Zenből és zellerből Japán konyhánk - Malte Härtig filozófiai szakácskönyve

Ez a szakácskönyv a zöldségek szépségéről és a mindennapi ételeink megbecsüléséről szól. A japán főzési módot az a meggyőződés alakítja, hogy minden dolognak megvan az értéke, és minden dolog összehasonlíthatatlan. Ez meghatározza az ételek jellegét is.
Ebben a szakácskönyvben a helyi zöldségeket és gyümölcsöket, rizst és más gabonákat japán alapanyagokkal kombinálják, mint például miso, szójaszósz, szaké, az édes bor, a Mirin vagy a Dashi, és japán főzési technikákkal, például tempurával készítik, japán módon erjesztik vagy grillezik. Az ily módon elkészített zöldség- és gabonaételek hidat építenek Kelet és Nyugat között. Egyszerűek és könnyűek, táplálják a testet és a lelket, és új perspektívát nyitnak a főzéssel és az ételekkel való kezelésünkkel kapcsolatban.
A kísérő szövegek rávilágítanak a kulturális háttérre, és szórakoztató történeteket mesélnek a felkelő nap országából. Utazás a japán étkezési kultúrába és egyúttal a sajátunkba is.

A szállított példányok száma változhat.

---