-szelet receptje, mint az anya 🥇 Vegetáriánus étele
A zeller ennél sokkal többet képes megtenni kiadós ízért a levesbe érdekelni! A gyökérzöldségek például kiválóak vegetáriánus szelet. És mivel amúgy is ideje egy kiadós ételnek, megmutatok egy tipikus őszi receptet, amelyet otthonról ismerek. Van Zellerszeczel, mint anyunál. ♡
Zeller szelet: Gyerekkoromból származó étel
Gyakran kérdezik tőlem, hogy az egész torta nem lassan jön-e ki a fülemből. Akkor mindig nevetnem kell. Nem mintha csak édességet ennék. Szeretek frissen és sokat főzni. Az ételeket azonban inkább melegen fogyasztom, ami azt jelenti, hogy a tányér már rég üres, mire kihúzom a fényképezőgépet.
De ezúttal sikerült néhány pillanatfelvételt készítenem. Megmutatom az abszolút jó éttermemet, amelyet változtatásképpen nem a pékségemben készítettem, hanem otthon, szülővárosomban, Lindau-ban.
Főzés az idényjellegű naptár szerint: Ha a helyi változatosságra támaszkodik, biztosítja, hogy az soha ne unatkozzon a tányérján!
Zellerzöldet főzünk zellerből
A konyha, ahol felnőttem, csodálatosan nyugodt volt. Értéket adtak a friss, regionális termékeknek. Az évszaktól függően más ételeket szolgáltak fel, és sok összetevő saját termesztésünkből származott. Ősszel tipikus zöldségek voltak, például tök, cékla, kelkáposzta és zeller.
Egészséges gumó: A zeller vitaminokban gazdag zöldség
A zeller az ernyőkhöz tartozik, és néhány sarokban a sárgarépával rokon. Még ha nem is néz ki túlságosan, nagyon egészséges. A gumó vasban, kalciumban és vitaminokban gazdag, és az illóolajok magas arányának köszönhetően különösen fűszeres íze van.
Apropó: Nem szabad, hogy elriasztja a zeller barna foltjai. Pontosan ez adja az ízt. A sárgás szín az illóolajokból származik, és az őszi zöldségeket különösen finommá teszi.
GYIK a zellerről
A zellert októbertől szüretelik. Ahhoz, hogy vásárlás után friss maradjon, a hűtőszekrényben lévő zöldségfiókban kell tárolni.
Igen. Valójában ehet zellerzöldet nyersen. Például finom csíkokra vágva jó ízű egy Waldorf-salátában.
A viszonylag vastag héjat főzés előtt lehúzzák. Ehhez éles kést használok.
A zeller sokoldalú. Minden őszi levest megfűszerez, ízes zellerpüré és különösen ízletes vegetáriánus szelet.
Vegetáriánus szelet: Ettől a rántás extra ropogós
A zeller szeletnél a gyökérzöldségeket megpucoljuk, és azonos vastagságú szeletekre vágjuk. Ezután a szeleteket rövid ideig előkészítik. Én ezt csinálom Panírozás panko liszttel. Az egy Japán zsemlemorzsa, amely kissé durvább, mint a hagyományos, és így extra adag ropogós.
Az őszi étel a legfinomabb, ha frissen panírozunk. A zellerszelet hidegen is fogyasztható. Szeretem magamnak vegetáriánus szelet kenyeret készíteni, és két szelet kenyér közé tenni egy szelet zellert. Ez csodálatos ízű!
Egyszerűen finom: zeller-szelet burgonyapürével
És mi van ott? Mama csodálatosan krémes burgonyapürével, finom mártással és csodálatos céklasalátával rendelkezik! Alapvetően szinte minden jól megy a zellerszelettel. Például nem mondanék nemet egy házi krumplisalátára, mint köretre!
Remélem, most van étvágya! Mert itt jön a legjobb zeller-szelet recept! ♡
Zeller-szelet receptje, mint az anyukáé
összetevők
A zeller szelet:
- 1 zeller
- 1 felvert ökológiai tojás
- Panko liszt panírozáshoz
- só
- bors
- Liszt
Továbbá:
- Vaj sütéshez
- Olaj sütéshez
- 1 citrom
készítmény
- A zellerszelethez A zellert megpucoljuk, majd 1,5-2 cm vastag szeletekre vágjuk
- Tegye a szeleteket egy serpenyőbe forrásban lévő sós vízzel, és forralja 10 percig, majd hagyja kihűlni és szárítsa meg
- A panírozáshoz A tojást felverjük és egy tányérra tesszük, a panko lisztet külön tányérra tesszük
- A zellerszeleteket először a tojásban, majd a panko lisztben fordítsuk meg, és jól nyomjuk rá a panírozást
- Egy serpenyőben felmelegítünk egy kis vajat és olajat, és a zellerékeket kb. 3-4 perc alatt mindkét oldalán aranybarnára sütjük
- Helyezze a kész szeletet konyhai papírra, és tálalás előtt sóval és borssal ízesítse. Egy kis citromlé a zeller-szelet fölött is nagyon jó ízű! Szinte minden belefér.
Különösen szeretem megenni a szelet burgonyapürével és céklasalátával!
Jól ízlett-e?
Linkeld az Instagramon és a Facebookon a #wiezimtblume hashtaggel, amikor megsütötted a receptet, és hagyj egy megjegyzést a fahéjvirág blogon! alig várom!