Zerbr; ritka Br; lisztpótlók süteményekhez; Torta fórum
Tag 2008. június 8. óta
125 hozzászólás (ø0.03/nap)
Van néha zsemlénk, ami a reggelinél maradt, most azt kérdezem magamtól (keresek egy
csökkentett kalóriatartalmú lisztpótló), használhatnánk-e ezt a morzsolódást, mint a lisztet a tortatésztában.
A zsemle átlagosan 250 kcal/100 g, liszt 350 fölött.
Van valakinek tapasztalata róla, vagy tud prognózist adni?
2004. december 15-től tagja
11,660 hozzászólás (ø2/nap)
Ha csökkenti a süteménytésztában lévő cukrot, könnyebben megspórolhat néhány kcal-t - vagy egyszerűen kevesebbet fogyaszthat belőle.
A tekercsek többsége lisztből és vízből áll, de nem tudom elképzelni, hogy a morzsolt tekercseknél a sütési eredmény ugyanolyan jó. A tekercseket másképp használnám, például zsemlemorzsához.
2010.08.17. Óta tag
995 hozzászólás (ø0.26/nap)
Tehát a régi tekercsünket reszelővel megdörzsöljük, majd összekeverjük a liszttel (kivéve, ha kenyérgombócot vagy hasonlót készítek). Azt hiszem, a "lisztünk" most 50% zsemlemorzsából áll ^ ^ Soha nem volt probléma sütni vele - nem tudom, hogy ez tiszta kenyérmorzsával működik-e, de érdemes lenne kipróbálni:)
2004. december 15-től tagja
11,660 hozzászólás (ø2/nap)
2010. január 5-től tagja
10 497 hozzászólás (ø2,63/nap)
Egyszer olvastam egy receptet, amelyben morzsolt matzót használtak lisztté. Tehát a zsemléhez is illene, mert az alapanyagok ugyanazok.
2010.10.09. Óta tag
1,271 hozzászólás (ø0.34/nap)
Még soha nem hallottam liszt és zsemlemorzsával való keveréséről.
Lehet, hogy működhet. DE akkor megkóstolhatja
nem különbség ?
2009. december 13-tól tagja
21 hozzászólás (ø0.01/nap)
Szerintem ez nem a piskóták stb. Problémája, mert a ragasztóképzés itt nem olyan fontos.
Kenyér és zsemle esetén nem szabad meghaladni az 5% -ot, különben a tészta szerkezete súlyosan megsérül.
A kalória-megtakarítás megközelítése téves, a kalória-információ friss tekercsre vonatkozik, és nem szárítottra. Ha a morzsája teljesen száraz, akkor több kalóriája lehet, attól függően, hogy a sütő a liszten és a vízen kívül mit használ.
2005. december 11-től tagja
30,242 hozzászólás (ø5.53/nap)
Csak néhány tekercset kevernék a tésztához, és a kalória-megtakarítás természetesen nem nagy.
Akkor jobb, ha kevesebb a cukor és a zsír.
Üdvözlettel Emmy - Ly
2010. május 23. óta tag
2,529 hozzászólás (ø0.66/nap)