ZÖLD BAB- ÉS SPARGÁSZSALÁTA MAYONNAISZEL PESTO-val - épétout, la cuisine de dany

Feladta 2018. június 19-én: épépicétout, la cuisine de dany

spargászsaláta

Elkészítés: 20 perc Főzés: 30 perc

4 fő részére:

-1 csomó zöld spárga

-400 g zöldbab

-150 g quinoa

-4 evőkanál majonéz

-1 evőkanál pesto

-1 bio citrom héja

-4 mentalevél

-150g kockás feta

Hámozzuk meg és mossuk meg a spárgát és a zöldbabot. Gőzölje meg őket.

Keverje össze a majonézt a pestóval.

10 percig főzzük a quinoát sós, forrásban lévő vízben. Csepegtesse le. Hűtsük le, és keverjük össze az apróra vágott mogyoróhagymával.

Osszuk el a quinoát a lemezek között. Hozzáadjuk a spárgát, a zöldbabot és az apróra vágott mentát.