A végletekig vitt gasztronómia
A világ gasztronómiája nem ismer határokat. A kulináris furcsaságok szerelmesei mindent megtesznek azért, hogy erős szenzációkat kínáljanak, készen állnak arra, hogy bármit is fizessenek, és elképzelhetetlen kegyetlenséget fogadjanak el annak érdekében, hogy "exkluzivitás" legyen a tányéron.
A kutyáktól, macskáktól, kenguruktól, oroszlánoktól kezdve a csimpánzokig, a háziállatokig vagy az egzotikusokig számtalanszor illegálisan jutnak el a világ számos étterme különc menüjébe.
Jelentős haszonnal járó földalatti ipar, amelynek oltárán olykor a kihalt fajok utolsó példányai hullanak.
Az alábbiakban bemutatjuk azokat a kegyetlenségeket, amelyeknek az állatokat alávetik néhány mulandó vágy kielégítése érdekében, egyúttal figyelmeztetve, hogy egyes leírásokat nehéz megemészteni.
Pekingben 2 euró/kg Saint Bernard
Rendelésre főzve, fűszerekkel és borral, porcelán tányérokban tálalva a szent Bernard, a zebra vagy a kenguru húsát nagyra értékelik az amerikaiak, a kínaiak vagy az európaiak, akik jelentős összegeket vesznek elő a zsebükből egy világ megismerése érdekében. extrém ízek.
A svájci jelképű szent Bernard kutyákat a kínaiak nagyra értékelik kulináris erényeik miatt. A gazdaságokban nevelik őket, majd a malacokhoz hasonlóan henteseknek szállítják.
Az üzlet nyereséges. Egy példány súlya 100 kilogramm, az egy napra szóló táplálék 0,17 euróba kerül, a nőstény pedig 12 fiókát hoz világra egy évben - mondja Shou Weiping, a Peking közelében található kutyafarm igazgatója. a dogstory.net honlapján.
A kínai lemezre azonban csak a mestizók kerülnek, a fajtatiszta Saint Bernardot csak reprodukcióra használják. A kutyákat háziállatként hozzák Kínába. A hegyre teszik, és fiókáik eljutnak az éttermi tányérokig.
"Egy ilyen vállalkozás működhet, amennyiben legalább 1000 kutya van egy kennelben" - mondta Shou Weiping. A sült Saint Bernard húsra nagy a kereslet Kínában, és kilogrammonként 20 jüanért (2 euróért) adják el, ami magas ár a sertéshúshoz képest.
A hentesek a kutyák húsát úgy kezelik, hogy mancsukat összezúzzák, míg meg nem halnak
Amikor egy Saint Bernard megérkezik egy hentesüzletbe, levágás előtt a mancsait haláláig összetörik. Ez az elejtésük leggyakrabban alkalmazott módszere, mivel az ázsiaiak úgy gondolják, hogy minél tovább szenved az állat, annál finomabb a hús.
"Körülbelül 10 perc alatt meghalok, de a hús kiváló minőségű. Magas a tápértéke, gyengéd és jótékony hatással van a vese- vagy köszvénybetegekre. "- magyarázza Dong Dehui, a Kínai-északi Senyangban található" Kutya Húskutató Intézet "egyik vezetője.
Az intézet által évente beszedett bevételek meghaladják a 300 000 eurót.
A főtt, finom macska Guangdongból
Saint Bernard mellett Kínában magas áron a főtt macska, a "Shui Zhu Hua Mao" vagy "Festés macskával az akváriumban" nevű finomság fő összetevője.
Naponta több ezer macska érkezik kínai éttermekbe vonattal Jiangsu tartományból.
Egymásra dobva ketrecekben, amelyekből csak az ormány vagy a farok hegye látható, az állatok sokkoló tájat szülnek, amikor lakosztályok vagy leszállnak a vonatról, mert kiáltásaik több száz méterre hallatszanak.
Ha Guangdong konyháiba kerülnek, forrásban lévő vízbe dobják, megpucolják és darabokra vágják, hogy levesbe főzzék őket - írja a chineinformation.com. A macskákat kilogrammonként 1,5 euróért adják el.
"A kínai törvények nem tiltják a macskák étkezését vagy eladását, mindaddig, amíg a kereskedőknek megfelelő dokumentumaik vannak" - idézik Zhang Yuanlong Guangdong ügyvédet.
Oroszlán steak egy exkluzív floridai étteremben
Az ízek országonként néha eltérnek. Egy exkluzív étterem a floridai Tampában kínálja ügyfeleinek a Dél-Afrikában leölt oroszlánok húsát.
Az oroszlánból származó steak adagok eladásából származó pénzösszegek eljutottak a dél-afrikai "oroszlánfarmok" tulajdonosainak számlájára, ösztönözve őket arra, hogy folytassák a kereskedelmet a gazdag szellőzőnyílások által megölt oroszlánokkal.
Az oroszlánokat nyugtatókkal fogták el, a farmokra hozták, és vadászatokon használták. Az egész üzletet egy állatjóléti szervezet fedezte fel, és az amerikai hatóságok szerint megdöbbentette őket az a tény, hogy az emberek jelentős összegeket fizettek egy steakért vagy egy oroszlán hamburgeréért, mivel az oroszlán húsa nagyon mérgező.
Csimpánz finomságok kilogrammonként 20 fontban
A csimpánzhúst illegálisan értékesítik az angliai éttermekben - írja a "The Daily Mail".
A Born Free Foundation szerint évente mintegy 7500 tonna hús lép be illegálisan az Egyesült Királyságba, a britek húsz fontnál többet fizetnek kilogrammonként.
Szakértők becslései szerint a vadon élő állatok illegális piaca eléri a 2,5 milliárd fontot.
Az Afrikában ritkaságnak számító csimpánzhús kolerát, lépfenét vagy ebolát hordozhat, akárcsak az ebből a földről behozott bármilyen húsfajta - figyelmeztetnek az orvosok.
Kenguru és kígyóborda serpenyős harangokkal Lyonban
A francia Lyon egyik éttermében a séf úgy döntött, hogy feladja a hagyományos menüt, és egzotikusra cseréli. Zebra steak, kenguru borda, haranggal kígyó a serpenyőben, itt csak néhány finomság található az étterem menüjében, az árak 15 és 18 euró közötti ételektől függően változnak.
Ha kíváncsi vagy arra, hogy milyen ízű a krokodilhús vagy milyen ízletes a kenguruhús, akkor meg kell látogatnod a francia Lyont.
Krokodilfilé, 16 font a londoni Park Lane-ben
A londoniak régen rénszarvasokat, struccokat, kenguru belsőségeket ettek, de most egy új kulináris kihívással kell szembenézniük, mégpedig a krokodillal.
"Egy adag krokodilfilé borral és paradicsomlével meghintve körülbelül 16 fontba kerül a Park Lane-i Taman Gang étteremben, nagyon alacsony a kalóriatartalma, gyengéd és csirkés íze van" - mondja Alex Chin, az egyik szakács., idézi a standard.co.uk.
Egy új gyíkfaj, amelyet Vietnamban fedeztek fel, amikor rácsra helyezték
A Mekong-delta egyik éttermében egy új gyíkfajt fedeztek fel, amelyet a kutatók még nem tanultak meg. A gyíkot salátával a grillen tálalták.