Zest házi galuskás tészta

Geneviève Everell gombócok (Les Éditions Goélette) című könyvével mindenki számára elérhetővé kívánja tenni ezen ázsiai raviolik elkészítését. - Ha kalandosnak érzi magát, íme a házi tésztareceptem. Dicsekedhet minden vendégének, hogy a gombócokat 100% -ban Ön készítette! Még jobban csodálkozni fognak! "

galuskás

Teljes időtartam: 50 perc

Elkészítés 30 perc

  • Hozzávalók
    • 750 ml (3 csésze) fehérítetlen univerzális liszt
    • 250 ml (1 csésze) víz
    • Fleur de sel, ízlés szerint

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a vizet és a sót, amíg sima tésztát nem kapunk.

Fedje le a tálat műanyag borítással, és hagyja állni 20 percig.

Jól lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát 0,3 cm vastagságúra.

Kerek tészta készítéséhez 10 cm-es (4 hüvelykes) átmérőjű köröket vágjon le egy sütis-vágóval vagy pohárral. Négyzet alakú tészta készítéséhez vágjon 10 cm széles négyzeteket.